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78. 吴山贡鹅

小说:

骆萧山的美食日志

作者:

疏陆

分类:

古典言情

且看缪与这边,顺着狐族祭司术法指引的痕迹,一人一妖停在一面陡峭崖壁前。

山溪从高处淌下,将嶙峋乱石冲刷得冰冷光滑,乍看之下,与山中任何一处崖壁并无二致。

祭司笃定自己的术法没有出错,皱着眉在四处搜寻起来。

缪与也扫视四周,忽地迅疾伸手,一道青光冲着崖壁打出。

但并未直接击中岩体,而是在半空中仿佛撞上了什么东西。

几圈肉眼可见的透明涟漪自击中处荡漾开来,后头的景象随之扭曲折叠,像一幅被揉皱的画。

“障眼法?”

缪与没有回答,只是在那处又补了一道术法,比之刚才更加用力,“哐”得一声,屏障应声而碎,稀里哗啦地从空中落下,坠在地上,堆成一摊灰雾色的残渣。

后头露出一个幽深的洞穴。

一人一妖没有立刻踏入,但天色不好,已经开始有雨水落下,又密又急,来势汹汹。

“今夜有雨?不应该啊,我算过,是个晴朗的天气。”

“学艺不精,就不要拿出来说道了。”

“萧山大人还真没说错,缪天师您吃饭的时候可得小心点,别舔个嘴唇把自己给毒死了。”

缪与哼了一声,倒也没有不高兴的意思,带头跨进了那个山洞。

青光用作攻击武器还不错,作为照明就有些力不从心,只能照亮脚下一点范围,但换做现代设备,用手机照明又出现了奇怪的事情。

普通的光亮根本无法驱散这山洞里的黑暗,就好像他们看不清并不是因为没有光线射入,而是因为,那些黑暗本身就是某种特殊的物质。

祭司的表情严肃了起来:“需不需要再叫点帮手?我听六零他们说,上次你碰到的那个妖怪似乎可以克制你的术法,连你都打不过的妖怪,多来几只,我们可就要完蛋了。”

话音未落,前面的黑暗中噌得亮起六七个黄色的光球,是妖怪的眼睛。

缪与踩了一脚祭司的宝贝绣鞋:“少乌鸦嘴了!”

这边的骆萧山也是一个懵了的状态。

观音问她,会不会做吴山贡鹅。

是响当当的名菜不错,但是,但是这是荤菜吧?

你不是观音吗,不是菩萨吗?也不是什么酒肉头陀,荤素不忌吧?这么大咧咧说要吃肉,是可以的嘛?

骆萧山不明白。

观音似乎误解了她的迟疑,温声解释道:“此处乃神魂暂存之所,一念一想,皆可成形。你若需要何物,心念动时,自会呈现。食材器具,无不齐备。”

话音刚落,四周就叮叮当当凭空冒出来灶台炉具,各色食材堆得满满当当。

红的鲜肉番茄,绿的黄瓜青瓜,紫的茄子菜苔,灰的鱼虾蚌壳,白的萝卜豆腐,不论时节,不论海陆,应有尽有,比最热闹的菜市场还要丰富。

而所有的厨具摆设都一比一复制了骆萧山的厨房,就像谁把她的屋子拍了张照,又从照片里掏了出来。

骆萧山大呼神奇,将手伸进口袋,果然握住了她的宝贝手机。

但拿出来一看,信号栏还标记着满格,网页却是无论如何刷不开的,APP的界面停留在她搜索出来的菜谱上,视频应该是有缓存的,却播放不了,不知是巧合还是故意,缪与提起的那道菜,也是吴山贡鹅。

这么看,菩萨的力量也有局限,这什么神魂暂存之所,果然拿科学没有办法,模拟不出电讯号。

哎,好可惜,不然可以造个高达,给国家捐一个兵工厂——

“我在这里做饭,能拿到现实里去吗?”

观音不知她为何突然这样问,只是说:“从人间传到上界容易,但自上界下去,却相当困难,但,也未必无法。”

“神灵居所与人间沟通可以梦境为梯,建木为烛,功德为引,借助神力才可实现,如今建木已不复存在,但虚实灵木还有部分权能,若能集齐这些,甚至可以登临上界,更不要说化虚为实,在两界之中穿梭无碍了。”

观音说了一大通,骆萧山听的稀里糊涂的,只大概明白“有办法但很难,等同于没有”,便不再深究。

她重新将注意力投向菜谱,走到那熟悉又陌生的灶台前,挽起袖子。

这是道卤菜,忽然说要做,还有些不知所措,但如果身处并非现实的虚幻世界,想必那些等候的时间都不过弹指一挥间,骆萧山从观音那里得了肯定的答案,心想这就好办许多。

目光扫过琳琅满目的食材,她精准地从中召唤出一只已处理干净的大鹅,掂了掂,约十三四斤,体态丰腴,肉质细嫩,应是上品。

简单用清水冲刷浸泡,便能祛尽腥气。

再是卤水,这可是吴山贡鹅的魂魄。

许多老字号的卤水都是代代相传的老汤,骆萧山自知无法跟那样珍贵的传家宝去比,但在此地,她拥有最奢侈的资本——可控的时间流速,这才胆敢挑战。

并且要用的中草药和香料种类繁多,挨个找齐并不容易。

这就是骆萧山另一喜欢此处的地方,只需要抬抬手,自然有对应的料飞到手中,跟幼儿园听话的小萝卜头排队一样喜人。

用洁净纱布仔细包好,放入锅中,却不能直接放清水就开卤,要配,得拿高汤配。

这高汤也不是简单来的,得用咸肉、咸鸭、咸鱼等等一同熬制,让复合的咸鲜气息在汤水中缓缓交融。

时间果然不是问题。

观音略一颔首,一点金光自灶火中浮起,轻柔笼罩住汤罐。

刹那间,光晕流转,绚烂无比,再定睛时,高汤已然吊成,稍不留意,叫那带劲的味道钻进鼻子,舌尖便不由自主地泛起津液。

将香料包与这咸鲜高汤一同置于火上,文火慢煨。

骆萧山看好火候,向观音示意:这一步,需要十二个小时。

等待不多时,罐中汤汁已呈醇厚琥珀色,香气扑鼻。

所有风味已完美交融,骆萧山赶忙取来细密白纱过滤,将醇厚的卤汤徐徐倒入深锅。

再拿处理好的大鹅焯水,沉入这酝酿已久的精华之中。

大火催沸,旋即转为文火,让温度与时间温柔地拥抱食材。

卤香随着丝丝热气弥漫开来,由浓转醇,渐渐渗入每一丝肌理。

骆萧山再次请求时间加速,要了八九十分钟,才关掉火,却不让鹅肉出锅,任其在滚烫卤汁的余温中继续浸泡渗透,等待卤汁的味道由表及里,完全渗入骨髓,要的,就是那种“咸中带鲜,骨中带香”的至高境界。

观音是尊石像,本来石像不应该有视线这种说法,至少,不应该能够移动目光。

但在这块神奇的地盘上,骆萧山就是能感觉到锅盖上移来了一道目光,此后就紧紧粘在上面,灼热的,满是期盼。

她自己也很期盼,看着时间差不多,深吸一口气揭开锅盖。

制完成的贡鹅自下而上被提起,周身琥珀色的卤汁就被连带着拽出,再自上而下地,顺着鹅身饱满的曲线,轻柔滑落。

那一瞬间的光泽与动态,若用高速摄影记录,必是美食纪录片中最诱人的慢镜头。

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