彭师傅抽时间扭头看了他一眼
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说
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完整章节)客气说：“不是以前不在桃源居。桃源居也是去年末刚开业的。”
换做他以前哪里想到会离开衙门来桃源居的。
唉没办法谁让江茉做的饭太好吃了。
孟舟有些诧异。
“去年年末？”
那距离现在岂不是才过去几个月？
看着桃源居热火朝天的模样发展势头可大着呢。
他把削掉皮的红薯放进盆子里清洗干净又端来这边好奇打听：“这些东西是什么菜呀？我怎么从来没有听过。昨儿个吃了一个烤红薯味道相当不错是江州特有的粮食吗？”
他闻着生红薯的味道也甜甜的或许可以直接吃？
彭师傅语气带着一股子炫耀的味道回答道：“不是这是老板从其他小国弄来的买了不少呢。红薯可是个好东西你以前没见过？这红薯可以做成粉条、粉皮还能做成炸肉的淀粉炸出来的肉可好吃了红薯粉皮下菜吃起来味道也不错。”
孟舟听得眼睛发亮看这些红薯都像金子。
“还能这么做？那这红薯可真是个宝贝！”
他越想越觉得神奇忍不住又多问了几句红薯的做法彭师傅也不藏私捡着简单的说了几样听得孟舟心里直痒痒恨不得立马就动手试试。
可他毕竟是来当学徒的硬生生按捺住了自己的想法一步一步来。
手里的活儿干完孟舟正要坐下好好歇歇目光又被灶台边摆着的几个陶罐吸引了。
陶罐样式普通上面贴着的纸条却让他犯了嘀咕。
生抽。
老抽。
还有一个白瓷瓶上写着味精。
这些名字他连听都没听过更别说见了。
孟舟凑过去小心翼翼地探头打量鼻尖萦绕着一股说不出的鲜香不像醋那样酸带着点醇厚的甜意。
他忍不住回头看向正在翻炒青菜的彭师傅。
“师兄这罐子里装的是什么呀？看着倒像酱料可我以前在京城的酒楼里也没见过这些啊。”
难不成也是小国买来的吗？
果然人外有人天外有天。
彭师傅手上动作没停闻言头也不回地说：“这
都是老板弄出来的好东西做菜的时候放一点味道能鲜上不少。”
他把炒好的青菜盛进盘子里转身拿起那罐生抽往刚起锅的红烧肉里淋了一勺瞬间浓郁的香气又翻了个倍勾得孟舟肚子里的馋虫直打转。
妙啊。
怪不得他怎么也尝不出那些菜是怎么做出来的。
用了这么多新调料天王老子来了也尝不出来甘拜下风啊。
“老板弄出来的？江老板还会做这些调味料？我以前只知道做菜用盐、醋、还有些香料可这些……”
他指着那些陶罐语气里满是不解“从未听说过呀老板又是从何得知呢？”
彭师傅放下手里的罐子擦了擦手脸上带着几分得意。
“你问我我哪里知道我只管懂怎么用就是了。”
管从哪里知道的只要能做出好菜那就是好料子！
“就说这生抽和老抽都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜炒菜凉拌的时候放一点能提鲜味。老抽颜色深炖肉红烧的时候放能上色让菜看起来红亮诱人。”
孟舟听得目瞪口呆。
黄豆、小麦发酵？
这些他连想都没想过。
酒水需要发酵他晓得原来调味的家伙也需要发酵的吗？
在宫中御厨做菜用的调味料虽然讲究但也都是些常见的东西哪里有这么新奇的玩意儿。
他忍不住伸手想去碰一碰那个装着味精的罐子被彭师傅一把拦住。
“哎你可别乱动！”
彭师傅把罐子往旁边挪了挪。
“这些东西金贵着呢外面想买都买不到也就咱们桃源居有。”
他可宝贝着呢。
孟舟缩回手脸上满是惋惜心里的好奇更重了。
“江老板可真厉害不仅菜做得好吃还能做出这么多新奇的调味料。”
彭师傅笑了笑脸上带着几分神秘。
“老板脑子里的想法多着呢有时候她说出一个做菜的法子或者弄出一种新的调味料我们都得琢磨好半天才能明白。”
和江茉一比他这个活了半辈子的厨子好像啥都没学到。
太失败了。
孟舟越发觉得自己来桃源居来对了。
彭师傅觑他一眼“我看你剥蒜削皮的模样不是新手以前在哪个酒楼啊？”
江州附近的酒楼他都知道几个出名的。
孟舟嘿嘿一笑
彭师傅就懂了给他一个赞许的眼神。
“那你可来对了好好在咱们桃源居跟着老板干以后前途无量指定开到京城去把那江家的望天酒楼干下去！”他一腔雄心壮志。
孟舟：“……”
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都是老板弄出来的好东西，做菜的时候放一点，味道能鲜上不少。
他把炒好的青菜盛进盘子里，转身拿起那罐生抽，往刚起锅的红烧肉里淋了一勺，瞬间浓郁的香气又翻了个倍，勾得孟舟肚子里的馋虫直打转。
妙啊。
怪不得他怎么也尝不出那些菜是怎么做出来的。
用了这么多新调料，天王老子来了也尝不出来，甘拜下风啊。
“老板弄出来的？江老板还会做这些调味料？我以前只知道做菜用盐、醋、还有些香料，可这些……
