制作一份拉面需要几步？
笠野田栗会告诉你，要是在游戏里只需要三步。
面、汤底以及面上的配料，放在一起就可以组成一份色香味俱全的拉面。
然而在现在这个小屋，她只能用手上仅有的材料来试试看了。
笠野田栗在这间简陋的屋子里清出了一块平台，中间的围炉上早就燃起了篝火，用的是刚刚路上捡回来的柴火。
其实这间屋子是有备用柴火的，毕竟都有食材了，怎么可能没有生火的材料呢？
不过那个放东西的杂物间里还藏着人呢。她也不能让野原一家进去，本来就互相有戒备心了，即使只是萍水相逢，她也不愿意突然起冲突。
我们黑手党有自己的信条！
那边的风太已经和野原一家交流起来了，笠野田还能听到野原太太一直在夸奖他的声音。
小新想要来帮忙，但是被她巧妙的回绝了。他是个神奇的五岁小孩，而且很敏锐，身体也相当灵活。
要不是她现在隐退了，还真想把他介绍给认识的柔柔拳师傅。
带着这种感慨。
她从器具里挑出了一个木盆，用沾湿的纸巾把它重新擦干净，准备拿来当作揉面的容器。
又从调料箱里找到了备用的食用碱，放在一旁备用。
吊起的锅里烧着开水，那些水是仓库里备着的瓶装水，方便随时取用。
她现在用不到，所以直接拿瓶装水来进行揉面。
把食用碱和盐按照心仪的比例加水融化，少量多次地倒进已经在木盆里的高筋面粉里。
日式拉面的面并不是拉出来的，更应该被称呼为‘压面’。
类似于中华粤府区域特有的竹升面，这种拉面特有的软硬适中具有弹性的口感是在面粉中加入了食用碱，再通过反复按压面团，使本身含水量低的面团成为一块。
她为了统一口味，做的是大部分人都可以接受、连小孩都不会拒绝的含水量在面团百分之三十的面型。
将少量多次加入盐碱水的面粉搅拌成絮状，因为赶时间，所以笠野田没有放置让面团吸水，而是用自己极高速的拳速捶打面团，让它粘合在一起。
紧接着就是化拳为掌，通过反复的按压折叠，直到面团的切面完全没有干粉。
这个时候的拉面团已经准备好可以用了。
当然，料理里必不可少的就是刀了！
笠野田栗从腰间取出防身用的短刀，这是特殊长度锻造的刀刃，比寻常的短刀构造更复杂尖锐，比起短刀来说更像是匕首。
只是仍旧保持着短刀特有的合口拵。
不过这个倒是和笠野田家里是经典□□无关就是了，她只是比起匕首更喜欢短刀。
这个时候拿出来用一下也没关系了。
毕竟也没有用过。
她把手底下已经压成薄厚一致的面片折叠起来，飞快地切成均匀的细面，然后分成一团一团的面条捆放在一旁醒着。
在调汤的时候正好可以让拉面内的水分和面粉再融合一下。
锅子里的水煮开了几轮，过意不去的美伢夫人凑过来，处理好的面条就像店里机器压出来的一样规整，她捂住嘴惊讶地说：“哎呀……！小栗你原来这么会做料理呀！”
她挽着袖子，“一直坐着也很不好意思，有什么杂活就交给我好了！别看我这样，我毕竟也是个拥有五年经验的家庭主妇！”
“那就麻烦美伢姐姐你把鸡蛋煮一下了！不需要煮得太熟，比温泉蛋更熟一点就好了。”笠野田早就注意到她有些局促，稍稍合掌，用撒娇拜托的语气，野原美伢果然放松下来。
她甚至有些害羞，说着哎呀呀怎么能让你叫我姐姐的这种话走掉了。
她也是一位手艺相当纯熟的家庭‘料理人’，仅仅只是煮五人份的溏心蛋几乎能算得上没有难度。
只需要把控时间和注意不要煮破鸡蛋就好了。
“啊——土豆也拜托了！”笠野田把事先就削好皮的土豆交给美伢，把木盆也一并放在旁边，“接下来的事情我来处理就好了！”
她心里已经完全构造出将要呈现给这家人的最棒料理！
她预备要做的是改良的味增拉面，好在备用的速食品还不少，连小块的味增也有。
至于叉烧之类的，在这种地方当然没办法一下子变出来了。
笠野田也想好了绝妙的替代品。
在美伢煮鸡蛋的时候，她取出一个平锅开始用篝火煎荷包蛋，在锅里倒上足以覆盖整个锅底的薄油，等到锅和油面都逐渐冒起白气。
迅速把五个鸡蛋敲入锅子，清透的蛋白在接触热锅热油时瞬间变白，边缘被鼓起的油不断弹起。
原本平整的蛋面上开始逐渐冒起小泡，但是这个时候还不是翻面的时候。
笠野田把控着锅底接触火焰的部位，用来控制底部焦脆的蛋白有些地方不会过早糊掉。
当蛋白透明的部分几乎没有，她手腕轻轻一抖，预热良好的锅里几乎沾不上任何东西，随着她的动作旋转。
颠锅时，手臂带着手肘发力，手腕和手指把控着锅的微小细节，一个上翻，荷包蛋们便整整齐齐地翻了个面。
焦脆的金黄色夹杂着白色，鼓起的小泡让人不禁想到咬一口时的口感，底下的蛋黄区和油正噼里啪啦奔赴后尘。
鸡蛋的香气马上就在空气里爆开，还没有淋上酱油就已经让人食指大动。
——但笠野田并不打算让荷包蛋淋上酱油。
她需要这个来代替高汤。
另一边的鸡蛋和土豆已经煮好了倒了出来，她接手两口锅，左手转右手把煎好的荷包蛋倒进空空如也的深锅，然后再往里边倒进准备好的开水。
乳化反应！
透明的开水随着不断涌起的大泡，眨眼间便变成了乳白色的清淡汤底。
她把小块的味增拆出来，小心地化在汤里。
这样就不需要另外对汤进行额外的调味了。
在汤进一步深化味道时，她正好将溏心蛋都剥开来，然后把面条都煮好，虽然没有标准的漏勺可以把控拉面的水。
不过正好这个拉面也不是马上就要倒进汤里，而是还要再放一会的，所以面条里有水反而让它没有那么快粘合在一起。
将面条一一摆进木碗里，就该忙碌配菜了。
把汤里的荷包蛋捞出来放在木盆里和已经放凉的土豆块一起压成泥，早已经煮的软烂的蛋白和蛋黄几乎比土豆泥还要好压，迅速地混成一团。
然后再撒上风干牛肉切成细细的碎丰富口感。
接下来就是最废功夫的一道工序。
笠野田把土豆泥小心地包在溏心蛋外，团成一个个圆。
在锅里倒上宽油，一个个放进去小心地煎制。
与此同时，
“野原先生，因为比较烫，请你给大家打汤吧，我想应该好了。”
“美伢姐姐——我想风太和小新他们的放在桌子上吃好了，麻烦你了。”
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