《国子监后门的火锅店》全本免费阅读 ggdowns.cc
福袋之于乔琬，她认为就该在关东煮里呆着。
与钵钵鸡相比，都是串串，一个是热腾腾的清味锅，一个是冷吃辣锅。
这种日式汤底做法非常简单，要用到干贝、干香菇、鲣鱼干。
提前一天将干贝和香菇泡水过夜，第二天取出其中香菇和干贝不要。
鲣鱼干煮水晾凉，同样捞出渣渣不要。
而后将两种汤水混合起来，再按口味加清酱和盐调味即可。
鲣鱼干其实就是章鱼小丸子上撒的木鱼花，为了找这种鱼，乔琬跑遍了东西二市，才在一间南方人开的铺子的角落里找到了一小堆晒干的鲣鱼。
并且对方说，这玩意儿吃的人不多，后面还会不会费劲巴拉再运来都难说。
乔琬忙将剩下的都包圆了。
其实选择保存老汤才更能维系关东煮那股独特的风味。
老汤便是将前一天煮过食材的汤底保存下来，第二天继续加热，水分蒸发了就再添些水进去。
精心保存下来的老汤融合了各种食材的精华，越煮越香醇。
但乔琬一直很怀疑这么做存在的食品安全问题，以至于她不敢尝试。
外表朴素的关东煮，灵魂在于萝卜煮了一天的清甜，丸子加了鸡软骨的脆弹，还有鸡蛋煮到破开后，蛋黄几乎化在汤里的的香糯。
鱼蛋腍滑，年糕煮久后又韧又糯。兰花干吸饱了汤汁，一口咬下去淌汁的满足，福袋里未知馅料所带来的惊喜...
乔琬一直对于牛筋丸蠢蠢欲动。
和牛肉丸一样，都需要手动反复捶打牛肉，直至牛肉打出黏连胶质，因为没有去筋，口感比普通牛肉丸要更扎实筋道，弹得能当乒乓球。
原先只有她们三人根本实现不了，除了阿余以外，其他人战斗力弱得可以忽略不计，现在有了干苦力的几个大块头，乔琬心思一动，招手将外头些许笨拙的忙碌身影招呼进来。
陆虎二话不说，满口答应。
乔琬也不是压榨民工的资本家，许诺每天给他们包饭。
夜宵刚送走爽口开胃的钵钵鸡，又加入了新成员。
“小娘子，为何取名为关东煮呢？难道是出自东北路一带的吃食？”
“某祖籍东北，从未见过这种吃食。”
面对监生们的疑惑，乔琬一本正经地胡说八道，含糊搪塞过去：“大约是出自于一位姓关的老叟，因姓名不详，家住东方，所以这般称呼。”
新奇的事物总是能引起热烈的反响。
其实内容也只不过是平日他们常吃的那几样罢了。
把大白菜卷成小卷再串起来，同样的还有豆皮裹住金针菇卷起来串成串，香菇改花刀，萝卜削成圆柱子，鱼肉鸡肉剁茸捏成鸡翅形状的丸子、昆布（唐时类似海带物）打个结，丢进去煮...
换个样貌，就能卖出翻倍的价钱。
姜亭晚起初还吃得小心翼翼，在尝出味道后，不免也加入了隔壁狼吞虎咽的监生们，只不过她终究保持着高门淑女的矜持，只是进食速度变快了些。
她小口咬着萝卜，这萝卜煮了一整日已经煮透了，变成了和汤底一样的茶色，半透明状，光筷子轻轻夹起都汁水横溢。
吃完乔琬给她盛的那块，姜亭晚当即又加了两块。
果然没有人能拒绝关东煮里的萝卜，乔琬会心一笑。
姜亭晚身旁立侍的丫鬟们都面露惊讶，五娘子一向讲究，从来食不过三，区区一块萝卜凭什么破解——这回她带了侍女来，不必乔琬再抽空安排她，而且看对方样子似乎真是来吃东西的。
连吃了两块萝卜，姜亭晚舔了下唇内侧，才舍得将目光放到旁的身上。
荷包似的福袋引起了她的注意。咬一口下去，啊这个是豆腐肉馅的，软滑滑的。再咬开一个，唔，这是虾滑的，鲜甜弹牙，还能看见一整只虾的形状。
样子好看，吃着有趣，味道也好。而且小巧一个，吃着也不撑，姜亭晚玩得不亦乐乎。
又吃了鱼丸鱼蛋，两者差不多内容，只是鱼丸较之鱼蛋大些，里面有豕肉小葱内馅，一咬就流出来褐色的咸香汤汁。
而鱼蛋则小小一枚，玲珑可爱，蘸辣酱吃很鲜香，她也吃了一整串。
直到最后，每种都尝了些，姜亭晚不负众望地吃撑了，懒骨头地靠在椅子上休息。
丫鬟们早都看呆住了，瞬间对店主小娘子刮目相看。
这波客人忙得差不多了，乔琬将活交给阿年，过来问候姜亭晚两句。
看见桌上碗盘空的七七八八的，几乎只剩些汤汁，又看撑得有些轻轻蹙眉的姜亭晚，显然许久没这样放开肚子吃了，乔琬心中成就感不可谓不满。
她去端来一盏助消化的山楂茶，秋天正是山楂的季节，除了煮茶还能用来炒糖霜山楂、做冰糖山楂，可惜她不会。
再给自己倒了杯茉莉花茶，没加牛乳什么的，简单清爽，小口品啜着。
姜亭晚倚在靠手里看她，乔琬装作不知。
半晌，等客人都走得差不多了，姜亭晚挫败地发出一声哀叹：“乔姊姊我该怎么办。”
不是问句，而是叹气。
乔琬明知故问：“五娘何故叹气？”
姜亭晚绞紧了手中帕子，委委屈屈，又不说话了。
她不说，乔琬便不问。
少听少问，正经做生意才是。
“吕七郎他对我有误。”几次三番热脸贴冷屁股，是个人也受不了，何况娇滴滴的小娘子。
“既是有误，把误会解开不就好了。”
乔琬曾经也是闺蜜感情里的狗头军师，自身经验为零也不妨碍她的理论知识丰富。
姜亭晚面容愁苦：“说了，恐怕我爹要生气。”
“那么，便没法子了，家人终究是最重要的。”
乔琬面上作一团和气，心中也平静如止水。
她这个身份，姜五娘说什么她跟着附和就是了。
可是娇滴滴的小姑娘被宠坏了，才最不好糊弄。
姜亭晚戚戚然：“连你也敷衍我！”
乔琬：“......”
不是，她俩有熟到这地步吗？
看在姜五娘送来的二十两启动资金的面子上，乔琬和气询问：“五娘和吕监生之间有什么误会？”
“不是我们。”姜亭晚纠结，“是吕侍郎和我爹...”
风吹得墙上
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