茶楼里，几位公子坐在一起，正商量着中午去哪儿吃饭。
“咱们今天换个地儿吃吧，整天红楼红楼的，那几个菜都吃腻了。”其中一位红衣公子将口中的瓜子皮吐了出来。
另一位蓝衣公子摇了摇手中的扇子，说道：“不如我带你们去个地儿？保证新鲜，保证没见过。”
“哦？这城中的好吃的馆子，咱们哥几个哪个没去过？”
“你不知道？”蓝衣公子继续说道：“这饭馆在最近在城里可火了，这店里竟然主打的是羊肉的新做法。而且据说，他们的下酒菜也做的也不错。”
“哦？羊肉还能怎么做，无非就是羊肉锅，羊肉汤，还有羊肉串呗。”红衣公子来了兴致，将头凑了过来。
“是吗？那必须得去试试。”
“到底是哪一家啊？”一直未开口的那位公子问道。
“就是岢绥巷子口的那家叫什么宴什么食肆的。”
“哪里还有酒楼吗？我怎么不知道？”
“什么酒楼啊，就是一个破旧的小吃铺，去年的时候不是还听说那家店主死了吗？”
“听说是那家的闺女重新开了起来，然后聘了一个厨子，听说出了几种吃食，不仅味道好，有的还是京中流行的。”
“京中的？有这么厉害吗？”
“不如我今日就请哥几个去试试，一辩真伪。”
***
午时十分，「宴家食肆」的生意就好的不得了。
“掌柜的，给我们这也加一盘凉拌花生米和铁盘羊肉。”东北角的一桌客人喊道。
“好嘞，好嘞，您稍等，我这就吩咐后厨给您做。”
秋秋肩膀上搭着一条白色的围巾，手中端着食案，一副有模有样的古代跑堂的样子。
“掌柜的，我这边没酒了。”
“我们这边也是！”
“马上来，马上来”
自打年后，店铺重新开张之后，这生意就忙得不可开交，而且这大堂里面飘着的满是香喷喷的羊肉味。
很多客人都是冲着这里的炙烤羊肉来着的。
快出正月了，但外面还是寒风冷冽，尤其是这几日，不知怎么的，竟然一日要比一日冷，接连下了五六日的血，冻的人身子都僵了。
而此时就是吃羊肉的好时机。
过完年之后，秋秋就从铁匠铺定制了一堆的铁盘和小炭炉，将这葱烧炭烤羊肉变成了「宴家食肆」的招牌菜。
用调料和大段的葱段儿已经腌扮好的生羊肉搁到盘子里，然后将小炭炉点燃，将烤盘放上去。
接着等盘热了之后刷上一层油，然后将办好的羊肉连带着葱段一起摆到了烤盘上。
肉被煎的滋滋作响，里面的油脂被高温挤出来，流到了混合着的葱段上。
油温起来一瞬间，羊肉的油脂香和葱香混合到了一起，最后再用特质的夹子抄起来，在铁盘上这么一拌，等到每一面的薄片羊肉都熟了就可以吃了。
而且这盘菜还会附赠两个巴掌大的小烤饼，表皮上洒满了芝麻的小烤饼，里面掺了麻酱烤制而成的，不同于这里的囊，这种烤饼是蓬松的。
烤饼的中间都被切了一刀，有的食客将烤好的羊肉塞进了烤饼，塞得满满的，然后一口咬下去。
油脂香，芝麻香，还有葱香和羊肉被腌制时的味道，一起下肚，极为满足。
因此，没过多久，「宴家食肆」的炙烤羊肉就一传十十传百，在这个酷爱吃羊肉的小城中风靡了开来。
万万没想到是这个情况的秋秋现在真的是招架不住，恨不得自己变成三头六臂来招呼客人。
紧接着，秋秋来到后厨，传菜柜上早已经整整齐齐地摆好了三盘羊肉和两碟下酒小菜。
她一边将菜放入自己手中的食案上的时候，还不忘叮嘱在厨房里忙活的于蒙。
“再来两份羊肉，累了就歇歇，不着急，不要这么辛苦。”
“知道了，快去吧。”于蒙拿着勺子，朝着她微微一笑。
***
晚上的时候，秋秋终于送走了最后一批的客人，她将门关上，然后烛台拉到自己的身边。
客人虽然走了，但是账目还没算完。
她不情不愿地拿起毛笔，只
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