第111章高塔
【樱桃馅饼与油渣鱼汤】
包裹在鱼汤冻里的鳗鱼肉是鲜甜的,胡椒粒和月桂叶的去腥工作做得很到位，也有这条鳗鱼是新鲜宰杀的缘故，因此没有给西维一种很不好的体验。
辣醋汁是用苹果醋和甜椒粉勾兑的,还放了一小撮胡椒粉，浇到鳗鱼冻上，为这份鱼味的胶质增加了辣口的酸甜风味。
味道还算可以，不过不是西维特别偏爱的口味。
下次买到鳗鱼还是用来做烤鳗鱼好了，酥脆的鱼皮和软嫩的鲜甜鱼肉，再加上特制的咸甜味道酱汁,他更喜欢一些。
这样的鳗鱼冻有十七八个,装了差不多3个盘子,西维吃掉了两个,剩下的就交给奥斯汀了。
除了不能处理多余的蔬菜以外,任何厨余饭菜都不挑剔。
羊毛线经过一整夜的风吹，还没有到午饭时间,就已经全部都干透了。
西维将毛线全都取下来，水洗过后的羊毛线摸起来没有那么柔软，反而是更加硬一些，估计要多揉搓几下才会完全软和下来。
可以坐在壁炉旁边试着织毛衣了。
洗过的毛线有些乱糟糟的,西维就试着将这些毛线重新缠一遍。
奥斯汀暂时充当了人形支架。
其实由椅子背来代替也可以,但某条龙强烈要求参加家庭活动。
“所以我只要这样不动吗？”奥斯汀双手撑开羊毛线圈说。
“是的没错，你只要这样不动。”西维抓起羊毛线的线头,开始在手指上缠绕。
这些毛线很多，奥斯汀当一个不会动的支架当得很无聊,虽然手没动,但是眼睛动来动去，目光在会客厅里溜了个遍。
他们平时很少待在会客厅里,一般都会在厨房，坐在燃烧着的炉火旁边。
奥斯汀的目光很自然而然地落在壁炉上摆放着的画像上，黑发蓝眼的男人和金发碧眼的女人朝着他笑。
“我好像在哪里见过他们。”他说。
“或许是在某天飞过贝利村的时候吧？”西维转头看了一眼画像，笑着说。
“我从来没有吃过那么难吃的鸡。”奥斯汀在回忆里搜寻着，突然想起了难以言喻的一顿晚饭。
“我猜是某种试验失败产物。”西维对他的遭遇深表同情。
大约在25年前，某个夜深人静的夜晚，奥斯汀路过刚被烧毁没多久的农场
。
一股奇异的肉香味将他吸引到这片废墟。
希尔薇和戴维斯盘腿坐在帐篷外面面前是一锅香草炖鸡。
没有窗户的阻挡奥斯汀很轻易地就能够走到他们两个的面前。
“这是什么能给我吃一口吗？”更加年轻的奥斯汀是一条抵制不住食物诱惑的龙。
“当然可以非常欢迎如果你能把它都吃完就更好了。”戴维德很飞快地将手里的碗和勺子塞进了他的手里。
“戴维德你死定了。”希尔薇眯起眼睛表情看起来很危险。
“我愿意死在你的怀抱里。”戴维德朝她抛了个媚眼“而绝非一锅闻起来很香的鸡汤里。”
“是吗吻我。”希尔薇下达命令。
在你来我往的调情里一条天真单纯的龙被一口鸡汤毒得彻夜昏迷。
“自从那天醒来我有10年没有再吃过鸡。”奥斯汀说“我都差不多快忘记这件事了但是在今天想起来了。”
如果不是太过无聊目光将整间会客厅的每一寸都扫了个遍他根本就不会发现那锅毒鸡汤原来离他也没差多少距离。
“真可惜你到这儿的时候厨房被不小心烧毁了
“我的运气真是太差了。”奥斯汀长叹了一口气。
“也没那么糟糕你遇见我了不是吗。”西维笑着说。
