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61. 红烧肉盖饭

小说:

妖界小厨娘

作者:

颜麦

分类:

现代言情

花生去掉红衣,在小火慢炒中渐渐染上焦糖色,散发出温暖醇厚的坚果香气,再用石臼舂成大小不一的花生碎。

新炒好的黑芝麻散发出油脂焦香,与花生碎、细砂糖混合成馅。

糯米团子蒸得晶莹剔透,分作小剂子,包裹上满满的馅料,最后在浅黄的熟黄豆粉中一滚。

圆滚滚的黑芝麻花生磨叽便成了。

一口咬下,最先尝到的是微苦的黄豆粉,随后软糯Q弹的糯米皮与内里甜蜜的芝麻花生在口腔中被咀嚼,咯吱咯吱地格外香甜。

“好好吃啊!”雪翎一口下去就被惊艳到,幸福地眯起了眼。

墨无咎最近总爱以猫身的形态出现。

趁雪翎偏头说话的功夫,他从柜台悄无声息地跃上桌案,在雪翎咬过的地方啃了一口。

糯米极具黏性,立刻牢牢粘在了墨无咎的上牙堂。

黑猫顿时僵住,随即狼狈地用前爪拼命抠挠,两只爪子轮番上阵,甚至焦躁得后腿直立起来,跌跌撞撞走了好几步,也没能扒拉下来。

“墨无咎!”

雪翎发现手中点心被“偷袭”,气得起身就追着墨无咎满屋子跑。

简菡和石睿哈哈大笑,差点直不起腰。

“请问,团团在这里吗?”

闻声望去,客栈门口立着一个壮汉。

他身形高大魁梧,几乎顶到门框。

一身赭黄色团窠纹圆领袍衫,腰间革带紧束,更显肩宽背厚。

他头也特别大,双目炯炯有神,额间隐隐约约透漏出一个“王”字。

简菡几人面露茫然,人应声。

壮汉的目光逐一扫过店内诸人,没有一个像团团的。

也就墨无咎勉强能对上号,但……

毛色不对!

他的视线落在了众人手中的磨叽上,喉结上下滚动,吞咽口水的格外明显。

“那你们店有吃得吗?”

“有。”简菡戳了墨无咎,“客官稍等。”

银光闪闪的新鲜刀鱼处理干净后,用葱姜、细盐和黄酒稍作腌渍。随后,在淀粉里铺上一层挂糊,放进油锅中煎炸。

“刺啦”一声巨响,热油沸腾,鱼身迅速蜷曲,披上诱人的金黄外衣,形成一层无比酥脆外壳。

大块带皮猪后腿肉在清水中慢火浸熟,最大程度保留了肉汁与嫩度,捞出后即刻投入冰水,让猪皮瞬间收缩,变得异常爽脆弹牙。

肉块被片成薄而不散、几可透光的宽大薄片,铺展在素白瓷盘上。

新蒜捣成的泥汁,调入浓稠酱油、少许提鲜的香醋、一点中和辛辣的糖,再泼上一勺炸得焦香滚烫的辣子油。

“滋啦”声中,蒜香、酱香、焦辣香被瞬间激发。

五花三层的肉块在锅中小火慢煸,通明的油脂被徐徐逼出,表皮泛起诱人的焦黄色。

烹入黄酒,加入酱油与炒好的糖色,注入热水,投入香料,便转入小火慢炖。

随着时间推移,肉块渐渐染上深邃醇厚的绛红色,汤汁咕嘟着变得浓稠。

另起一锅,将白嫩圆润的鹌鹑蛋煎出均匀的金黄虎皮,投入即将收汁的肉锅中,让每一个褶皱都吸饱那丰腴咸鲜的肉汁。

最终,连肉带蛋一同浇盖在热气腾腾的米饭上,深红油亮的肉块、棕黄虎皮的鹌鹑蛋,与酱汁浸润的米饭交织成一碗令人口水直流的美味。

菜一端上桌,壮汉抓起筷勺,狼吞虎咽地吃了起来。

色泽金黄的干炸刀鱼,散发着油脂和鱼肉的焦香味。

刀鱼入口,外层是极致的酥脆,伴随着清晰的“咔嚓”声碎裂,内里的鱼肉却依旧雪白、细嫩、多汁。

红油湛亮的蒜泥白肉,蒜香扑鼻,白肉薄嫩,微微颤动。瘦肉软嫩,猪皮弹牙,肥肉嫩滑,裹挟着辛辣咸香的蒜泥酱汁,滋味层层叠叠。

红烧肉鹌鹑蛋盖饭更是集结了肉香、酱香与饭香,浓油赤酱,色泽诱人。

肉炖得极其软糯,几乎入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,浓郁的肉汁渗透每一粒米饭。

“放宽心,跑得了和尚跑不了庙,眼下有线索就有抓住他的可能。”

一大早就没影的汪屿和苗澈忽然出现在门外,苗澈还拍拍汪屿的肩膀宽慰他。

瞧见了简菡,苗澈立马带上了痞里痞气的坏笑,跟着汪屿走了进来。

“小厨娘,中午准备做什么好吃的啊?”

再好看的猫猫也架不住天天看。

苗澈这话把简菡恶心的不行,感觉他油得能直接炒菜了。

“团团!”

埋头猛吃的壮汉浑身一震,猛地抬起头,死死盯住苗澈,随即发出一声带着哭腔的惊呼,扔下餐具就如同一阵旋风般冲了过去!

苗澈身量已算高挑,被这壮汉一把熊抱住,形成了巨大的体型差,竟被衬托得有些娇小。

他费了九牛二虎之力,才从那铁箍般的怀抱中挣脱出来。

他仔细辨认着壮汉的脸,“二哥?”

“是!是我!团团!你都不知道,我找你找得多辛苦!呜呜呜……”

言毕,壮汉像受了天大委屈的孩子,一头扎到苗澈的肩颈处,放声大哭起来,哭声震耳。

汪屿下意识用手轻撩鼻尖,眼神游移,一脸心虚。

他不动声色地挪动步子,试图离苗澈远一些。

刚要动,胳膊就被苗澈死死薅住。

“二哥,你看!圆圆也在这呢!”

壮汉抬起涕泪横流的脸,顺着苗澈所指看向汪屿。

下一秒,他嗷呜一声,松开苗澈,转而冲向汪屿。

“圆圆!”

巨大的冲击力让汪屿踉跄着连退好几步,才勉强稳住身形,脸上写满了生无可恋。

团团圆圆?

站在一旁看热闹的众人皆是一头雾水,目瞪口呆。

壮汉这么大的个子,却真真是个爱哭鬼。

他抱着汪屿,哼哼唧唧地哭了个没完。

泪水汹涌,汪屿和苗澈肩头的衣料,明显被泪水洇湿了一大片,颜色深重。

哭够了,壮汉还不忘继续吃饭。

他松开汪屿,抹了把脸,坐回桌前,端起那碗有些冷却的红烧肉盖饭。

简菡伸手摸了一下碗身,触手不冷不热。

她刚想开口说回锅热一下,壮汉却浑不在意地摆摆手,扒拉着饭粒就往嘴里塞,吃得依旧香甜。

苗澈和汪屿对视一眼,都想趁机溜去换身被泪水浸透的衣衫。

谁知两人刚一动弹,壮汉一手一个牢牢攥住他们的手腕,让他们根本挣脱不开。

“别走!团团、圆圆,陪着我!”

壮汉嘴里塞

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