《在古代开私房菜馆》全本免费阅读 ggdowns.cc
买卖做了两三天，手也顺了。趁两家取了货走了，柴玉想进山溜达的心又蠢蠢欲动起来。
这时节冬笋差不多能挖了，柴玉想着挖点回来腌泡椒笋，若有多的就晒干留着烧肉，滋味也不错。
好久没进山，柴旺也兴奋地很，一早就准备好锄头和背篓，只等出门。
柴红见状，抱着小四眼巴巴站在门边，她也想出去溜达啊。
柴玉失笑，“山上不好走，你就别去了，等晌午咱们出去找辣菜，你再跟我一块出去。”
“好。”柴红想想也是这个理，痛快应了，又问：“找辣菜做酸菜吗？”
柴玉想想，“也不是酸菜，等找到做好你就知道了。”想起用浆水菜做的菜豆腐，和年节用来解腻的浆水面，柴玉浑身一震，不能想不能想，再想口水就从嘴角流出来了。
还是上回锯竹子的那片竹林，柴玉在前头找，遇上有裂缝的就做个标记，柴旺挥着锄头在后头挖。
标记了几处后，柴玉回头看柴旺挖的费劲，又怕他不小心挖断了，干脆自己接过锄头干活。大小合适的就一锄砍断根捞起来装进背篓，碰上没长大的就盖上土让它接着长，不多会儿背篓里就装了七八根。
也没立时就回，姐弟俩背着背篓满山转悠，瞧见能吃的果子就摘一把。柴旺还惦记上次的栗子烧鸡，看到毛栗子树就眼神放光跑过去捡。
这时的刺包都干裂了，又没水分，用脚轻轻一踩，栗子就都从刺包里滚出来，一点不费力。
溜溜达达翻过两座山，捡了最后一茬山楂后，姐弟两个心满意足的回家。
回到家，柴旺主动接过了清洗竹笋的工作，端起盆就从后门去到山泉那，蹲下开始剥笋。
柴玉诧异看了他一眼，后者的脸立马红了，囫囵道：“大姐，剥笋交给我，你去做上回做过的糖葫芦呗。”
明白了，这是想吃糖葫芦了。
她伸手揉了下他的头，笑道：“行，我二弟这么乖，要吃啥姐都给你做。”
这朝代的白糖金贵，所以外头卖糖葫芦的阿爷用得都是麦芽糖。但便宜归便宜，用麦芽糖做出来的糖葫芦外皮不甜还不脆，入口又粘牙。即便如此，一串两文钱的糖葫芦也不是每家都吃得起的。
像柴长海从前回村时就会给他两个孩子一人带一串糖葫芦，王氏碍着面子，十回里有一两回会让那俩小孩各分出一颗给柴旺和柴红，原身那时大了，王氏不给她分。
但俩小孩也是懂事的，分到手的糖葫芦不会马上入口，而是拿回屋与爹娘和大姐分食。小小一颗，一人只能咬上小半口，可却是那些年最甜的滋味。
柴玉抽出深陷的思绪，把山楂洗净去蒂装在筲箕里控水分。
大锅不好沾糖液，想了想把灶屋那只小泥炉搬出来，又把浅口陶罐刷洗干净架在火炉上准备熬糖。
柴红见状把箩筐拖过来将小四放进去，一边用脚摇着晃悠一边问要不要帮忙。
“去取几根筷子来串红果。”说着柴玉突然想起一部看过的电视剧，里头有个小孩爱吃糖葫芦，旁人问她想做什么，她答：
种红果，熬糖浆。
最后险些换来两耳光。
野山楂不多，糖液也就少熬些。白糖和清水按二比一倒进锅里，烧大火搅动到糖完全融化冒泡。
这时糖泡较大，破得也快，柴玉用火钳稍稍往燃烧正劲的木棍上刨了些灰，控制火势在中小火之间慢慢熬。糖液是不能再搅动，不然容易反沙。
不多会儿，糖液变了颜色，糖泡也从最开始的大泡转为小泡，且十分密集。
瞧着差不多了，柴玉用筷子沾了糖液放在水里，几息后送进口中试着咬了下。
“差不多了。”
总共串了七串，每串约六七颗的量。
柴红给她递了一串，柴玉接过后捏着筷子一头往小糖泡里转了一圈，趁糖液没凝固，两手搓着筷子转一圈。糖液受力往周围甩，拉出根根头发般粗细的糖丝即可。
眼见糖葫芦外头裹了一层糖丝，柴红惊得忘了说话，只啊啊叫柴旺来看。
但离得略远，声音是传不过去的，柴旺能来还是听见他姐说的那句差不多了。
“大姐真厉害！”
柴旺赶紧跑过来，凑近了，带着惊诧看柴玉转，还没看明白，手里就被塞了一串。
“略等等再吃，这会儿糖还没硬。”
拔丝糖葫芦做了五串，剩下的就做成普通的冰糖葫芦，放在刷了油的案板上晾凉。
正巧伍氏领着家里两个闲人来帮忙做沙琪玛，才进门就闻到甜味，问道：“大丫又在鼓捣什么吃食了？”
柴旺一手捏着两串糖葫芦飞快跑过去迎接，到了跟前就把两串分别塞给了伍氏和花大叔，“大姐做糖葫芦了。”他指着泥炉旁的案板，拽着花二郎看，“那还有，我给二哥也拿一串。”
“别，不用再拿了。”伍氏把自己手里那串给了花二郎，“我和你干爹吃一串就行，上年纪吃不得甜，吃多了齿痛。”
柴红已经搬了凳子出来，招呼她们来坐下说话。
伍氏依言过去坐下，夸了句能干，才低头看那裹满糖丝的红果，不仅好奇起来，问柴玉：“你这是咋做的？糖咋还拉成丝了？”
“沾上糖液使劲一转就成，自己琢磨的吃法。”柴玉进屋舀了一瓢水出来倒进浅口陶罐，借着余温把罐体上的糖都化开，一人舀了点喝着。
“是挺好看。”伍氏说了一句，看两个小孩都吃上了，也就张口咬下一颗。
变硬的糖丝碰到外力就碎，伍氏急忙用手垫在下巴上，掉在掌心的糖丝也倒进了嘴里，慢慢咀嚼起来。
野山楂颇酸，外层裹了糖倒还甜滋滋的，内里是酸得脸颊都疼。伍氏受不过，把剩下的都给了花大叔，“你也尝尝，挺好吃的。”
一阵“斯哈”后，糖葫芦还剩两串，正好留给五堂叔两口子和徐三娘夫妻，叫她们也尝尝野山楂的威力。
不过五堂叔堂婶今个没来，所要沙琪玛的数量也是徐三娘帮着带回来的，说完了正事，夫妻俩一人捏着一串糖葫芦归家，留下柴玉领人做第二天要的货。
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买卖做了十多天，柴玉也得补货了，所以这日早上趁两家来拿货，她跟着一起去镇上，顺便用骡车帮五堂叔他们驮一段路。
徐三娘从她娘家借来个不知谁家的牛车，正好农闲时，许了每天把牛喂饱不会叫饿瘦了，又另外给了点租钱，两口子就把牛车给拉回来。不必费力挑担不说，走得也能更远些。
五堂叔两人还是再镇上转悠，所以到了主街，二人就挑上箩筐走了。
先去粮铺补了货，柴玉想起被她忘到脑后给小四做个推车的事，遂赶着骡车又到了木匠铺。
柴二郎接了个单子，正在后院打磨木头，柴玉跟他打了个招呼，接着说明来意。
“推
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