“是的遇见你真的很幸运。”奥斯汀无比赞同“你是我遇见过的第一个做饭好吃的人类。”
“难道之前你没有吃过别人做的饭吗？”西维有些好奇地问。
“不让我吃或者要钱。”奥斯汀说。
贫穷的龙选择坚守钱包所以只能回魔物森林里去吃不要钱的食物。
“听起来真是太可怜了。”西维叹了口气。
“可怜的龙今天要吃甜馅饼。”奥斯汀说。
“可以樱桃馅的怎么样？”西维问。
“还要喝石榴汁。”奥斯汀说。
“行树上还有最后一点石榴待会儿你把它们都摘下来。”西维点头答应了。
他们边聊边干活手上一点儿都没停不一会儿散乱的羊毛线就全部都被捆成了圆球。
终于可以开始试着织毛衣了。
西维回忆着萨瑟兰奶奶教的方法用手指缠绕着毛线先给第一行起了个头。
奥斯汀戳了戳毛线球学着西维的样子开始织他自己那件毛衣。
好学的龙得到了西维的极大赞赏在手把手的教授下龙很快就学会了怎样织毛衣。
在面对新奇的事物时一开始总是干劲满满一人一龙手上的毛衣棒在羊毛线里穿梭着半个上午过去他们各自得到了第一片毛衣片。
对于织毛衣的新手来说很容易出现毛衣线松紧不一的问题
奥斯汀织毛衣的手法意外地不错针脚很细密不过可能是拉得太紧了同样的针数织出来的毛衣片看着就比西维那块小上一小截。
西维将毛衣片和毛线团都放进篮子里他要开始准备下午的点心了。
奥斯汀还在继续织毛衣。
做樱桃馅饼用的樱桃果酱是买的他们自己在农场做的果酱果肉都被捣碎了用来抹面包或者做蛋糕胚比较合适而买来的樱桃果酱更准确一点的说法其实是糖渍樱桃。
这些樱桃都去了核放在糖水里煮过煮的时间不算太长保存了完整的果肉形状。
西维打算把樱桃肉和樱桃果酱混合在一起做成果肉饱满的樱桃馅饼。
他翻过烹饪书想要找到一个和做樱桃派稍微有所区别的方法很幸运他找到了。
“杏仁粉、面粉、香草精、砂糖、红糖……”西维念着食谱上面的材料突然看到了一个不太应该出现在这里的食材“一块牛油？”
“我们有这样东西吗？”奥斯汀把头从毛线堆里抬起来。
“我们没有呢。”西维小小地叹了口气“不过我们可以试试看自己熬一小块牛油。”
“那今天还吃樱桃馅饼吗？”奥斯汀对于这个问题非常关心。
“应该可以我可以现在去老克林诺那儿去看看看看有没有肥厚的牛肉脂肪可以卖给我。”西维将两罐樱桃果酱都放下脱下身上的围裙准备出门。
“快点回来。”奥斯汀边打毛线边说。
“我会尽量快一些的快一些就能让你早点儿吃到樱桃馅饼。”西维笑着眨了眨眼睛。
奥斯汀哼哼了两声倒也没有否掉他这个说法。
西维拿上篮子往村子里走去现在还没到午饭时间但村里的烟囱
已经开始飘出了袅袅炊烟。
这些味道闻起来都很不一样有人的午饭是炖牛肉有人的午饭是煮豆子汤也有人的午饭是甜面包。
一路上西维和不少村民都打了招呼还遇见了往回走的威廉村长。
威廉村长拿着钓鱼竿和鱼桶脸上的表情看起来相当高兴：“嗨西维中午好啊。你怎么知道我今天钓上来了满满的一桶鱼！”
西维张了张嘴咳嗽了一声才说：“我还没说话呢。”
威廉村长笑着往他的篮子里塞鱼：“可是你脸上的表情已经告诉我了来吧来尝尝我的战利品们。就当是帮帮我的忙了这几天我的收获都很不错。”
