《四合院：厨神，从轧钢厂食堂开始》全本免费阅读 ggdowns.cc
虽然何雨柱年龄比他们小的多，但是他的厨艺可是得到所有人认可的。
在食堂做班长，谁不想厨艺更精进一些？
他们也是人，也想多赚钱。
只有通过炊事员等级考核，他们才能涨工资。
既然何雨柱答应教他们一些东西，他们这些人就更有希望通过炊事员等级考核。
杨厂长站在一旁看着众人的反应，暗自点了点头。
和他想的一样，这何雨柱不是一个没脑子的莽夫，反而是很会人情世故。
再看一眼宋主任的反应，他也笑呵呵的跟着鼓掌。
宋主任是一个很佛系的人，本身没什么背景，不出意外的话，食堂主任已经是他的极限了。
现如今多了个何雨柱帮他分担些工作，他也能清闲一些。
等杨厂长和宋主任走后，何雨柱扫了一眼各食堂的班长，他们没有丝毫要离开的样子。
这些掌勺师傅都是比较传统的，自己手艺比他们强，他们就服你。
而且自己还愿意指点一下他们，这样算下来，自己勉强能算得上是他们师傅。
但何雨柱心里还是有数的，真要喊他们徒弟，这些人得炸锅。
不过，自己新官上任，还是得露点绝活让他们学一学，这样才说得过去。
“马华，今天中午食堂做什么？”
何雨柱来的时候看中午的菜谱了，但还是开口问了一句。
“师父，今天中午是土豆和白菜。”
“行，拿去搬一盆土豆，我先炒一些土豆。”
之所以选炒土豆这道菜，是因为在场的师傅都会做，甚至做的很好。
只有在他们擅长的领域里征服他们，他们才能真正的佩服你。
马华闻言点点头，麻溜的搬来一小盆土豆，这些土豆都是削好皮的，能直接用。
何雨柱满意的点了点头，拿起土豆放在案板上，准备切土豆丝。
一号食堂的刘师傅笑了笑：“何主任，切菜这些活交给学徒就行了。”
一般情况下，他们这些掌勺的师傅是不需要切菜的，这些都是学徒和杂工的活。
就好比现在的马华，刚来后厨的时候，不仅需要干一些杂活，还得负责切菜。
正常情况下切两三年墩，师父才考虑要不要教手艺。
“没事，我来切速度更快一些，正好大家也能看清楚整遍流程。”
“做厨师嘛，刀工是最最基础的，好的刀工做出来的菜才会更好吃，而切菜时候的握刀姿势也是很有讲究。”
何雨柱一边说话，一边切着土豆，一个土豆只需要十几秒便被切成厚度相等的薄片。
整套动作行云流水，极具有观赏性。
把切好的土豆片放进一旁的盆里，何雨柱又开始切下一个了。
其中一名师傅微微皱眉走了过去，拿起几片土豆片仔细看了一番。
“全部都是一样的厚度！”
这师傅学厨也有些年头了，之前的刀工也还不错，但与何雨柱相比，差的可不止一大截。
其余师傅见状也纷纷凑了过去，结果发现切好的土豆片，都是一样的厚度。
这刀工，真没的说。
一样的厚度在烹饪的时候可以受热更均匀，炒出来的菜口感才会更好。
不一会，一小盆土豆便被何雨柱切好了。
这些工作量要是马华来做，起码得多花费一倍的时间。
土豆切完了，剩下的便是炒菜了。
何雨柱炒了这么久的大锅菜，对调料的配比和火候的掌握已经熟记于心。
就算闭着眼也能把菜炒好。
起锅烧油，整个炒菜的过程一气呵成，每一步都恰到好处的完美。
等土豆片出锅，仅仅是闻了下味道，在场的师傅们都没话说了。
甚至有一位没吃早饭的时候，闻到这股子香味，肚子咕噜噜的叫了起来。
一号食堂的刘师傅最先做出表率，拿起筷子尝了尝。
何雨柱见状笑了笑：“刘师傅给点评点评，哪里不好的也提点意见。”
刘师傅苦笑着摇了摇头：“无论是刀工还是炒菜的功夫，我都挑不出一点毛病。”
说完，刘师傅又夹起一筷子送进嘴里。
这土豆片口感爽脆，让人吃完一口，还想吃第二口。
三号食堂每天都人满为患，
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