冰皮其实很容易做,先在盆中放入牛奶、白糖、大米粉、小麦淀粉、糯米粉和油,然后搅匀放置半个小时。接着,搅匀后的面糊上锅蒸二十分钟,在这期间五分钟得搅拌一次,蒸好后晾凉揉成面团。接着把面团分成小剂子,然后把炒好的奶黄馅团成丸子包到冰皮中,放在模具里,洒上熟糯米粉。
到这一步冰皮奶黄月饼算是好了的,为了增加风味,冷藏更佳,魔法少年无需用到冰箱,只一个冰冻咒就能得到冰冰甜甜的,吃着如冰淇淋糕点一般的好吃月饼。做这种月饼的动静其实不大,只是在炒馅这一步会有香甜的气味溢出。
考究的五仁月饼就不同了,核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁,为伍仁,正宗五仁月饼的面粉是要细细筛几遍,各种仁都需要精挑细选,品质不好的反而会造成馅料泛苦,月饼的每一处都需要均匀分布大小馅料,这种吃着才口口香,月饼的皮和馅得二八分,这才是正宗的五仁月饼。当一屉最擅长放青红丝的五仁月饼,用的是玫瑰蜜饯和青杏蜜饯细细切丝和进五仁里,这种宫廷点心的精致做法,就是当年老厨子手把手教给当一屉的。
当康一边挥舞着魔杖帮札尼尔查一起挑拣着果仁,一边回忆自己的爸爸做月饼的样子:“我爸爸最会做五仁月饼啦!他炒馅的时候还总唱歌,那个什么浮云散,明月照人来……”
“我以前的同桌壮壮不喜欢吃五仁月饼,我说好吃他说我骗人,他们家都不吃这种馅的……还非从家里把剩的带给我,我才知道,他们买的和我们家的月饼不一样,都是染了色素的萝卜丝。”
“那后来呢?”札尼尔查很乐意小孩和他说从前,这样他才能更好的了解当康。
干核桃和干杏仁在空中旋转着发出哔啵响,在魔咒的作用下自己裂开外壳,抖落依附在果仁上的干膜,落到盘子里:“我特地拿了爸爸做的月饼带给壮壮吃,他非说我给他吃的不是五仁的。除非我再给几块给他仔细尝尝——”
“因为他太胖还有蛀牙,他家本来就在控制他的饮食。结果我们家的月饼他吃多了牙疼,东窗事发,他外婆找上学校来了……”当康拿了一块奶黄月饼边啃边说,糯糯香香的奶味很得他喜欢。札尼尔查见他喜欢奶味,做五仁饼皮的时候特地用黄油代替了花生油去调面。
“壮壮外婆吃了我家的月饼以后,就不要我们赔他的补牙钱了,还每年都找爸爸订月饼。”
“我不喜欢吃橄榄仁,我们换成别的好不好?”小猫猫发现札尼尔查会为他的喜好改动菜谱,得寸进尺的提出要求。
爸爸从来不为猫猫的挑食让步,经历过战乱和饥荒的当一屉认为每一粒粮食都极其珍贵,且这道五仁月饼,是他的凡人师父留给他的珍贵记忆,九尾狐他们认为凡人不可结缘,徒增寂寞;可当一屉却觉得一期一会也是很好的事情,就算他的寿命漫长,那些过往的故旧早已远去,但他们留下的音容笑貌,会在他的心里留存,只要回忆起来,就是快乐的。
每当他做着月饼唱着歌的时候,他就会想起当年,老厨子和着面,四个师兄弟剥着干果的场景。南京大饭店的前厅招待着许多来来往往的贵客,特特请了的穿着旗袍的歌女立在放着话筒的舞台上唱歌。他们在后厨,只隐约听的到一两句遥遥飘来的:“浮云散,明月照人来…”小孩子嘴馋剥果子的时候总是会忍不住偷吃那么一两粒,师父知道,却故意拨他们几个去做这件有油水的事情,放任他们蹭一点主家的干果。毕竟他一个人的工钱要拉扯四个孩子,一碗又病着,多不出余钱来买这些零嘴。
“康康,我们吃凡间的东西,有的时候不是吃味道,而是找一些羁绊。放橄榄仁是我认为最好吃的五仁月饼。将来你长大了,也会明白,有些东西的好吃并不真的是它的味道登峰造极的美味,而是因为它关联的人和事,让你觉得,它是最好吃的。”
“那就换成花生,我看你中午挺喜欢吃学校的花生酱馅饼的…”当康看着没有丝毫犹豫就纵容了他的挑食重新炒制馅料的札尼尔查,好像有点懂了当一屉曾经说过的话。在随着花生版的五仁月饼一起寄回家的信里,他写道:“爸爸,我也找到了我认为最好吃的五仁月饼。”
月饼烤好的时候,已经是月上中天。热呼呼的甜香顺着门缝溜出去,弥漫到赫奇帕奇的公共休息室里,刚训练完魁地奇回来的校队们闻着这诱人的点心味,坐在沙发上怒喝了几大杯摆在休息室矮桌边的无限续杯奶茶,某个对茶碱极度敏感的可怜小獾,当夜一边饥肠辘辘地想着那甜甜的味道到底是什么好吃的一边失眠到天亮。
札尼尔查的寝室里空荡荡的,当康干脆让他搬到了自己的房间里来,反而把他的锅碗瓢盆全部挪到了隔壁宿舍里去:“我这里还供着祖师爷爷呢,我仔细想了想,每天做饭的油烟味对祖师爷爷一点也不尊重,现在挪走了,只有香火味,多好!”
祖师爷爷尝了尝新供给他的月饼,觉得自己捏个系统丢给札尼尔查真是无比的英明神武。
于是乎,在当康那重重屏风隔断出来的卧室里,多了一张同样挂着黄色与黑色条纹交叠的床幔的木架床。他还从来没有和谁同睡在一个房间里过过集体生活欸!难掩激动兴奋的猫猫放下床帘,高兴的对隔壁对床的札尼尔查说:“晚安,辰辰!”
金发紫眸的斯拉夫少年亦愉悦地回复他:“做个好梦。”同房目标达成,攻略未婚夫作战计划取得初步成效!札尼尔查满意的在自己的项目表里打了一个勾。闭眼睡去,准备明天早上继续用美食炮弹接着攻略甜甜的小男孩。
周一来召唤当康和札尼尔查去上魔法史课的赫奇帕奇级长,敲开塞斯曼的房门,就看见了边脱围裙边来开门的札尼尔查和正端坐在客厅吃早饭的当康。恍惚间以为看到了他自己家做早饭的贤惠妈妈和桌边喝茶读报的一家之主爸爸!
“所以,你们,是住在一起了?!”这话怎么问出来怪怪的?!塞德里克喝着札尼尔查早上榨好的五谷豆浆,高声反问。
他的塞斯曼学弟不能理解稳重的赫奇帕奇级长为什么如此大惊小怪,咽下最后一个虾饺,不明所以的看向男妈妈塞德里克
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