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54. 野葱爆肉沫

小说:

穿越深山养娃发家日常

作者:

雁茴

分类:

现代言情

“那怎么行,统共就那点蜂蜜,还是你跟小叔蛰了一身包才取到的,留着你们每天赶路回来补身子。”大丫可不答应,舍不得浪费了那金贵的蜂蜜。

“喝吧!我们都知道蜂蜜巢在哪里,等明年小叔又去取,我一点都不怕蛰。”陆初一一身包可是前几天才完全消下去,虽然吹牛不用花钱,但想到被蜜蜂蛰的滋味,他还是心有余悸。

“我不喝蜂蜜水,我看有好多红果子。我们吃果子。”二妞摇头拒绝,开心的从箩筐里拿了柿子。

“这是柿子。要挑软的吃,硬的吃起来怕是有点涩口麻嘴巴。”林枝宠溺看着二妞,提醒她。

“我知晓你心善,买这柿子是想帮那老伯,之前在路上,我不好问,这许多柿子放着软了吃怕是吃不赢。”陆丰年总算是问出了一直憋在心里的疑惑。

林枝闻言笑着点点头,笑容里都是暖意,语气和缓,“我是想帮老伯没错,也不想这么好的果子糟蹋了。鲜柿子价贱易烂,但若制成柿饼,存到冬天糖霜凝结,价钱会贵许多。咱们只需要点出力气和手艺,将不值钱的果子变成之前的果脯,赚钱和帮老伯两不耽误,不是很好吗?”

林枝眼眸明亮,笑意盈盈,仿佛就在是说一件非常美好的事情。

陆丰年看着她被晚霞映亮的侧脸,心中一瞬间被填得满满的,心中微微动容,他的娘子,不仅心善,像个宝藏一样,拥有独特眼光和巧思,能在寻常事物里,发现不一样的宝贝。

“柿子寒凉,不可多食,尤其是孩子们,吃点可以,切不可贪嘴。”林枝不放心叮嘱,顿了顿又道,心中已经有了盘算。

“二嫂,那柿饼做成了,咱们家是不是又多一样可以卖钱的吃食。”陆初一跟掉进钱袋子一样。

“是是是,又能挣钱了。”林枝宠溺一笑,发现陆初一比自己还财迷了。

“二婶婶,今天虎头又来家里了,还带了村里的大胖,小山,一共提了两篮子石头呢!”二妞指着墙角堆得越来越高的石头道。

“二婶婶,我们给他们都给了毛栗子。我们今天也去捡了两篮子石头。”大丫也跟着道。

“没事,他们愿意捡就捡吧!反正过几天咱们打算多打一个灶,石头都用得上。”林枝笑了笑,没想到虎头这家伙为了好好表现,还挺能坚持,“明天他们再来,你们柿子也可以给他们分一个。”

“那还要摘菊花吗?附近还有一些都开差不多了,明天他们再来,我让他们跟我们一起摘菊花。”陆初一觉得免费送上门的三个劳力不用白不用,虽然他们人是小了点,做点不费力气的事情还是能行。

“倒也行,先前摘的那些怕是不够咱们一人一个枕头。你们一直在山上,现在虎头还带了山下的孩子上来玩,你们让人家帮忙,要好好与人相处,给他们多分点吃食。也别让人摔了伤了,安全第一。”林枝想着,孩子们一直都在山里,独门独户拘着,都没有机会与山下的孩子们打成一片,虎头愿意来,也挺好,起码孩子们有了除了家人之外的玩伴。

明天要炒的毛栗子,孩子们在家已经全部开好口了。

林枝又要去溪边洗肠衣,大丫赶紧跟上,“二婶婶,这每天要洗的肠衣太多了,我跟你一起去洗,我不会的你教我好了。”

“好。”林枝欣慰地点头,舀了一大盆草木灰,装好黏腻发臭的肠衣,带着大丫去了溪边。

趁着天还没完全黑,溪边流水洗的快。

“好。”林枝欣慰地点头,舀了一大盆细密的草木灰,装好那些滑腻腻的肠衣,领着大丫去了溪边。

趁着天边最后一道霞光还未完全散去,溪水清澈,林枝蹲在光滑的石板上,直接抓了两大把草木灰开始揉小肠。

“二婶婶,为什么要用灶灰洗肠衣呢!”大丫不明所以。

“灶灰可是百草灰,是顶顶好的东西,不仅可以洗掉肠衣里的脏东西和黏液,还能去除肠衣里的臭味,先用草木灰将外面揉一遍,用溪水冲赶干净,再加一些草木灰轻轻揉搓一遍,一定要动作轻一些,力气大了肠衣就洗烂了,烂掉可就没法灌肠。”林枝耐心的将其中门道都教给大丫。

大丫学着林枝的样子开始上手挼,小姑娘倒是不娇气,也没有嫌臭,动作虽生涩却极认真。

冰凉的溪水冲刷着指尖,草木灰带走腥气臭味,水流声哗哗作响,将人心里的疲惫似乎也带走了些。

“对,就是这样,外面洗干净,里面翻过来,对,就这样,翻过来后,要把里面这层白的膜也尽量去掉,这样做出来的肠才干净,没臭味怪味。”林枝一边示范,一边轻声讲解。

大丫用力点头,小小的身影蹲在溪边,神情格外专注,小手被冰冷的溪水冻得发红也没有停下。

洗净的肠衣变得透亮干净,林枝将肠衣挂在竹竿上沥水。

回到灶房,蜡烛已经点上。

陆丰年已将四盆肉馅剁好,就等着林枝来调味。

林枝洗了生姜,要去拔葱,才发现,院子里的葱栽下没多久,怕是才刚生根,之前两次都剪了不少葱,都没剩啥,便只好不用葱。

“初一,明天在家去陈大奶奶家买些葱,做肉馅没有葱可不香。”

“二嫂,那你等我,我现在就去。”陆初一听到没葱肉馅不香,当即跑得飞快。

不到一刻钟,陆初一就提了一大把葱回来,“二嫂,这些够吗?我跟陈大奶奶院子里拔的,给了她两文钱。”

“当然够。以后每天去买这么些。用不完的都栽院子里。”林枝点点头,赶紧洗葱做葱姜水。

林枝又将调料配好,小火炒香,让陆丰年用石臼捣成粉末,加在肉馅里。

所有调料加好,再让陆丰年顺着一个方向用力搅打,直到肉馅上劲,油润发粘。

随后就是熟悉的流程,灌肠,用棉线分节,扎孔排气……再全部晾到竹竿上吹风晾干。

一整套重复的步骤,在一家人的默契配合下,变得熟练且高效。

灶上煮着的白米粥“咕嘟”冒着泡,散发着浓浓的米香。

铁锅烧热,林枝舀了一勺猪油,再将之前特意留出来的一碗肉馅端出,肉馅是搅拌好留出来的,不用加佐料,锅里猪油融化,林枝直接将肉馅倒入锅里,铲子快速滑炒,待肉馅变色,加了孩子们白天挖的野葱进去翻炒,热气一

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