平静现在恨不得敲锣打鼓，她站在二楼的连廊中央朝一楼大喊：“不好意思打搅诸位客人了！平某朋友要与鸿运楼的主厨进行厨艺比赛，还望诸位做个见证！”
楼下哗然，食客们纷纷放下筷子看向平静，讨论谁这么大胆子敢和郑风竞争，热烈的气氛像是沸腾的开水。
其中一人问道：“敢问这位姑娘的朋友是谁？居然和鸿运楼的主厨叫板？”
平静微笑：“谜底直接揭晓岂不是太无聊？不如就让在下卖个关子，等到比赛结束后再告诉大家才有有意思。”
楼下接客的牛掌柜见此脸都绿了，直到郑风身边的小厮过来告诉他事情缘由。
石知味和郑风打赌：“我和你的主厨进行比赛，各自做三道菜，三局两胜。如果我输了，百味楼给你。”
郑风觉得这姑娘有意思：“石姑娘这么有胆魄还会厨艺，金水城里居然还有我不知道的人物？”
石知味回答：“过了今天你就会知道，你只需要回答，比还是不比？”
见此，平静立即冲出去告诉大家厨艺比赛的事情，目的就是要让郑风骑虎难下不得不同意比赛。
平静断定郑风这种人好面子，事实证明她猜对了。
石知味与主厨杨大厨在鸿运楼的后厨比赛，前堂食客做评委。要求每位食客在品尝之后，把筷子投入满意之人的筷笼里，三次比赛之后，拥有筷子最多者获胜。
走进后厨一看——
鸿运楼不愧家底雄厚，就连后厨都比百味楼的大许多。厨房内大灶小灶，各种厨具、食材调味应有尽有。
其中最吸引平静注意的是杨大厨的那套刀具，里面有切片刀、剁骨刀、桑刀、片刀、剔骨刀、雕刻刀等等。
反观石知味，她只有菜墩子上插着的一把文武刀。
郑风坐在厨房里面观赛，平静站在旁边，他们身后则围着牛掌柜和一众后厨员工。
许是喝酒喝多了，郑风让人上一壶好茶，邀请平静品茶。平静没搭理他，安静地观察比赛。
为了提高出菜效率，鸿运楼的厨房建立了两个一模一样的大灶台，因此两位大厨各占一个。
杨大厨是郑风高薪聘请，师承名家，自然瞧不上石知味这个籍籍无名之辈，尤其对方还是个小姑娘。他悠闲地拿起茶杯吸溜溜地喝上一口，然后侧身啐出嘴里的茶叶沫子。
石知味没在乎对方轻视的目光，把厨房扫了一圈后，冲方平静点头。
随着牛掌柜一声令下，比赛开始了。
只见石知味拿起一块肥瘦相间的猪肉快速剁成肉泥放入盆中，继而把处理干净的鳜鱼沿着脊骨剖开。
去掉鳜鱼的鱼头鱼骨后，石知味片掉那豹纹似的鱼皮，然后把鱼肉切丁再剁成肉泥，一并放入盆中。
目前，众人还看不出来石知味做什么菜。
而另一边的杨大厨，一开始就从蒸笼里拿出一块豆腐晾凉，然后悠闲地喝茶。
等石知味处理完成鱼肉的时候，他才把豆腐碾碎，然后剁碎提前泡发的虾米。
这时，平静听到身后有人讨论：“师父做的是干炸豆腐丸子？”
另一个人说：“可不是？这是咱们鸿运楼最基础的一道菜，看来师父运筹帷幄啊。”
比起杨大厨的悠然，石知味这边到显得严瑾。她剁碎泡发的香菇、鱿鱼干、虾干，一并加入肉泥中，然后加入干粉、细盐和一种像黄豆粉一样的调味料，反复搅打上劲。
紧接着，她居然也拿来一块豆腐，并把豆腐切成米糕大小的方块。
平静的目光完全被石知味吸引了，在看到她把豆腐中央挖空的时候，喃喃自语：“难道她要做酿豆腐？”
只见石知味一个接一个地把拌好的肉泥用筷子酿入豆腐里面。做完之后，她蹲下来检查灶火大小，在锅里加入猪油润锅。把豆腐有馅儿的那一面贴着锅底放入，煎至焦黄。
油锅内滋滋作响，香味随着食物的成熟弥漫，勾得人心里痒痒的。众人全都被这股香味吸引，就连郑风都有点坐不住。
正在搓丸子的杨大厨也被香气吸引，更让他气恼的是所有人居然都在注意石知味。他气愤地搓完最后一个丸子，然后下锅油炸。
