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14. 水盆羊肉

小说:

妖界小厨娘

作者:

颜麦

分类:

现代言情

鉴于第二天依旧无人敢上台挑战,晚上,月满楼的人便默默地将比武招亲的台子拆下来收拾了。虽然台下看热闹的人不少,但终究是没能为大小姐寻得一位佳婿,一众仆役难免有些垂头丧气。

虽然简菡之前从那位鼻孔朝天的丫鬟手里得了一袋沉甸甸的金子,但见此情景,她还是按捺住了想去送点吃食安慰一下的念头。

这时候凑上去,难保不会马屁拍在马蹄上,让人以为是看笑话或是别有用心。

她转身拿出这些天摆摊卖酸梅汤和卤味的记账小本本,又拎出鼓鼓囊囊的钱袋子,拉着同样兴奋的聂松,去找墨无咎帮忙核算分利。

这场比武招亲,几乎把全镇乃至附近村镇的百姓都吸引来了,这人流量带来的收入可比之前零敲碎打可观得多。

墨无咎噼里啪啦地拨着算盘,猫耳朵随着节奏微微抖动,最后报出一个数字,让简菡和聂松差点乐得蹦起来!

两人正对着分到手的铜钱和碎银傻乐,那个总是拿鼻孔看人的蜂鸟丫鬟就又来了,依旧是一副居高临下的腔调:“喂,我家小姐找你。”

“我?”简菡诧异地伸手指着自己的鼻子,有些不敢相信。

见那丫鬟肯定地点点头,她也不好推辞。毕竟,那金子给得是真多!实在让人硬气不起来。

她跟聂松道了句别,又把钱袋交给雪翎保管,这才整理了一下衣裙,跟着那丫鬟上了楼。

站在那间上房门口,简菡深吸一口气,小心翼翼敲了敲门。等里面传来一声“进来”,她才推门走了进去。

屋里的气氛却并非她预想中那般凝重压抑。

甘芮和甘琴母女俩相对而坐,脸上似乎还有未完全擦干的水痕,眼圈也微微泛红,但二人脸上却又都带着一种释然轻松的笑意。

“您找我?”简菡对着甘芮轻声问道。

“嗯!”甘芮笑着起身,走过来亲昵地拉住她的手,把她往甘琴面前带,“娘,那些话就是简菡跟我说的。”

甘琴夫人此刻也全然没了之前的疏离和挑剔,她拉过简菡的手,轻轻拍了拍,语气温和:“好孩子,谢谢你昨夜对阿芮的开解。”

原来是这事。

简菡心里松了口气,笑着摇摇头,有些不好意思地说:“夫人言重了,我没做什么,就是和甘芮小姐随口聊聊天罢了。”

走南闯北这近一年,为了比武招亲,甘芮身心俱疲,甘琴也是焦虑不已。

方才母女俩深谈一番,甘芮将简菡那句“你一定是还没找到自己真心喜欢的东西”转述给了母亲,这话竟也让甘琴豁然开朗,不再执着于非要立刻给女儿找个夫婿来继承家业,心中的大石陡然落地。

甘琴笑着,就要将发间一支做工极其精巧、缀着珍珠的金簪拔下来送给简菡:“拿着吧,孩子,这是你应得的。”

“不行不行!”

简菡赶紧摆手推拒,心里暗道这有钱人果然对钱没概念,送东西都这么豪横,“您之前给的那袋金子已经很贵重了,我真的不能再收您这么重的礼了。”

甘琴的手顿住了,她看了女儿一眼,见甘芮微微摇头,便从善如流地将金簪收了回来,笑道:“也罢,是我们唐突了。若来日你来京城,定要来月满楼寻我们,让我们好好招待你,一尽地主之谊!”

“成!那是一定!”简菡一口答应下来,笑容灿烂。

估摸着他们明日或许就要启程,简菡想起昨晚甘芮啃卤鸡爪时那满足又俏皮的模样,心里一动,忽然开口道:“夫人,甘芮小姐,要不……我再给您二位做顿饭吧?除了甜口的点心,您还没正经尝过我别的手艺呢。算是……我给二位饯行?”

