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《酥心蜜意(美食)》

15. 八宝蒸鸭

雨珠从积攒在新铺的蝴蝶瓦上,慢慢往下滴。卫锦云才回到铺子,就忙着去检查屋顶和院墙,有没有漏雨渗水。

“姐姐怎么不知累呢。”

卫芙菱跑上二楼拉住卫锦云的手,将她带回院子,又搬来椅子给她坐,“方才我们和祖母一起看过了,一点都没漏,姐姐还是坐下来休息。”

已是黄昏,才下过雨的院子混着些许青草的味道,还能听见几声蝼蛄与蟋蟀的叫声。

泥炉上架着瓦罐,水在里头滚着,但散发的热气让卫芙蕖坐得离它极远。

“祖母叮嘱,一人一碗。”

卫芙菱用湿抹布裹着手,掀开盖子,小心地用大调羹往碗里舀姜汤。她瞧了一眼卫芙蕖的方向,“但是呢,蕖姐儿这碗,可以用这个。”

她不知从哪里变出一个小茶杯。

夏日吃姜能祛湿,又何况才下了一场雨,还能驱驱寒意,

卫锦云与卫芙菱待姜茶稍微晾凉了一会,捧着碗一饮而尽,唯有卫芙蕖眉头都皱在一起,端着比她们俩的碗小一半的茶杯,小口小口呡着。

“明日做姜撞奶吃。”

卫锦云的话音才落,卫芙蕖当场一股脑儿干了。

她吃过姐姐做的莲姜蒸糕,甜甜的,几乎没有一点辣姜味。那时客船上买不到牛羊乳,姐姐答应她日后做给她吃。

那姜撞奶它到底是个什么味道......明日怎么还不到。

三人坐在桌前闲聊,眼瞧着王秋兰的菜端了一个,又端一个。

荤有酱炒白虾、油焖茭白、花刀白鱼,素是凉拌莼菜、蒸雪藕与豆腐汤......但王秋兰一开冒着热气的蒸屉,还有一阵浓郁的肉香。

最后上桌的,是一道糯米八宝鸭。

“本是庆祝第一日摆摊才灌的八宝鸭。”

卫锦云给王秋兰盛好米饭,“祖母怎么还买了这么多菜。”

她今早见小贩来给李记熟食行送鸭,那鸭子肥美新鲜,身上被处理得一点杂毛都没有,当即要了一只。

她将鸭子的内脏去了,用黄酒与葱姜腌了一个时辰,又塞入蒸熟的糯米、莲子、虾仁、笋丁、香蕈与白果调味。

这八宝本是要再加些干贝、火腿与鸡胗,奈何食材并不允许,且算它个五宝。

腌到这个时辰,想来都已经入味了。

几个菜将八宝鸭围在了一起,桌上摆得跟吃席一样热闹。

“多吃多补。”

王秋兰笑着道,“最近锦云实在操劳,我们几个瞧着心疼。”

“虾是我买的,活蹦乱跳。”卫芙菱说话的功夫已经剥了好几个虾,纷纷丢进几人的碗里。

“白鱼我挑的,游得飞快。”卫芙蕖低着念叨。

“原是妹妹自己的碎钱。”

卫锦云往嘴里猛塞了一只虾,炒过比白灼的更多了一抹酱香味,“那我可就不客气了。”

祖孙三人趁着卫锦云出门摆摊的间隙,提着竹篮一块买菜去了。

两姐妹想着既是铺子修缮结束,又是姐姐第一次摆摊的日子,往姐姐给自己买的挎包里塞了好些这几年攒的碎钱。

卫锦云给卫芙菱夹了一只鸭腿,只是筷子轻轻一戳,其上的肉就与腿骨一块分离,只夹到一个骨头架子。

卫芙菱吹了吹气,尝了一块掉下的肉,咽下去后直夸赞。

被蒸了一个时辰的糯米八宝鸭,已经酥烂脱骨,外皮的油也一块蒸了,变得油润不腻口,整块鸭肉软嫩无比。

“糯米相比鸭子的味道更好,菱姐儿尝尝。”

卫芙蕖用调羹擓了一勺,放进卫芙菱的碗里。

鸭子内里的糯米混着所有五宝的味道,又吸满了鸭汤与油脂,粒粒晶莹剔透,软糯绵密,油亮亮的,是整道菜中最好吃的那味。

“怎么还要吃一碗,晚上积食。”

整只鸭子的糯米,大部分都进了两姐妹的肚子。

“没关系,一会我们和孟哥儿溜达去。”

卫芙蕖吃完了,慢条斯理地给卫锦云剥虾。

“顺道给他瞧瞧姐姐给我们新买的风车。”

两只风车在卫锦云的推车上被风吹得吱呀呀地响,谁会注意不到呢?

*

陆岚才踏进家中,就见妹妹倚在前堂的太师椅上斜着眼瞧他。

“二哥好忙啊。”

陆翎香托着下巴呡了一口茶,“总是赶不上母亲亲自做的晚食,不如在阊门那租个房算了。”

“最近有个冒充讼棍骗取钱财却闹失踪的案子,便忙了些。对了,我得了一把好弓。”

陆岚脱掉身上的斗笠,露出用革带束着的劲瘦腰身。他随意擦了一把脸上的雨丝,看了一眼躺得四仰八叉的妹妹,“罢了......我拿回去吧。”

陆翎香从椅子上一蹦而起。太师椅吱呀一声,忍受了摧残。

“哎呀哎呀我的好二哥,世上最好的二哥!”

她赶忙晃悠到陆岚身旁,给他捏肩垂腿,“二哥为了平江府百姓真是太辛苦了,妹妹心里也时刻挂念你。”

“一边去。”

陆岚灌了一杯茶。

“真的!”

陆翎香指了指

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