欢快的时光总是过得很快，时间一眨眼就从看不见的缝隙里溜走了。

前段时间被拘着读书，一群孩子根本没时间玩，或许是被拘得很了，过年的时候林阿爷没有约束他们学习，所以他们就跟脱缰的野马一样不可收拾。

加上林义几人先前有点小钱，过年又从舅舅家得了好几个红包，虽然每一个红包都不多，只有几文钱，但数量多了加起来也不少了。

几个孩子整天和村里的孩子野疯了。

不过林阿爷他们暂时还没有这个精力去管他们，因为村里正月十五还有大事儿要干，于是毫不知情的几人凭借运气躲过一劫。

每年正月十五子时，族里最年长的老人就会用尺子和跟尺子一样长度的木棍量年景好坏。

讲究的是一二人烟散，三四持一半，五六风光年，七八水来淹。

然后告诉村里开春大量种哪些，又避开哪些，估计立春早晚，准备育苗，翻耕和施肥，以免不勤快的人误了农时。

泡过脚的林阿爷擦干了水才坐到床上，他语重心长地开口，“我想，也该把家里的几个孩子送到学堂去了。”

林阿奶眉头一皱，“你现在不是也在教他们读书吗？”

林阿爷摇头，“我教的总比不上先生教的，而且在家里他们还要干活，总想着出去玩，花费在读书上的精力就少了。”

林阿奶想了想，还是摇头，“家里这么多孩子，都要送去上学，那得花多少钱啊，不行，再等等吧。”

村里最近的学堂都得在镇上，而且他们长兴村几十户人家，能把孩子送进学堂里读书的也就四个而已。

而且还只是认字学学算术，以后打算做账房先生的，而不是冲科举考官去的。

这就能知道，读书有多难了。

林阿爷无声地叹口气。

林阿奶怕他又说些什么话来，急忙扯开话题，“明年开春还不知道是什么关景呢，要是风调雨顺就好了，如果碰上旱了或者涝了，地里那点儿收成可养不活这一大家子。”

他们家是赚了点钱，但是也没有钱到那个地步。

林阿爷回过神来，“放心吧，三叔公看的天时呢，说今年一定是个好年。”

林阿奶闻言才松了一口气。

三叔公是村里最好的庄稼把式，种了一辈子的地了，这点本事还是有的。既然他那么说，那明年的风雨应该不会太差。

不过，林阿奶撇了愣愣出神的林阿爷一眼，就知道他还没有打消念头。其实她已经有些松口了，谁不希望家里出个读书人呢。

可是最后林阿爷也没有再开口提这件事情，两夫妻也不再开口，而是各有心事的歇下了。

每年除夕过后，天气就会转暖，大部分时候都是艳阳高照的天，暖风一吹，野草就顺风疯长起来。

林知最终还是没有听从她阿爹的叮嘱，依旧每天上蹿下跳，各种捣蛋。

正月是一年里乡下人最闲的时候，林家人除了去县城里摆个摊卖豆花豆腐，其余时间都在家待着。

钱氏把鸡圈里的粪便打扫完，才端着簸箕和着一些叶子倒进坑里做沤肥的原材料。

结果一转头就见林知领着一群孩子呼啦啦地从她跟前跑过去，冲着不远处的一座山哇哇地冲过去。

她有些蒙圈地问在院子里晒衣服的罗氏，“他们这又是去哪儿？一天天的就知道往外跑。”

罗氏抖了抖手里的衣服，等完全舒展开了才晾到竹竿子上，“听说是在琢磨什么好吃的吧？”

