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31. 三色芋圆

小说:

我在古代种田做美食

作者:

幼和

分类:

现代言情

前几日还在想做芋圆,姜南也没想到今日就可以做。

出完摊子回到家,她本准备上山挖木薯,她工具还没拿好,沈确就说他去就好。

姜南先到院子里看晾晒的木薯粉,伸手捻起一点,一搓,细腻的粉末浮在手指表面,可以用了,她也就没跟着上山。

家中有沈确的帮忙后,累人的活用不着姜南,她轻松不少,也能抽出时间上山。

来回几次家中也累计了不少食材,她早就蠢蠢欲动,刚好沈确上山挖木薯,食材也有人弄,她就当放松吧,还能做做美食。

没等姜南说话,周氏先说好。说完后,周氏也背好背篓,扛着锄头准备去地里。

姜南看着外头泡着的杨梅果,她阿娘卖东西回来的比他们早,上山摘了桑叶和果子。

她往泡着的果子的盆里,撒了点盐,又加点面粉清洗几次。

清洗完,姜南端着洗好的果子到厨房,家中红薯、紫薯都还有。

她决定做一个三色芋圆。

她先把从县上买回来的绿豆加水泡着。

一会芋圆做好,就着绿豆做一个甜水绿豆芋圆。

沈安跟在姜南身边,看他嫂子熟练地给番薯削皮,一双眼睛都瞪直,神色间还有些跃跃欲试。

不过姜南不可能给他刀,但沈安的眼神实在是太炙热了。

她手中动作放慢,失笑地望向沈安。

她笑着开口,让人去碗橱里拿个木勺。

“小安,你给嫂子把梅果子捣成泥,一会嫂子有大用处。”

此话一落,沈安立马开心,高高兴兴地去碗橱里拿了木勺子,端根小木凳,坐到厨房门槛外头,鼓着个脸,拿着勺子开始刮果肉。

小孩使了力气,脸颊都鼓起来,一手捏住果子,勺子由上而下一刮,鲜红的果汁,连带着细碎的果肉落入姜南给人准备的大木碗里。

姜南看了两眼,做得还不错。

她把削皮的番薯,切块,生火,直接上锅蒸煮。

蒸煮的过程,抽空做个木莲冻。

这几日出摊,木莲冻卖得很好,姜南就会多做一些。

现在摊子主要就是卖烤肉肠、狼牙土豆、凉皮、紫苏饮还有木莲冻。

别看种类不算多,但每日总有那爱吃的人来买。

随着日子,天气愈发的热,炎炎夏日,来一口弹弹凉凉的木莲冻,那是相当解暑了。

姜南准备慢慢把摊子扩大,先把买骡子的银钱攒够,再准备攒租小门面的银钱。

一想到之后会有一间属于自己的小食铺,姜南手上搓木莲冻的动作都快了几分。

搓好木莲冻,姜南回到厨房,锅里正咕噜冒响。

她退出一块柴火,减成小火,把蒸熟的番薯端出来。

加一点糖,用木勺铲压成泥。

“小安,弄好了吗?”

外头的沈安还在哼哧哼哧地刮果肉,听见自家嫂子的声音,鼓圆的小脸,满是紧张,他慌里慌张地开口:“没有,还没有。”

“嫂子,你再等等我。”

小模样着急的不行,姜南看着就笑,她继续逗弄小孩,嘴角带着笑,声音轻笑着地回一句:“那可得快一些啊,安大厨,嫂子锅里等着做呢。”

眼看着把孩子逗急了,姜南才到院子里装了木薯粉到厨房。

净手,少量多次把木薯粉加到紫薯泥中,像揉面一样,开始揉。

直到揉得不粘手,就算是做好。

揉好面团,一分为二,将其中一块分成小三份,锅中加清水,煮开,把小面团放进去,煮至七八分熟捞出,跟剩下的生面团一起揉。

把煮熟的面团揉进去,手下的面团变得光滑,不开裂,姜南就晓得揉好了。

剩下的红薯,也是同样的做法。

三色中两种色都做好,沈安这时也端着捣好的杨梅果肉泥来厨房。

“嫂子,我做好了。”

一脸的神采奕奕,满是求夸。

姜南也是毫不吝啬地狠狠夸奖:“小安真棒!这果泥做的真是不错。”

果然,听到夸奖的话,沈安面上的高兴清晰可见。

杨梅芋圆跟番薯芋圆做法又有一点不同。

姜南就着果肉泥的容器,倒入木薯粉,加入温开水,然后就跟揉面一样。

三色面团准备好。

姜南把面团搓成根根长条,用刀切成小块,撒点木薯粉防粘黏。

这一步不难,就是要耐心。

椭圆形的紫色、黄色和淡粉色芋圆堆满筛子。

瞧着很漂亮。

刚做好,外头传来重物倒地的声音。

姜南拍拍手上的木薯粉,走到从厨房门口一看。沈确扛了一大根腐木回来。

可以砍成柴火烧。

沈确把背篓取下来,里头是姜南需要的木薯根。

还有一块带黄的物件,姜南隔得远,没看清是什么。

她走出来,才瞧清。

野蜂蜜。

她震惊地看向沈确,仔细查看。沈确脸上没有被蜜蜂蛰过伤口,她才放心,难得一次主动跟人交流的时候,语气却不太好:“你怎么去摘蜜啊,要是一个不小心,被蜜蜂蛰了,只怕是要受罪。”

姜南在现代的时候是见过被马蜂蛰过的人,看着就吓人,再有就是蜂毒不好清,更不说在山村里。

她们到底也不是说饭都吃不上,也不必如此冒险。

尽管她刚看见野蜂蜜心头是高兴的,可总归还是自身安全重要。

沈安没有姜南的动作快,落后一步乖乖地给自家大哥端水送帕子。

沈确接过帕子,沾水,把脸上的尘屑擦干净,又把帕子清洗干净,水倒在院子里外头。

他才回姜南的话:“没事,幼时跟着阿爹进山,看着处理过,小心一些,不会有事。”

沈确山里长大的孩子,处理这些野山货,也是有自己的手法的,就摘个蜜,还不至于被蛰。

只是,姜南的担忧也让他心里很熨贴。

他跟人成亲,虽没有那份情,但他却感谢姜南为家中所做的一切,若没有姜南,他无法想象,他归来家中,阿娘和阿弟会是何模样,他自然也想为人做些什么。

她既然喜爱做吃食,这野蜜想来也是喜欢的。

姜南见人这么说,稍微放下心。

沈确也没停,去前头

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