《小厨娘不想攻略大佬》
童白和黄娘子被婢女领到了下风处的角落,架好烤架,继续烤制。
主院厅堂里,瑞王端坐在主位的郑老太爷下手处,十余人分成了三桌而坐,男子一桌,女眷和孩子们两桌。
“还请瑞王殿下见谅,家里人的宴席,便没设屏风隔断而坐。”郑老太爷拱手朝瑞王致歉。
身着赤色圆领交襟绣布盘扣的瑞王殿下笑着摆手道:“本就是本王不请自来,郑老无需介怀。”
“呵呵呵,殿下能来,是老朽一家老小的福气。”
两人来回客套几句,郑老太爷见桌案上的菜式都摆好,“好了好了,开席吧。”执箸夹起一片鱼脍,蘸酱入嘴,等他的筷箸放下,其他人也都开动起来。
郑林夹向醉腌河鲜,五生盘他食过不少,但是醉腌河鲜他还没食过,一旁伺候进食的婢女将河虾头跟外皮去掉,“郎君要加什么酱?茱萸酱、醋汁、豉汁、梅酱和芥黄酱。”
郑林仔细一看,最后一个芥黄酱是他没有见过的,嘴里嘟囔:“芥黄?是什么?”
婢女夹起鲜虾肉,在黄色酱料里沾了少许,再放入紫苏叶中。
郑林不满:“怎么只弄那么一点,多沾点。”
“这芥黄酱是童小厨娘特制的,口感爽辣,独特,她不建议第一次多蘸。”
郑林听到这是童小厨娘说的,才悻悻然地包好放入嘴里。
牙齿咬下去的口感脆弹,下一秒一股子说不出来的辣味冲上了脑门,眼泪应激地流下,要是平时他定然会吐出且大怒,但此刻,他不死心地再咀嚼一下,鲜虾本身所带的甜香和紫苏特有的香味冲淡了那一股子恼人的辣,再咀嚼几口,已经充分混合嚼烂的食物顺着喉管直入腹。
留下一股说不出来的辣爽停留在口腔和脑海里。
“这,是什么酱?”郑林哑着声,眼眶红红地望着面前的黄色酱料。
“芥黄酱,童小厨娘调制的,用芥黄加豉汁调制。”婢女小声回答。
“这个醉腌河鲜,你们定要尝一尝,滋味让人耳目一新。”郑林轻咳一声,亮声道。只有袖子下手在兴奋地摩挲着。
他身旁的郑勋,往日最爱学这个阿兄,眼见着他吃下去了,根本等不及婢女动手,自己蘸着吃了一块,“辣!哇……”正要吐出,被郑林一把手捂住嘴,“你再嚼几下,咽下去。”郑勋眼中含着泪,在兄长的血脉压制之下,委屈地嚼吧几下,咽了下去。
“是不是多嚼几下,味道很不错。”
郑勋点头又摇头:“辣!”说着舀了一勺红艳的樱桃果酱入嘴,这才感觉舒服了不少。
他们这边的动静惹得瑞王留意,他早就发现桌盘上的黄色酱料是他从未见过的,只是他食菜素来讲究顺序,先食果盘,再食冷盘,醉腌河鲜恰在第三道。
瑞王试探着用筷箸蘸了蘸黄色酱料入嘴,一股子霸道的辣味直冲天灵盖,他闭上眼,双拳紧握,指节泛白,克制又隐忍。
千万不能失态,但心有余却力不足,眼角自然滑落一滴泪。
他的一举一动,引得在座郑家人纷纷留意,几人面面相觑,郑林的父亲——郑老太爷的长子,也蘸了少许入嘴。
直到除郑老太爷的其他同桌人都尝了一遍,大家的反应大同小异,而此时瑞王张开眼,朝婢女示意,婢女剥好虾,放入紫苏叶里,她适才瞧见瑞王的反应,也不敢加别的酱料了,哪知瑞王自己蘸了不少芥黄酱,眼一闭,将食物放入嘴里。
果然,耳目都被辣的生疼,泪水顺着眼角流下,但阻止不了他咀嚼的动作,咽下去后,再睁眼,眼睫湿润,心里却只剩一个爽字!
谁能懂那软弹的口感,他又试了不蘸芥黄酱的,味道总觉得少了点,心下总算明白童小厨娘为何要新增芥黄酱了,这让人耳目一新的酱料,可真是初吃流泪,再吃依旧流泪,但却想继续吃。
这时候上了热菜,先是一道开水白菜,清爽爽的汤汁里,一个嫩黄色的白菜心立在青瓷盆中,要不是冒着热气,就像是玉石雕刻在水中立着一般。
这道菜,瑞王虽已吃过数回,却依旧偏爱那脆嫩的口感与鲜香的汤汁。
接着一道是蒸羔羊,鲜嫩的羊羔肉软韧、鲜嫩多汁,也不知道童小厨娘如何处理的,半点膻味皆无。
至于那嫩白色的金齑玉脍,跟往日吃过的并不太一样,但是别有一番风味,至于那另一道素白丸子羹,瑞王见着郑老太爷连着吃了好几口,他也舀了一小碗,入嘴后感觉丸子绵软又不失弹脆,一点都不柴,他连着吃了几颗,再喝了口汤,没想到汤水也很鲜甜,有鱼肉的香却没有腥味。
可真是,好手艺。
瑞王好心情地朝郑老太爷道:“这碗汤羹,不费牙还鲜香,老太爷可以多吃点。”说着,他又舀了一小碗。
在座的几人也都吃的很欢快,除了那份芥黄酱,其他的口味都是大家能接受的,郑林和瑞王除外,别的桌上,那芥黄酱端上来是如何,还是如何,只有他们俩,哪怕流泪也吃的欢喜。
这时候宴席进行到中段,小厮和婢女三人端着三只鹅上了桌,这是进行到主菜浑羊殁忽的阶段。瑞王专门喝了口茶清了清嘴里的味道。
随着婢女用匕首切开鹅腹,里面填充的食物散发出一股子米香混着菌菇的鲜香味和羊肉的奶香味。每一层的味道都很霸道,却奇迹地融合在一起。一点也都不突兀。
婢女轻声道:“童小厨娘说,糯米精贵,但年岁大的和年岁小的切记适量食用,此物容易积食。”一般说来,厨娘不会如此说话。
瑞王点头:“这童小厨娘擅长调理身体,应不是信口开河。当初她去安仁坊做事,主家看重的便是她能调理身体。”这些事,并不难打听。但从瑞王嘴里说出来,便是不一样。
郑家老太爷也笑道:“是了,是了,我记得林儿也是这般说的,还说那崔家郎君身体越发结实强壮。”
郑林
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