西维笑着收下这两条肥美的鱼：“谢谢你的礼物威廉村长今天中午我们有鱼汤喝了。”
威廉村长说：“我相信你一定会做出一锅非常好喝的鱼汤那我就先走了回头见！”
两条活蹦乱跳的鱼在西维的篮子里噼里啪啦走到老克林诺的肉铺那儿时篮子里的鱼才消停上了那么一点。
“这块牛肉可以卖给我吗？”西维指了指一块挂在最角落边缘是肥膘的鲜红色牛肉。
“这块吗？它有点太肥了只适合用来灌香肠。”老克林诺将那块肉取下来啪的一下甩在案板上。
“我想熬点牛油用来做樱桃馅饼。”西维说。
“那你应该要这块我们自己家留着用来熬牛油的用来抹面包特别好吃。”老克林诺从后面的木盆里掏出来一大块白花花的牛肥膘“一整头牛只有这么一小块并不算太多。”
“这款可以卖给我吗它看起来正合适。”西维的眼前一亮。
带着两条鱼和一块牛肥膘西维加快脚上的步伐抓紧时间回到农场里去。
奥斯汀坐在椅子上聚精会神地和半只衣袖奋斗。
他织得很快只要专心龙能干好绝大部分的事。
“你回来了！”奥斯汀抽了抽鼻子“我好像闻到了鱼的味道今天中午有鱼吃吗？”
“有路上遇到了威廉村长他的丰厚收获也分给了我一部分。我打算把它们做成鱼汤。”西维把那两条鱼提了出来。
“我喜欢鱼汤。”奥斯汀将他的毛衣收起来很自觉地接过鱼到外面去处理。
西维把那块白花花的肥膘洗干净
这块白花花的肥膘只要摸上一下整个手都会变
得油乎乎的西维在切完这块肥膘之前最好别碰任何东西。
熬牛油就和熬猪油差不多都是用水煮的方法装上没过肥膘的水扔上一小块姜用壁炉里微弱的火苗一直将这锅汤煮开。
等把水分熬干油就会自己跑出来了。
现在可以先暂时不管着这锅肉汤西维洗干净了手上的肥油准备一些可以用来煮鱼汤的材料。
他不打算翻看烹饪书而是按照自己的心情随意搭配。
打开橱柜手摸过一排排香料瓶罐西维最终选择了一大罐腌番茄一瓶胡椒粉和欧芹碎。
只需要这简单的三样东西就能将一锅鱼汤烹饪得酸鲜开胃。
奥斯汀将两条处理干净的鱼带回来放在案板上咔咔来上几刀这两条鱼被切成了几个鱼段。
西维把另一个锅也挂进壁炉里顺便用长柄勺翻了翻隔壁的那锅牛油。
水分被蒸发掉大半表面的那一层牛油边缘已经变得焦焦的有些金黄色的油泡泡在水面炸开。
“闻起来好香啊。”奥斯汀用力地吸了吸鼻子。
“我们应该会得到很多很多牛油做完樱桃馅饼以后我们就可以用它们来抹面包不知道味道尝起来会怎么样。”西维往锅底倒进去一点橄榄油。
熬牛油的锅里飘出来浓烈的牛油香气在这个厨房里再多待上一会儿整个人都会是油香味。
“奥斯汀你把你的毛衣拿出去吧不然熏上一段时间这些毛线闻起来就会都是一股牛油香气。”西维对奥斯汀说。
“我喜欢这个味道
“这样的衣服不会越穿越饿吗？”西维笑着往锅里面下进去鱼块。
滋啦。
接触到热油的那一面鱼肉立刻就蜷缩起来透明的鱼肉被煎得雪白紧接着相隔不到几秒雪白的鱼肉又被油花煎得金黄。
隔壁的一锅牛油发出油花乱跳的噼啪声响厨房里的香气组成里多了煎鱼肉的气息。
