备菜台上整齐的摆放着各种食材，有羊腿，腊肉，鸡，鸭，鱼，竟然还有大虾，倒是个新鲜菜，来这里这么久了，这还是第一次见呢！
荤菜就是这些了，另外还有一些素菜和调味品，李荞迅速扫了一眼，突然再其中一样上停住了目光，拿起来仔细看了看，闻了闻，是胡椒哎！以后一些麻辣的菜也能做了。
李荞抬头看向旁边的二青，二青很有眼色的靠近。“能麻烦你帮我回去拿一样东西吗？”
其余两人也在看着食材，那胖子猝不及防的先开口：“这羊腿和鸡我要了。”他选了两个讨巧的食材，这两样食材是普遍推崇的，做法也多种多样。
另外一人不满道：“凭什么两样都给你先选，羊腿和鸡，只能选一样！”
胖子看他神色不善，也不敢多言，“那我选羊腿和鸭吧。”
那人转而看向李荞：“你想选什么？”
李荞正看着两人争执，突然被问道，愣了一下，“哦，没事，你先选吧。”
那人见李荞推让，也不客气，直接选了走了鸡，另外一个则选了虾。
咦？这人竟然会做虾？有点勾起了李荞的好奇。
不过好奇归好奇，眼下还是先选择食材吧。
他们二人都已选完食材，最后剩给李荞的就是一条黑鱼了，其实李荞就是想选鱼的，她看见了胡椒，就想做一次水煮鱼，但是又怕辣度他们接受不了，想了想还是改成酸汤鱼吧。
这里的人其实并不喜吃鱼，毕竟不好处理也就罢了，还总是一股子腥味儿，但是架不住“年年有余”的好意头，饭桌上还是少不了它的存在。
李荞选好了菜就着手开始处理了。
要想鱼肉不腥，先是鱼鳞要刮干净，掏去内脏去完鱼鳃后，还得把鱼肚子里的黑膜给抠干净了。
那边的胖子已经开火了，这边李荞还在不慌不忙的扣着黑膜，引来了周围围观人的嘲笑。
“贾师傅，你看呀，那女人在干啥呢？”一个看着年纪不大的人指着李荞，对身旁的贾大厨谄媚道。
贾大厨本来注意力在那个做烤羊腿的胖子身上，被他们一说，朝李荞看过去，顿时不屑的笑了，“女人就是女人，哪里做得出什么像样的菜。”
此话一出，周围人纷纷附和。
李荞翻了个白眼，女人怎么了，你们不是女人生的吗？还敢瞧不起女人，小心你妈拿鞋底板揍你！
不过她并没有被影响，依旧专心做着自己的事情，扣完了黑膜之后，又用菜刀将鱼身表面的粘液刮干净，最后用水冲洗，这样就能最大程度的去除鱼的腥味了。
接下来就是考验刀功的时候了，得片鱼片了，不过这并难不倒李荞。
将鱼鳍全部切掉后，按住鱼身将刀刃倾斜剃下一块完整的鱼肉，再将鱼头斩下，重复一遍刚才的动作，将鱼肉和中间的鱼骨分离，把鱼骨和鱼头剁成小块放到一旁留着等会儿熬汤底。
然后就是片鱼片了，这个不算难，就是需要一点耐心而已，终于鱼肉都片好了，李荞倒入提前泡好的葱姜水和少许盐腌制一会儿，下面开始处理其他菜。
第一道菜确定好了，第二道菜就做个地三鲜吧，其实也是没有其他选择了。
想好了就动手，李荞迅速的处理食材，土豆去皮切块，茄子切块，辣椒也切成同样的大小，起锅烧油，将土豆和茄子下锅炸一边，捞起放在一边控油。
等李荞做好这些，二青刚好赶过来，他急匆匆的端着一个盘子回来了，上面是李荞的泡菜，是新泡的萝卜和辣椒，用来做酸汤鱼的配菜刚刚好。
“辛苦了。”李荞道谢。
二青点头示意后就沉默的退到一旁。
正好鱼片也腌的差不多了，倒出多余的水之后，又冲洗了一边，最后放入碗中加入一点点盐，糯米粉和一个鸡蛋后顺着一个方向搅打上劲儿，这下可以正式开始做菜了。
起锅烧油，将鱼骨和鱼头倒入锅中煎一会儿，两面都翻过之后加入葱蒜辣椒和一点点大酱爆香，最后加入开水，呲啦一声吸引了在场众人的注意。
