收汁对于几人来说是个陌生的词汇,收汁是什么意思,收汁要多久?不会还要一个时辰吧?
在丁韶面容变得扭曲之前,夏璎桃给出了一个更为直接的答案:“再等半刻钟就好啦。”
半刻钟而已,可以再等等,反正也不差这一会儿功夫了。
三尊门神守在一边看着夏璎桃忙活。
她用铲子在锅中不停翻动,收汁的过程是排骨变化最大的时候,几乎每过一会儿排骨的颜色就会发生变化。
小南先前只煮过粥,粥从下米到出锅,颜色都不带变的,小南哪里见过这么神奇的景象。
他眼睁睁看着刚刚颜色浅淡的排骨表面迅速覆盖上一层漂亮的红褐色,油光发亮,晶莹剔透,他惊讶地张大嘴。
“往旁边去去。”夏璎桃轻轻推了推小南的头,笑道:“口水都快滴到锅里啦。”
夏璎桃时刻注意着锅中排骨的状态,最后一次翻动后,她回头对站在旁边的两位师兄说道:“好啦。”
她将火熄灭,然后把锅中的排骨盛了出来,因为这次的排骨很多,所以她从后厨找了一个大盘子,这才堪堪将所有排骨装下。
形状大小一致的寸排整齐地摆放在白色的瓷盘中,每一根排骨都均匀地裹上了浓厚油润的酱汁,整道红烧排骨呈现出一种深琥珀色,在白色瓷盘的对比下更显突出,无比诱人。
“咕咕。”
夏璎桃还未把盘子放下,就听旁边传来一阵肚子叫声,一扭头,只见小南按着肚子,一脸惊诧,嘴上还说着,“不是我!”
夏璎桃:“……”
这里就四个人,不是你,不是我,难不成还是那两位师兄?
小南还在和她无辜对视,那边丁韶和戚鹏已经很自觉地给自己找好了座位,手里甚至还拿着不知从何处找来的两双筷子。
夏璎桃回头,便看到丁师兄坐得端庄,对她微微笑道:“将排骨放下吧。”
等半天了都。
小南顾不上辩解刚刚那道咕咕声的来源,也迅速找地方坐了下来。
日光透过稀疏的树叶洒下来,排骨表面竟似被镀上了一层浅金,光是这卖相,便已经叫人食指大动。
红烧排骨吃的便是排骨的本味,所以夏璎桃只用了几样简单的调料,不仅不会喧宾夺主,反而更能突出排骨的肉香。
长时间的等待是值得的,在时间的萃取下,每一种调料特有的香气都渗入了汤汁中,再经过高温的熬煮,丝丝缕缕地融入了排骨。
刚出锅的排骨是烫的,但三人却仿佛感受不到。丁韶率先夹起一块肋排,浓厚油润的琥珀色酱汁滴落下来,随后落入了丁韶手里的碗。他来不及仔细鉴赏排骨诱人的外表,而是果断让自己的舌尖先去品尝。
最先接触的便是裹在排骨上面的酱汁,那味道就好像一根毛笔蘸了肉汁在他的口腔画了浓墨重彩的一笔,让他整个人精神一震。紧接着牙齿下压,饱含着油脂的肉便轻而易举从骨头上脱落,丁韶不自觉重重一吸,残留在骨头缝隙中的汁水通通涌入口腔,他用筷子将骨头夹了出去,此时可以更好地去品尝肉香。
排骨肉质酥软鲜嫩,酱汁渗透了每一丝纹理,轻轻咀嚼两下,满嘴都是鲜美醇厚的滋味在迸发。他紧接着便去夹了第二块,这次口感竟然和刚刚又有不同,这块排骨稍肥,底部还颤颤巍巍坠着软骨,经过长时间的炖煮,原本硬实的软骨已经变得半透明,入口软糯,带着特有的胶质感。肥瘦相间的部位最美味,可以同时体验到瘦肉的精华与油脂的丰腴,叫人欲罢不能。
之前吃的肉沫和今日的红烧排骨,完全不可同日而语。
味蕾被一次又一次席卷,丁韶夹排骨的动作也越来越快,而他对面的戚鹏毫不相让,盘子中的排骨肉眼可见在变少。
小南捏着排骨的一头,每一次咀嚼,舌尖和口腔都会经历一波冲击,他吃得几乎沉迷。原来这世间,竟有如此好吃的东西,他摸着肚子,心想他的胃从前跟着他真是受委屈了。
这一根排骨,他便足足品味了好几分钟,等他终于回过神,想要再夹第二块时——
排骨呢??
那么大一个盘子,此时只剩空气。再看其余三人,丁韶和戚鹏两人手边早就堆起了高高的,啃得干干净净的骨头。就连夏璎桃那里,也有不少吃光了的骨头。
而小南望着自己碗中那孤零零的一根骨头,失去了言语。
排骨上桌之前,小南以为自己起码能吃到一半排骨,上桌之后,不过一低头一抬头的功夫,盘子便已经见了底。
他才只吃到一根排骨。一根。
不是,你们,土匪啊??
两位师兄,你们不是早就辟谷了吗,为什么吃起排骨来这么凶残啊!
丁韶一眼就看出他在想什么,慢条斯理将碗中最后一根排骨吃净之后,说道:“各凭本事罢了。”
夏璎桃深以为然,跟着点点头,想要吃到好吃的自然要凭手速。
小南哽咽着再次拿起那根孤零零的骨头,使劲嗦了嗦,试图榨干骨头缝里最后一丝肉味,可这骨头他刚刚就已经嗦得极为干净,此时再入口,只吃到满嘴的苦。
嘴里苦,心里更苦。
这一顿红烧排骨吃下来,受伤的只有小南一个。
他不甘心,于是趁着其他人不注意,一把将空掉的盘子扯过来,盘底残留的汤汁可谁都不能和他抢!
他小南,排骨抢不到,但舔盘子要做第一名!
放下碗筷之后,丁韶又坐了一会儿,然后平静地对夏璎桃说道:“师妹,你
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