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1. 麻酱凉皮

小说:

养肥赵大人日常

作者:

江梦橙

分类:

穿越架空

唐苏瑜连喝了三碗绿豆粥,这才放下碗舒服地叹了口气。

“唐姑娘珠圆玉润,这饭量果然是惊人啊!”

唐苏瑜:.....你礼貌吗?

刚咽下去的粥顿时不上不下地梗在那里,她抬眼看了看坐在桌子对面的男子。

身姿挺拔,眉眼如画,一身淡青色常服,透着儒雅的气质。

只是那戏谑的眼神,让她觉得这家伙可不是个善茬。

他说她胖???

她今日之前没吃他家的米,凭啥说她胖???

低头看了看空空的饭碗,唐苏瑜决定小女子能屈能伸:“赵大人说笑了,我这是过劳肥,纯粹是忙的。不过来到这里后,应该可以慢慢瘦下来的!”

“过劳肥?那是什么?来这里?不知姑娘从何而来啊?可有路引?”

“我的家乡很远,与这里的衣食住行皆不同。且我是偷跑出来的,哪有什么路引?”

“大人放心,我身家绝对清白,您尽管去查。”唐苏瑜偷看了赵云念身后的卫子青,他正一脸警惕地盯着她。

赵云念轻笑了一下,手指轻叩桌面:“查是肯定要查的。不过这段时间,唐姑娘就安心在我这县衙住下,屋子已经收拾出来了。”

他暗想:无论你是谁,先将你留下,再慢慢查不迟。

“多谢大人,只是我不想在这儿白吃白住,大人还是给我安排个差事吧!”

“哦?你想领个什么差事?”赵云念十分意外。

一般迷路的小姑娘被收留,不都会安安静静待上一阵嘛?

怎么这丫头上赶着问他讨差事?

不是一般姑娘的唐苏瑜眼睛发亮:“我厨艺还不错,不如就留在厨房,给大人还有各位弟兄们做饭,也好解各位办案劳作的辛苦。”

“你想当厨娘?”赵云念托腮思考了一下,点点头:“也好,那你就去厨房跟着云姨吧!她身体不太好,我不想让她太累了。”

“好嘞!眼看着快到饭点了,我这就去厨房准备!”

望着唐苏瑜有些雀跃的背影,卫子青担忧道:“大人,这唐姑娘来历不明,让她当厨娘,怕是不妥啊!若是那些人派来的.....”

“无妨,这是检验她是敌是友最好的办法,且云姨是最心思缜密之人,让她盯着我放心。”

“以后她送来的吃食,我们一一试毒便是,最多一个月,便能看清她的目的了。”

这唐.....唐什么来着?啊,糖酥鱼。

这糖酥鱼万一是一只惹事的扑棱蛾子,放在眼皮子底下也不会闹出太大的事端。

此时,乐颠颠往厨房奔去的唐苏瑜,丝毫不在乎自己是否被监视了。

现在她满脑子想的就是:我终于能全心全意当厨子了!!!

前世,她的人生最大爱好就是下厨做美食。

可思想传统的父母坚决不能让宝贝女儿当厨子。

报志愿的时候抓阄学了心理学。

后来因为看小说,对刑侦产生了兴趣,毕业后考入了警队。

才进队半年便遇上了疫/情,和兄弟们连轴转,猝死在工作岗位上,穿到了这个架空的悦国。

赵云念是悦国南边一个叫景安县的县令,今年年初才上任。

前几日他带着一行人出去办案,今早才往县衙走,在路上捡了昏迷不醒的唐苏瑜,便一道带了回来。

“云姨!我是唐苏瑜,赵大人说了,让我来帮您打下手!”

云姨身材纤瘦,穿一身靛蓝色衣衫。

她转身用一双精明的眼睛打量着唐苏瑜:“你就是大人捡回来的那个姑娘?还没有好利索呢,来打什么下手?快回去歇着吧!”

唐苏瑜撒娇道:“云姨,我不碍事,就是又热又饿才晕倒了。吃了三碗您做的绿豆粥,立刻就生龙活虎的了!这么热的天,您还是歇歇,在一旁指挥我做就行!”