等他们看过去，李荞已经盖上了锅盖，众人看向李荞的桌面，只有一些土豆和茄子，心里都轻视起来，认定她做不出来，便转头关注其他两位去了。
那边的羊腿虽然还在烤炉里，但是香味已经飘散开来，引得在场的不少人都咽了咽口水，虽说厨子不愁吃，但是这种品级的羊腿基本上都是供客人吃的，他们平时也是吃不到的。
而他的第二道菜则是八宝葫芦鸭，这也不是个简单的菜，要将鸭子整只脱骨，再将炒好的八宝馅儿填进去，用棉线扎出胡芦的形状，再上锅蒸熟，蒸后再刷上蜂蜜水下锅煎，最后还要勾芡浇汁儿。
繁复的步骤让这个胖子忙的脚底生风，额头上，鼻梁上都挂满了汗珠，但从他的手法可以看出，确实是有真本事的。
另外一名则显得轻松许多，他准备做的是荷叶鸡，先不慌不忙的给鸡做了一顿按摩，然后抹上独家的酱料放在一旁腌制。
接着开始处理大虾，李荞有些好奇的瞅了几眼，想知道他准备怎么做，只见他仍旧是不慌不忙的洗虾，然后将其放到锅中加入葱姜煮开。
难道是准备做白灼虾吗？
不对，是醉虾！
他调好了秘制卤汁后，用小火煮开，最后拿出了一坛花雕酒。果然两人实力都不容小觑，不过想来也是，没一定的本事，也不会敢来参加迎香阁的考核了。
李荞转过身不再关注二人，专心准备自己的菜。
酸辣鲜香的汤底已经差不多熬好了，捞出已经煮入味的鱼骨鱼头以及刚刚放进去的酸萝卜片和泡椒，将小青菜和豆芽倒进去烫熟，捞出后铺在碗底，最后改小火保持汤底微微沸腾，将鱼片展开一个一个的下进去，定型后用锅铲轻轻推动，使其受热均匀，等鱼片全都漂浮起来后，就捞出，再将汤也都盛入碗中。
现在只剩下最后一步了，李荞找到一个小铜锅，在里面放上油和胡椒烧热，再往鱼片上面一浇，成了！
又是呲啦一声，众人再次被吸引了注意。“这小娘子没做出什么像样的菜，花样还挺多的。”有人在笑着吐槽。
又有人接话，“是呀，明知自己不行，还不整点花里花哨的才能博人眼球嘛。”
淡定，淡定，不要和蠢人一般见识，否则你也就沦为了蠢人。这是李荞以前看到过的，她多次以这句话磨练了心性。
这边再将地三鲜一炒就差不多了，那边的两人也几乎同时到了收尾的时候，胖子的手脚还挺麻利，虽然步骤繁多，但是胜在熟练，他已经在给八宝鸭子勾芡了，另外一位则是准备取出刚刚蒸好的荷叶鸡。
严管事非常准时的出现了，“都做的差不多了吧，东家在等着了，做好了就上菜吧。”
李荞等人点头说知道了。
说完，他又转过身看向贾大厨，“贾大厨，走吧，一起到清茗轩试菜。”
贾大厨坐着懒洋洋的道：“我去？不是定了你们仨试菜嘛。”
严管事面无表情的继续，“东家发的话，还要他亲自来请你吗？”
贾大厨冷笑一声，“得，去吧。”说着起身脱了身上的围布丢给身边的人。
李荞几人将菜都盛好，也跟着严管事一起走过去，他们的菜则由几名小二端着。
经过一段稍显漫长的步行，到了清茗轩，是一座设在河边的轩榭，里面布置的十分清雅。
等几人进去才发现，张璋和那个东家早已经在里面坐着了，旁边还有一个没见过的男人，望着人是一脸的笑意，坐在东家身旁，应该就是那位王管事了。
“人都到齐了，来，坐下吧。”坐在最中间的李昌发话了。
严管事先坐下了，接着贾大厨也挨着他坐下，李荞三人有点拘谨的站着没动。
王管事开口了，“东家都说了坐下，你们也就不要拘束了，都坐下吧。”
张璋对李荞这边点了点头，李荞明
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