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54. 土豆脊骨汤、脆皮鸡饭

小说:

妖界小厨娘

作者:

颜麦

分类:

现代言情

入夜,汪仙楼的大门被人不轻不重地扣响。

三长两短,颇有规律。

屋内灯火通明,穆阳等人压根没睡,都在等着他们。

门“吱呀”一声打开,狄壬身后跟着缉妖司的众人,在黑夜里都极具压迫感。

“狄大人,您可算来了!”穆阳连忙上前,抱拳行礼。

狄壬的视线掠过穆阳肩膀,瞧见了平头男以及倒吊着的侯贵。

他微微颔首,声音低沉:“青玄,带人再去审一遍,不要漏过任何细节。”

翌日清晨

简菡醒的时候,旁边的雪翎已经起床不知去向。

她揉揉惺忪的睡眼,嘀咕了一句“起得真早”,便开始往身上套衣服。

指尖触及布料,激得她一个哆嗦。

天气真是越来越冷了。

窗户才开了一道用来通风的缝隙,寒气瞬间涌入。

院子里的井水简直比嬛嬛在甘露寺那年还冷。简菡吭哧吭哧地打上一桶,手碰到湿乎乎的井绳都觉得刺骨。

起锅烧水,再兑成温热的水后,简菡才开始洗漱。

新鲜的猪脊骨剁成大块后,先用清水浸泡逼出血水。随后冷水下锅,加入几片姜和一小把花椒,大火煮沸,耐心地撇去浮沫。

捞出脊骨后,得用温水冲洗干净。

重新起锅,少许油烧热,下入葱段、姜片、几颗八角爆香,倒入焯好水的脊骨,翻炒至表面微微焦黄,加入料酒,去腥增香。然后加入足量的热水,大火烧开片刻,转小火,盖上锅盖,慢炖半个时辰,让脊骨的鲜味慢慢融入汤中。

初秋晒得小白菜干提前被水浸泡过,去掉硬根清洗干净后,用辣酱、紫苏粉、辣椒面、生抽和蒜末抓拌均匀,腌制备用。

土豆去皮,切成大块的滚刀块。

等脊骨炖熟后,重新换锅,往锅底铺上腌制过的小白菜,沿着锅边码上土豆块,将脊骨塞在中间的空隙。

过滤完炖脊骨的原汤后,倒入锅中,根据口味适量补加一些辣椒面继续炖煮。

趁着锅里咕嘟咕嘟炖着的功夫,简菡擦了擦手,打算去趟大堂,问问穆阳他们是想吃米饭还是馒头搭配这锅汤。

她掀开厨房通往大堂的布帘,刚探进半个身子,就被眼前的景象惊了一跳。

大堂里黑压压地坐满了人,除了穆阳等官差外,还多了好些生面孔,但有狄壬和他们的装扮,一眼就能认出他们是缉妖司的人。

她快速扫了一眼,话都没来得及问,立刻缩回头,扭头就走。

这下米饭得蒸,馒头也得蒸!

光靠那锅炖菜,分量肯定不够了。

茼蒿、金针菇、嫩豆腐块……

配菜被简菡一个劲儿地往锅里添,沉重的连锅铲都快翻不动了。

除此之外,简菡还将发酵好的面团全取出来,放在了案板上揉搓。

除了计划内的白馒头,她琢磨着再弄些带馅儿的豆沙包。

面团揉光滑后,揪成剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。调好的红豆沙早已备好,甜而不腻,带着豆子的清香。

舀一勺豆沙馅放在面皮中间,用虎口慢慢收拢,捏紧封口,然后搓成圆滚滚的包子状,收口朝下放在蒸屉上。一个个白胖的豆沙包整齐码放,等着上锅蒸制。

小桌子刚在厨房支起来,雪翎忽然又走了回来。

“别忙活了,”雪翎按住简菡正要摆碗筷的手,“等会儿咱们都去大堂吃。”

啊?