自从家里开始做生意，孩子们开始读书后，各房的衣服都是由各房自己负责洗了，林阿爷和林阿奶的则每天各房轮着负责。

主要是一家的衣服太多了，总不能花一天的时间就洗个衣服吧，这样分开好，还免了那些谁家人多人少的纠纷。

钱氏瘪了瘪嘴，没有说些什么，拍拍屁股转身走了。

虽然正月里没啥农活儿，但是能干的事情多了去了，她们是闲不下来的。比如各自的小家里打扫卫生，衣服拿出来缝补一下，多纳几双厚鞋底……

而另一边的林知则是带着几个哥哥姐姐到山上去捡柴了。虽然家里有柴火，一来是家里人不给随便用，二来是她想找那种果木，野生的也行啊。

自从自家开始做皮蛋，村里的鸭子是越来越多，好在他们家口碑打响了，向外卖出去的皮蛋不少，要不然还吃不下这么多鸭蛋呢。

可是鸭蛋有了去处，养了那么多鸭子该怎么办呢？这玩意儿无论是炖着吃、煮着吃还是炒着吃都味道一般。

琢磨了几天，林知想起了前世全国各地都有特色的“鸭料理”，其中最知名的，当属火遍全球的北京烤鸭。

中华饮食文化博大精深，最为精妙的地方就是化腐朽为神奇，用普通的食材做出一道精致的料理。

没错，林知就是打算做烤鸭！

所以这几天她拐带了林义、林礼几人用砖和黄泥搭了烤炉，还收集了一些果木的干柴。

烤鸭燃料其中以枣木、梨木等果木为最佳。因为果木烧制时无烟而且时间长。烤出来的鸭子皮层酥脆，外焦里嫩，而且带有一股果木的清香，味道更加美妙。

搭好了炉子，准备好了柴火，万事俱备只欠东风，接下来就是准备食材了。

家里灶房，一道朦胧的蓝色身影猫着腰，飞快的闪入其中，无人发现。

片刻后，林知用衣服兜着些佐料回到他们的秘密基地，林义看着她这模样不禁咂舌，“你还真是为了一口吃的啥事儿都干得出来呢。”

吐槽归吐槽，他下手拔鸭子毛的动作却是丝毫不停顿的。

村里养鸭子的人不少，他们四十文就买了一只，几个人均摊一下就也几文钱。相较起来，他们还是对林知描述的烤鸭更感兴趣。

“三哥，你那里准备好了没有？”林知没有回答林义的话，而是转过去看林礼调整炉子。

“差不多了。”林礼抹了一把汗，把架子给搭上去。

“只只，这鸭子是这么做的吧？”那厢林慧他们已经把鸭子给脱毛了。

准备用竹管按照林知说的那样像吹气球一样给鸭子打气。

看着鸭子被吹得像个胖葫芦，林智和林敏在一边开心得“咯咯”乐。

林知看了一眼就很放心地去生火，“没错，等到烤的时候，鸭皮下面的脂肪可以更好地被烤出，会令烤鸭变得油而不腻。”

这边烧上热水，林义提着鸭子，林慧则用热水给鸭子烫完一遍，“好了没有啊？我的手都要酸死了。”

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

“马……马上……”林慧有些着急了。

“二哥，你可真没用，才这么一小会儿呢，就喊累。”林知拿着特制的蜜汁要接着给鸭子上色。

鸭皮烫好后，用搅匀的糖水浇淋鸭身三到四次。蜜汁顺着滴落到下面的一个盆里，这大部分可是糖做的，不能浪费了。

林智和林敏两小只忍不住挤进去，从林义的咯吱窝下探出小脑袋，然后用手指去点糖水吃。

看着他们吸着手指一脸陶醉的样子，林义有些嫌弃地撇过头去不看他们。

烤制前，鸭子要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理。当然林知他们没有这个条件，也做不到这么精细。

好在林义没有受多久的煎熬，林知就结束了淋汁儿，一会儿等鸭子被晾干，就可以拿去烤了。

“好了，三哥，可以放进炉子里烤了。”林知拍拍手道。

“好。”林礼接过来。

俞珩就转头看过去，就见林义直接躺在草地上了，听见他们说话，他就一脸虚弱的抬了抬胳膊挥了一下。

他忍不住问：“有这么累吗？”

林义面色尴尬一瞬间，然后很是无赖的说:“我累了，不想再干活儿了。”

大家看他这理直气壮的样子皆有些无语，不过接下来还真用不上他了。

林礼把鸭子挂起来，小心翼翼地沿着炉壁放进去，炉里的火烧得旺旺的，为白净的鸭子映上一层绯红。

能够将烤鸭的皮烤得无比香脆的办法，可能也没有过于复杂，就是把重心放到这个“烤”字上面。

这就要求对火候的把控很高，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到，还要避免把鸭子给烤焦了。

彼时林知正蹲在明亮的炉火前，火光照亮

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