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15. 脆皮糯米鸭

小说:

养肥赵大人日常

作者:

江梦橙

分类:

穿越架空

中元节,百鬼夜行。

这日天才蒙蒙亮,唐苏瑜就被云姨从被窝里挖出来,直奔菜场而去。

衙门里的米面油之类虽然有固定商家定期送上门,可遇到大大小小的节日,特别的菜蔬肉类还是需要亲自采买的。

云姨别的什么都不瞧,径直往卖鸭子的摊子走去,挑了几只肥瘦适中的,叫摊主宰了去了毛,拎了回来,就开始生火烧水,动作那叫一麻利。

唐苏瑜一脸疑惑:“为何非得做鸭子啊?”

“今夜子时百鬼尽出,不吃鸭子怎么能压得住它们呢?”云姨一边清洗鸭子一边解释。

唐苏瑜:“???”

“鸭同压音,意为能压制住百鬼,有辟邪之意。当然,也有的这样的传说:今日子时开始,逝去的先人们会回家探望,但奈何桥太长,忘川河难渡,就让鸭子游过忘川水去接他们回来。”

不知何时,赵云念站在厨房门口,看唐苏瑜一脑袋问号,耐心解释。

唐苏瑜眨巴眨巴眼睛,脑海中浮现出一只小黄鸭:啊这,小鸭子真是鸭力山大啊!

“今晚咱们还要去清洛河中放河灯,唐姑娘一会儿忙完也去挑选一只灯吧,写上令尊令慈的名讳,以寄哀思!”

唐苏瑜点点头:“多谢大人!只是今日怎么有空来厨房了?这里油烟大,大人还是不要久留的好!”

主要是在这里碍手碍脚,她都施展不开了。

赵云念摸摸鼻子:“无妨,我就是来看看今年的鸭子怎么做?”

云姨板着脸毫不客气:“还能怎么做?当然是煲汤了!大人你都过了弱冠之年了,不要还像小孩子那样挑食,鸭子煲汤才最滋补!”

“现在虽已入秋,可这几日秋老虎又起来了,若是吃得过于油腻,很伤脾胃!”

“可是云姨,这年年都做鸭子汤,真的十分寡淡!”赵云念有些畏惧云姨的唠叨,可今天为了自己的胃,他豁出去也要反抗到底。

唐苏瑜拉过云姨小声道:“云姨,以前您不是说大人能多吃一口饭,您都会很高兴吗?既然大人不愿再喝鸭汤,不如换种吃法!”

“或者鸭汤照做,我再做一种别的吃法,让大人换换口味,或许那鸭汤也能多喝些呢?”

“唉!鸭肉要做得喷香诱人,无非是烤或者炸,可是那样做就毫无滋补可言了!也罢,也就你惯着大人!”云姨无奈地笑着。

她斜了赵云念一眼:“今日有唐姑娘在,我只做我的老鸭汤,别的啊就什么也不管了!”

赵云念听了这话,长长舒了一口气:“多谢云姨!辛苦云姨,辛苦唐姑娘了!”

赵云念说老鸭汤寡淡,唐苏瑜就想着做个味道浓重的,烤鸭是不可能了,工艺繁琐不说,时间也不够。

她在脑海里搜索了一下,便决定做一道脆皮糯米鸭。

香脆可口,时间也够用。

泡好的糯米加香菇碎、酱油等佐料调味。

整鸭去骨,细细码上糯米,上笼屉蒸熟。

再入锅炸至金黄色捞出,切块装盘。

唐苏瑜一口气儿做了四五盘,除了祭祀用的,别的通通搬上了饭桌。

赵云念先喝了一碗老鸭汤,又夹了一块糯米鸭放入口中,顿觉鲜香四溢,层次丰富。

那鸭肉肉质脆嫩,糯米软糯,嚼劲十足。

“这鸭肉做法独特,味道也不错,唐姑娘是怎么想到?”

“...额,我这不是看天色不早了,想着这么做连米带肉都有了!”唐苏瑜打着哈哈。

卫子青在一旁撇撇嘴:“肯定又是唐姑娘家乡的做法!唐姑娘真不够意思,这么久了,还对我们遮遮掩掩的!”

“子青!”赵云念阻止了卫子青的逼问。

“既然唐姑娘不愿意说,咱们就先别问了,总有一天她会愿意说的!对吧?唐姑娘?”

唐苏瑜:“.......”

“嗨!你们两个真是的,谁家小姑娘没点秘密?丫头不愿意说就不说!”云姨看不下去了,“怎么,丫头天天给你们做好吃的,都堵不上你们的嘴?”

云姨其实也对唐苏瑜的来历也带着疑惑,只是这么多日子处下来,见她本分,并无害人之心,也就决定徐徐图之了。

只要不是那人派来的就好。

赵云念三人见云姨这么护着唐苏瑜,对视了一眼,便啥话不说,埋头吃饭了。

吃完饭后,众人挑了自己心仪的河灯,写了先人的名讳,便往城外的清洛河走去。

清洛河自西向东从景安县城的北边流过。

“我们出来得不算晚,竟然还有这么多人?”唐苏瑜踮着脚往前望,可惜只看到黑压压的一片后脑勺。

“放河灯乃中元节必做的一环,往年的人比今日的还多呢!”赵云念解释。

“从前每年都会有因为拥挤而发生落水或是踩踏事故。今年我在河边立了栅栏,分流了人群,应该能避免这样的事情再发生!”

唐苏瑜了然,人群分流后,既安全,也能提高缩短排队的时间。

等了约一盏茶时间,唐苏瑜一行人终于挪到了河边。

她将河灯轻轻放在河面上,静静地看着它飘向远方。

“唐姑娘不必悲伤,先人们定在世上的某个地方重新开始了他们的人生。”

“子不语怪力乱神,大人竟相信这些?”唐苏瑜有些惊奇。

“倒不能说相信,只是对于有些不能理解的事情,抱着敬畏之心而已。”赵云念看着河面缓缓道。

他想起那个危机四伏的夜晚。

身受重伤得他,昏迷之中竟然在一扇门后见到了去世已久的母亲。

“孩子,你怎么来了?”母亲一改往日的温柔,神情严厉,“还不是你来的时候!快回去!”

母亲猛地推了一把,将他推出了门。

他身上被推得疼痛无比,睁开了眼睛。

这才知道自己在昏睡的三天三夜里,怎样九死一生。

赵云念相信,肯定是母亲救了他,母亲一定还在世上的某个角落守护着他。

唐苏瑜点点头,原本她也是对这些嗤之以鼻的。

但父母去世后,她希望这世上有鬼魂有轮回。

放完河灯,一行人正要往回走,人群突然乱了起来。

“天啊!快!快看!那是什么?”

“血月!那是血月!快跑啊!快跑啊!”

几乎不到一刻钟,河边的人群就散了。

只留下唐苏瑜等人。

往东边天空望去,只见一轮红月慢慢升起,那红色中带着斑斑黑点,在夜色的映衬下显得十分诡异。<

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