简菡心里虽有些抗拒,但也不敢违逆,还是老老实实收起了小桌子。

大堂里,巨大的汤盆冒着腾腾热气,里面的土豆脊骨汤散发着诱人的香气。

脊骨炖得酥烂,一抿,肉就从骨头上分开,吃进了嘴里。炖得到位,肉里吸足了调料的滋味。

土豆粉糯绵软,筷子一用力便四分成小块。小白菜不管表面还是内里,都吸足了咸咸辣辣的汤汁。

在暄软雪白的白馒头和胖乎乎的豆沙包中,简菡拿了只豆沙包。

豆沙包掰开,暄软的外皮里是深红色、细腻甜润的豆沙馅,豆香浓郁,甜度恰到好处,与咸鲜的脊骨汤是绝配,香辣中还带些甜蜜。

简菡刚想伸手再拿个豆沙包,眼神一瞟,忽地发现原本堆得冒尖的蒸笼里已经空了!

啧!她皱起眉头,在心里不满地嘀咕了一句:忘了这群官差个个都是大胃王了!

平头男和侯贵都被关进了缉妖司专门押解重刑犯的浮屠塔中。

饭后,简菡还以为他们会急着启程回京呢。可等来等去,一直等到了中午,也没见狄壬等人离开。

反倒是汪屿、苗澈、墨无咎几人被留在大堂里,似乎还在被问话。

看来午饭也得准备了。

简菡叹了口气,她从厨房的门槛上起身,拍了拍屁股上并不存在的灰尘,再次钻进了厨房。

嫩滑的鸡胸肉,用盐、胡椒、姜葱和多种香料提前腌制入味。然后挂上一层面糊,放入油锅中,炸出脆皮。为了让其足够酥脆,还需再次复炸。

内部鸡肉受热还没熟,汁水被金黄的面糊锁住,使得里边的汁水全都被保留下来。油温升高,外皮越发酥脆,内里的鸡肉也渐渐熟透。

用刀一切,咔嚓咔嚓,声音清脆。

将炸好的脆皮鸡块混上切碎的生菜叶,铺在颗粒分明的白米饭上,旁边再配一些榨菜丁、土豆丝、豆皮、干豆腐之类的小菜。

可以往饭上淋一些烧烤酱、甜辣酱或是其他酱汁,也可以撒上一些咸香的孜然粉。

搅拌均匀后,一勺下去,又香又脆的鸡肉与各种配菜混合在一起,十分丰盛。

饭做好了,可却送不进去。

简菡端着食盘,跟守在大堂外的两个缉妖司侍卫大眼瞪小眼,对峙了半天。

任凭她怎么说,对方都像两尊门神,纹丝不动,只重复着“大人有令,闲杂人等不得入内”。

随后,她眨眨有些干涩的眼睛,无奈地转身回去,端起另一份单独准备的饭菜,想给青梧先送过去。

“成了!我成了!”脚还没踏出厨房门,青梧就疯疯癫癫,手里紧紧攥着一个小瓷瓶,一脸狂喜地冲了出来。

他看都没看简菡一眼,直奔大堂而去。

“诶!青梧!”简菡赶紧放下给他准备的饭菜,想要伸手拦他。

谁知青梧跑到大堂门口,竟然毫无障碍,径直就冲进去了!

“不是,他怎么就能进去!”

简菡插着腰,一股不平之气涌上心头,就要去找那俩侍卫理论。

可她还没靠近,只听“咔嚓”一声,两名侍卫动作整齐划一地拔出了半截腰间的佩刀,冰冷的寒光闪过她的眼睛,简菡下意识地就闭了眼。

简菡看了眼那反着冷光的刀刃,很没出息地咽了口唾沫,所有的话都卡在了喉咙里,灰溜溜地转身回了厨房。

哼!她自己吃!

简菡赌气般地坐下,给自己盛了满满一大碗脆皮鸡饭。

夹起一块脆皮鸡,外皮酥得惊人,咬下去立马发出清晰的碎裂声。内部的鸡肉却依旧保持着嫩滑,汁水充盈。

她化悲愤为食欲,大口吃了起来。

缉妖司的人也是奇怪,来得无影无踪,走得更是悄无声息!

简菡下午正用插板吭哧吭哧地插芥菜丝,准备做些小菜呢。手中的芥菜用完了,正想转身去拿一个新的,就发现原本像钉子一样杵在厨房门口和大堂外的侍卫竟然不见了!

她正疑惑呢,穆阳“唰”地一下掀开门帘,靠着门柱,探头出来:“有饭吗?快饿死了。”

“哦,马上。”简菡应了一声,钻进了厨房。

饭一直

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