“成!”甘琴这次答应得格外爽快,脸上满是期待的笑容。甘芮也笑嘻嘻地看着她。

下了楼,雪翎立刻凑过来,好奇地问着:“怎么样怎么样?那位大小姐找你什么事?没为难你吧?”

“没事,”简菡笑着摇摇头,心里还因为那对母女的释然而感到温暖,“就是聊聊天,顺便给她们做了顿饯行饭。”

“饯行?她们要走了?”聂松也凑了过来,脸上露出一丝惋惜,“唉,可惜了这么大的人流量了。”

“是啊,”简菡也叹了口气,不过很快又振作起来,“但人家是京城月满楼的大小姐,总不能一直待在咱们这小地方吧。”

这时,墨无咎清冷的声音从柜台后传来:“她们走了,你这独家卤味方子,倒是可以正经摆摊了。”他头也没抬,依旧拨弄着算盘,但话却点醒了简菡。

“对哦!”简菡眼睛一亮。

但想到答应了楼上的饭,她按捺住自己激动的心,一溜烟钻进了厨房。

她决定给她们做一道实在又鲜美的水盆羊肉。

她选了一块极好的羊腩肉,带着恰到好处的肥瘦和一层嫩滑的皮。羊肉冷水下锅,放入姜片、葱段,大火煮沸,仔细撇去浮沫。直至汤色渐渐清澈后,将羊肉捞出,用温水冲洗干净。

重新起一锅清水,放入焯好水的羊肉,加入足量用刀拍松散的老姜、几段葱白、一小把花椒和几片香叶,大火烧开再次转小火,盖上锅盖,让羊肉在锅里慢慢地煨着,令鲜味一点点融入汤中。

趁着炖肉的空隙,她开始准备配套的月牙烧饼。

面团揉得光滑筋道,揪成剂子,擀成牛舌状,抹上少许油盐,卷起后压扁,再擀成月牙的形状,表面刷上一层糖水,撒上密密的白芝麻,贴入大灶的炉膛内壁,利用余温烤得外皮焦脆,内里柔软。

那边羊肉炖煮了近一个时辰,已然酥烂入味,汤色奶白,香气四溢。她将羊肉捞出,晾至不烫手后,切成厚薄均匀的大片。

抓一大把提前泡软的粉丝放入滚烫的羊肉原汤中烫熟,连汤带粉丝倒入一个大海碗中,铺上切好的羊肉片,撒上一把切得细细的香菜和葱花,再浇上一勺滚烫的、冒着油花的羊汤!

瞬间,香菜和葱花的清新香气被热汤激发出来,与羊肉汤的浓郁醇厚完美融合,那霸道的鲜香能飘出十里地去!

简菡亲自将这一大海碗汤色奶白、肉烂汤醇、香气扑鼻的水盆羊肉,连同几个烤得焦黄酥脆、芝麻密布的月牙烧饼一起端了上去。

除了这个,她还把昨晚特意给甘芮留出来的一些卤味拼成一盘带上。

推开房门,那浓郁的羊肉鲜香瞬间充斥了整个房间。

甘琴和甘芮母女俩的眼睛立刻就亮了!

尤其是甘琴,她走南闯北,什么好吃的没见过,但如此纯粹、鲜香、热气腾腾的肉汤还是瞬间勾起了她的食欲。

“快趁热吃,”简菡笑着将碗筷摆好,“这月牙饼能泡汤吃,也能掰开了夹着羊肉吃。”

甘琴先舀了一勺汤吹了吹,送入口中。汤入口,竟是意想不到的鲜美醇厚,没有一丝羊膻味,只有满口的温润咸香,顺着喉咙滑下去,整个胃里都暖烘烘的,舒服极了!她忍不住赞道:“好汤!”

甘芮则迫

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