云姨犹豫了一下,终于松口:“也好,那我就在一旁歇着,这顿饭你来做吧!”

唐苏瑜丝毫不在意一直盯在自己身上的视线,开始忙碌起来。

她查看了一下厨房里各种食材,发现其丰富程度不亚于现代。

尤其是有黄瓜、冬瓜这种夏季最适合食用的蔬果。

唐苏瑜捏起几粒颗粒饱满的白芝麻,想起赵云念说的“珠圆玉润”,磨牙:“赵夺笋,不把你喂胖,算我输!”

她和了一盆面,揉成面团,倒入清水洗面,过筛,反复几次后,将微微发黄的面筋加酵母反复揉搓后放在一旁醒制,洗完的面水静置。

趁这个时候,唐苏瑜将芝麻洗净,放入锅中中火炒干,再转小火炒出香味,晾凉后用石磨细细研磨成酱。

放上一点盐,加入几滴凉白开水,用筷子顺时针搅拌,直到澥均匀,放在一旁备用。

云姨看着那一碗不明物,忍不住问:“唐姑娘,这是个怎么吃法?老婆子活了这么大岁数,从没见过胡麻磨成酱吃的。”

唐苏瑜一愣:“那应该是怎么个吃法?”

“胡麻花生糖、胡麻饼、桃酥,或是熬成糊喝。”云姨越说越觉得这麻酱的做法又奇怪,颜色又不可描述。

“云姨,这是我家乡的做法,确实与这边不同,您且坐着,一会我将凉皮儿做出来您先尝尝,保证吃着又凉爽又顶饱。”似乎是察觉到云姨危险的眼神,唐苏瑜将麻酱往案台里面挪了挪。

她加快了手上的速度,将黄瓜切丝,花生炒熟。

见一旁的面水已经面水分离,将上层的水倒了,往剩下的面中加入少许淀粉和盐,搅拌均匀成可流动的面糊。

盘子里刷油,倒上薄薄一层面糊,大火蒸熟,再过凉水、冷却。不一会儿,就做出了几十张爽滑的凉皮儿了。

凉皮儿切成手指粗细,蒸好的面筋切丁,放上香菜、黄瓜丝和炒得香脆的花生,浇上麻酱、酱油、香油、蒜泥等调料拌匀。

云姨捧着这碗与她从前吃的完全不同的凉皮,犹豫不决。

制作过程她是一直盯着的,肯定没有毒。

可是......

“最多会闹肚子吧!”云姨想着,硬着头皮夹了一筷子凉皮儿放入口中。

胡瓜丝清新,凉皮儿爽滑,花生越嚼越香,那咸香又略带甜味的味道是什么,是那怪里怪气的麻酱吗?

她不禁食指大动,几筷子就把一碗凉皮儿吃完了。

有些脸红地看向唐苏瑜,发现她又在案台前忙碌起来。

蒸熟的冬瓜条,淋上饴糖。

翠绿的胡瓜切段,略拍碎,加入酱油、醋、蒜泥、花椒等拌匀。

二人将几十份凉皮儿和几盘凉菜端上来的时候,众人已经在那里直喊饿了。

卫子青抢过一份凉皮儿,嚷嚷着:“唐姑娘,你来的正好!我正准备带着弟兄们去厨房帮你们做呢!”

然后转身背对着唐苏瑜试毒,见银针没反应,才放心地端给赵云念。

赵云念举筷道:“大家也快些吃吧!吃完还要出去巡逻呢!”

自从赵云念做了这县令,便与衙役们一起吃饭。

他尝了一口凉皮儿,瞬间呆滞,又连忙夹了拌胡瓜压了压。

“唐姑娘做的还真是与众不同,只是这拌凉皮儿的汁真的是......”

一言难尽。

赵云念只觉得凉皮儿上的汁儿有些黏腻。

味道倒是醇香,可多吃了几口又觉得上头,对,上头,他现在觉得那味道冲得他脑袋晕乎乎的。

他偷偷放下筷子,看了看大家,好像没一个人有他这种反应,都在大快朵颐。

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