“噼里啪啦”油炸的声音好歹吸引了一些目光，尤其是郑风的目光。
最后，石知味加入高汤炖煮，加入酱油等调料，然后勾芡，待汤汁浓稠后撒下一把葱花。
“八宝酿豆腐”石知味摆好盘后，“出餐。”
几乎是同一时间，杨大厨的干炸豆腐丸子也出锅了。
两个跑堂立即小跑过来上菜，而此时大堂的客人早就等不及了。
成为评委的客人们围坐一桌，交头接耳的谈论，对挑战鸿运楼之人的身份十分好奇。
“方大夫，你不是号称小饕餮吗，金水城里还有你不认识的厨师？”
被称呼方大夫的年轻男子一副文雅书生模样，他摆手说：“人外有人，天外有天。”
几个人继续闲聊，没多会儿，跑堂终于上菜，众人齐齐地看着桌子中心的那两道菜，心里跃跃欲试。
那道八宝酿豆腐芡汁轻透油亮，白嫩的豆腐被煎的焦黄璀璨，中间焦褐色的肉馅呼之欲出，高汤的鲜香让人垂涎欲滴。
而另一道干炸豆腐丸子仍在滋滋作响，金黄的丸子堆成一座小山，因此这道菜又被称为“漫金山”
众人面面相觑，不约而同地一起把筷子伸向那道酿豆腐。
......
不久，牛掌柜进厨房宣布结果：“第一场比试，10:0，杨大厨胜！”
平静和石知味皆是一怔，他们无法接受这个结果，更何况是完败的结果。明明无论是色泽还是香味，他们都要更胜一筹，就算味道差一点也不至于难吃到一个人都不投票吧？
对面的杨大厨听到这个结果后，轻蔑地看了一眼石知味，然后再次悠闲地喝茶。
郑风则摇着扇子挑衅：“平老板，承让！承让！”
平静不相信这个结果，跑到前堂询问原因，发现食客们的餐盘里几乎都有一半没有吃完的酿豆腐。
平静拿起筷子从盘里夹起一块塞进嘴里，咀嚼两口后发现了问题，但她觉得石知味不可能犯这种低级错误。
这时，方大夫告诉平静：“这道菜其实很优秀，吃起来口干十分丰富。猪肉肥嫩，鱼肉鲜美，香菇脆爽，鱿鱼弹牙，可谓把鲜香的味道发挥到了极致。可惜的是，味道太咸了。”
平静失魂落魄地返回后厨，看到牛掌柜俯身跟郑风咬耳朵，她心中警铃大作，突然想到一种可能——会不会是他们在上菜的过程中动了手脚？
石知味正在认真挑选下道菜的食材，没有注意到平静何时来到她身边。
平静悄声告诉石知味：“刚才的菜太咸了，接下来的比赛由我上菜。”
石知味很快理解平静的意思，她冷冷地看了郑风一眼，然后拎起一只鸡放在菜墩子上，说：“厨房之外的事我不管，但是厨房之内，我不会输。”
一句话让平静燃起来了。
正如鸿运楼的人轻视她们一样，之前平静也同样看不上他们。因为按照一般的穿越套路，拥有主角光环的人一定会赢，更何况石知味的站位在右边。
但现在，平静觉得她们真的有输的可能。如果真的输掉百味楼，她们该何去何从，还能回家吗？这种恐惧让她不敢轻敌，开始认真对待比赛。
第二次比试很快开始了，这一局两人都选择鸡肉。
不久后，众人惊呆了，因为他们看到石知味竟然把整只鸡的鸡皮完整的剃下来。
对面的杨大厨看到石知味的刀工后脸色沉重，只有他这个内行人才知道这样的刀工需要练多久。
接着，石知味把鸡皮内部朝上铺在盘中。把剥好的青虾一个接一个地拍散剁成肉泥，然后把肉泥均匀涂抹在鸡皮上，抹到内馅儿有一指厚。
之后，和鸡头鸡翅分开上锅蒸熟。
在成品没出来之前，所有人都跟猜谜语似的猜测石知味做的什么菜。
他们好奇这个年纪轻轻的姑娘为什么有这么多花样，又好奇她师承何家，甚至还有人为此打赌。
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