他指着那些陶罐，语气里满是不解，“从未听说过呀，老板又是从何得知呢？
彭师傅放下手里的罐子，擦了擦手，脸上带着几分得意。
“你问我我哪里知道，我只管懂怎么用就是了。
管从哪里知道的，只要能做出好菜那就是好料子！
“就说这生抽和老抽，都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜，炒菜凉拌的时候放一点，能提鲜味。老抽颜色深，炖肉红烧的时候放，能上色，让菜看起来红亮诱人。
孟舟听得目瞪口呆。
黄豆、小麦发酵？
这些他连想都没想过。
酒水需要发酵他晓得，原来调味的家伙也需要发酵的吗？
在宫中御厨做菜用的调味料虽然讲究，但也都是些常见的东西，哪里有这么新奇的玩意儿。
他忍不住伸手想去碰一碰那个装着味精的罐子，被彭师傅一把拦住。
“哎，你可别乱动！
彭师傅把罐子往旁边挪了挪。
“这些东西金贵着呢，外面想买都买不到，也就咱们桃源居有。
他可宝贝着呢。
孟舟缩回手，脸上满是惋惜，心里的好奇更重了。
“江老板可真厉害，不仅菜做得好吃，还能做出这么多新奇的调味料。
彭师傅笑了笑，脸上带着几分神秘。
“老板脑子里的想法多着呢，有时候她说出一个做菜的法子，或者弄出一种新的调味料，我们都得琢磨好半天才能明白。
和江茉一比，他这个活了半辈子的厨子，好像啥都没学到。
太失败了。
孟舟越发觉得自己来桃源居来对了。
彭师傅觑他一眼，“我看你剥蒜削皮的模样不是新手，以前在哪个酒楼啊？
江州附近的酒楼他都知道几个出名的。
孟舟嘿嘿一笑，“小酒楼，没学到什么东西，不提也罢。
彭师傅就懂了，给他一个赞许的眼神。
“那你可来对了，好好在咱们桃源居跟着老板干，以后前途无量，指定开到京城去，把那江家的望天酒楼干下去！
孟舟：“……
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都是老板弄出来的好东西，做菜的时候放一点，味道能鲜上不少。”
他把炒好的青菜盛进盘子里，转身拿起那罐生抽，往刚起锅的红烧肉里淋了一勺，瞬间浓郁的香气又翻了个倍，勾得孟舟肚子里的馋虫直打转。
妙啊。
怪不得他怎么也尝不出那些菜是怎么做出来的。
用了这么多新调料，天王老子来了也尝不出来，甘拜下风啊。
“老板弄出来的？江老板还会做这些调味料？我以前只知道做菜用盐、醋、还有些香料，可这些……”
他指着那些陶罐，语气里满是不解，“从未听说过呀，老板又是从何得知呢？”
彭师傅放下手里的罐子，擦了擦手，脸上带着几分得意。
“你问我我哪里知道，我只管懂怎么用就是了。”
管从哪里知道的，只要能做出好菜那就是好料子！
“就说这生抽和老抽，都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜，炒菜凉拌的时候放一点，能提鲜味。老抽颜色深，炖肉红烧的时候放，能上色，让菜看起来红亮诱人。”
孟舟听得目瞪口呆。
黄豆、小麦发酵？
这些他连想都没想过。
酒水需要发酵他晓得，原来调味的家伙也需要发酵的吗？
在宫中御厨做菜用的调味料虽然讲究，但也都是些常见的东西，哪里有这么新奇的玩意儿。
他忍不住伸手想去碰一碰那个装着味精的罐子，被彭师傅一把拦住。
“哎，你可别乱动！”
彭师傅把罐子往旁边挪了挪。
“这些东西金贵着呢，外面想买都买不到，也就咱们桃源居有。”
他可宝贝着呢。
孟舟缩回手，脸上满是惋惜，心里的好奇更重了。
“江老板可真厉害，不仅菜做得好吃，还能做出这么多新奇的调味料。”
彭师傅笑了笑，脸上带着几分神秘。
“老板脑子里的想法多着呢，有时候她说出一个做菜的法子，或者弄出一种新的调味料，我们都得琢磨好半天才能明白。”
和江茉一比，他这个活了半辈子的厨子，好像啥都没学到。
太失败了。
孟舟越发觉得自己来桃源居来对了。
彭师傅觑他一眼，“我看你剥蒜削皮的模样不是新手，以前在哪个酒楼啊？”
江州附近的酒楼他都知道几个出名的。
孟舟嘿嘿一笑，“小酒楼，没学到什么东西，不提也罢。”
彭师傅就懂了，给他一个赞许的眼神。
“那你可来对了，好好在咱们桃源居跟着老板干，以后前途无量，指定开到京城去，把那江家的望天酒楼干下去！”他一腔雄心壮志。
孟舟：“……”
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“就说这生抽和老抽都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜炒菜凉拌的时候放一点能提鲜味。老抽颜色深炖肉红烧的时候放能上色让菜看起来红亮诱人。”
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