西维小心翼翼地给成了形状的鱼肉翻面细密的油花泡泡在鱼肉的表面炸开一点鱼肉不小心粘在了锅底露出了雪白的鱼肉纤维其余完好的部分是金黄色的。
将鱼块的几个不同的面都煎得焦脆就可以在锅里面倒上一罐番茄罐头将焦黄鱼块拨到一边戳烂番茄在锅底里翻炒上几下直到汁液稍微收得有点干。
这个时候再往
锅里倒上一些热水让鱼汤自己炖煮上一会儿。
熬牛油的锅里水分蒸发得差不多了锅里除了金黄的油就是边缘焦脆的牛油渣再熬上一会儿等肥膘里的油全都被炸出来就捞起油渣过滤出干净的牛油。
西维拿着勺子按了按锅里的油渣舀起一勺牛油先过滤出来现在锅里已经没有了水分这勺油就先冷却着用来做樱桃馅饼。
鱼汤和牛油锅就先交给奥斯汀看守着他先去准备做樱桃馅饼的其余材料。
将砂糖和红糖称出相应的克重西维想了想又多添了一勺砂糖奥斯汀吃得甜甜味做重一些。
牛油单独盛在一个小碗里等油凝固成白色的油脂才可以用直接倒进面粉里会将生面粉直接烫熟。
西维筛了面粉往里面加上除了牛油以外的所有材料只等待牛油冷却下来。
让牛油在室温里凝固是一个很漫长的过程所以西维借助了一点点必要的小手段将碗放进冷水里帮助降温加速凝固。
“西维油炸好了吗？”奥斯汀每隔一会儿就会问一遍这个问题。
在第4次提问时西维看了一眼油锅终于说出了肯定的答案：“可以了将锅提起来吧我们要过滤牛油了。”
香酥的牛油渣被过滤出来金黄色的牛油带着浓郁的荤油香气被装进两个擦得干干净净的玻璃罐里。
西维舀起一大勺还滚烫着的牛油渣用干抹布掀开鱼汤锅盖将这一大勺香酥的油渣全都下了进去。
“为什么要在汤里面放。”奥斯汀将头凑了过来。
“因为油渣会让汤变得更香更好喝。”西维说。
“但是被汤煮过以后油渣就不脆了。”奥斯汀说。
“嗯……你可以吃那些脆的。”西维觉得他说得有道理。
奥斯汀欢呼一声龙爪开始袭击那些硬脆的酥香油渣。
牛油渣吃起来和猪油渣差不多咬起来的口感很硬脆水分和油脂都被炸干得差不多了味道很香和猪油渣略有不同的是在细细咀嚼里可以尝到一点奶香味。
咯吱咯吱的声音络绎不绝地在西维的耳边响起他原本打算先把樱桃馅饼的面皮先和起来但是现在他改变了主意。
捏起一块油润的牛油渣它的外表被炸成了浅棕色泽格外诱人放进嘴里咬开外壳就是一股牛油香味要是再来点辣椒粉就更好了。
西维用另一只
没有捏过牛油的干净的手，拿过来一罐不算太辣的辣椒粉，洋洋洒洒地在上面转了好几圈。
奥斯汀扭过头去，打了一个惊天动地的喷嚏。
桌子好像颤抖了一下。
西维也别过头，这些辣椒粉呛得鼻子痒痒的，他也想打喷嚏了。
加了辣椒粉的牛油渣更好吃了，咸辣香脆，非常适合无所事事的时候往嘴里塞上好几块。
西维将壁炉里面的炭火按了按，家里面的火焰按得差不多全部都要熄灭掉，就只剩下一点火星在木材堆里燃着，起到给这锅鱼汤保温的作用。
那一小碗牛油凝固了，可以放到面粉里面去揉面包屑一样的絮状，这碗面屑揉好后就先放到一边。
鸡蛋敲进碗里打散，里面滴上几滴香草精，搅拌均匀过后倒
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