汴京城里的贵人们惊讶发现，郊野这些女道士观、延真观、佑神观、五岳观、法云寺、天清寺、小婆台寺齐齐推出了新的饭食。
他们自然无法接受：“从前的斋饭就很好吃，何必要改？”
“好吃是好吃，但累啊。”后厨在心里暗暗吐槽。不过场面话还是要说，“现在做菜速度更快，滋味也更好吃。”
知事僧在旁边也解释：“只不过是由着外面的店家供菜罢了，其实还是炒制还是我们寺里自己做的。”当然要维护好衣食父母。
贵人们倒也给面子：“那便尝尝。”
随后就很是惊讶：上菜速度的确变快了，饭食水准没有下降反而水平还上升了，也不知道是不是寺庙里后厨将洗菜择菜的精力放在做菜上的缘故。
而且各家寺庙之间的饭菜并没有因此就趋同，仍旧是百花齐放，各自保持了各家特色：这家做的素面仍旧是一绝，那家绵延了百年的素三丝滋味没变。
贵人们便放下心来，寺庙也放下心来：就怕不合胃口呢。
除了这些近处的寺庙，远些的寺庙们也听了消息，来跟叶盏谈生意，叶盏便酌情选了距离近些的几家：倒不是她不想赚钱，而是距离再远些果蔬无法保鲜。等过些日子她能在北边再建一个中央后厨，那时候再开拓远处的生意不急。
叶家中央后厨的生意爆火，几家寺庙道观纷纷来订货，后厨门口往往停了好几艘船，船舱吃水极深，里头运着的都是满满的果蔬。
银钱也收了许多，平均每家寺庙道观能收五两银子的利润，算下来总数便是四十两银子，而且这些都是银钱现结，丝毫没有账期，妥妥的稳固现金流。
这下谁人不佩服叶盏？原本只是看她笑话，谁知她居然能在荆棘里蹚出一条道来，硬生生做出了一番成绩。
食饭行聚会。
叶盏和玉姐儿每次来都会带些零嘴给大伙儿吃，人缘颇好，这次也不例外。
牛奶茄直接切成六棱，用盐腌制沥干后，再将薄荷茴香砂糖醋浸泡，晒干再卤，反复卤制做成的糖蒸茄。
段行老捏着上面的蒂把儿，吃了一口后称赞：“我家也常做糖蒸茄，偏你做的更好吃。”
叶盏便笑：“您谬赞了。”
段行老也有吃食分赠给大家。是黄雀鲊。
收拾好的黄雀用酒擦干净后再用麦黄、红曲、盐、椒、葱丝调味，而后放入陶缸中，一层黄雀一
层料上面盖上竹盖篾片扦住卤制入味后倒掉卤汁改用烈酒浸泡。
吃起来淡淡的酒香还有发酵过的红曲香气咸香适中并不腻味。
有食肆老板没口称赞：“也不知道行老家哪来的好手艺每次做出的吃食都惹人得紧。”
“是吗？”段行老面露得意“若是好我家酒楼就上这道菜。”段家酒楼也是汴京城里前列酒楼何况段家还出过御厨更有一位极其厉害的婶娘曾经得过官家称赞。
“自然是美味。”同行们称赞声一片。
叶盏也礼貌称赞：“行老家这黄雀酢做得好。”不单是人情世故也是真心赞美。她自己做菜虽然好但对大宋本土这些做菜技艺并不娴熟像这黄雀酢的技艺也是来了之后才听说
像黄雀酢这样讲究经验的菜式真论起经验她不如土著百姓：
麦黄放多少？红曲放多少？多大的陶杠？生肉腌制过程中发酸怎么办？长了**怎么办？怎么才算卤制入味？又怎么判断该不该倒掉卤汁改倒酒？
这些操作过程说起来简单
“叶老板也说好吃？”段行老看叶盏面色很是意外“叶老板近来风头正劲又是开酒楼又是拿许多寺庙订单。”
旁边的同行们也跟着附和他们现在是眼馋、羡慕、嫉妒兼而有之。可是再怎么眼红也无法复制叶盏的成功：去哪里寻那么好的地理位置？
“我就知道那叶娘子在那里选址有深意！”原先还嘲笑叶盏的同行们此时都调转了画风。
“就是啊。”大家思忖着附近的地理位置“那里虽然偏远但是靠近国子监和太学附近又有寺庙风景还好。”
太学带来了书生生意寺庙带来了中央后厨的生意风景好让它拥有了市内酒楼没有的独特风景吸引了更多客人。
每一条都有独特的吸引点。
“还得是叶老板啊。”有的同行已经从开始的嫉妒变为佩服“果然高瞻远瞩。”
当初人们嘲笑她时候她一声不吭一意孤行原来早就有筹谋。
“哪里哪里。”叶盏赶紧谦虚两句。
"说起来我很好奇叶老板选址时是不是提前筹谋过？所以才特意挑选
了这么个风水宝地。"段行老面露钦佩之意。
同行们纷纷点头，这位置集合了三大优势，可以说只做其中一点生意就足以赚得盆满钵满，偏偏叶家酒楼还一口气占了三个，这不是提前策划是什么？
惹得叶盏忍俊不禁：“我挑选酒楼现在位置时纯粹是没钱。”
哪里有那么多计谋盘算，大凡手里银钱多谢她也不选这么偏僻的酒楼。
然而这澄清并未被同行们听进去。反而纷纷竖起大拇指：“不愧是叶老板，谦逊至此。”
叶盏：？
解释不清楚了。
中央后厨的利润稳步上升，从乡下来的十五个小娘子们已经逐渐步入正轨，厨艺进步，从一开始的只会洗菜变成了如今能切菜、削皮、花刀等多种技艺都使得，越来越熟练后她们赚钱的速度也变快。
每日里都有大笔收入，多到叶盏为了安全已经不再现场收钱，而是跟各家商量好双方先记账等月末季度末统一银钱结算，等拿了银钱又送到钱庄。
然而现在的钱庄和现代不一样：这里存放银钱非但没有利息给你，还
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