“对，直接踩上去。”林朝催促着，“用自身的重量捻破茶叶，不比用手来得更快？”
工人们一个个站在原地不敢动，你看看我我看看你。一个年轻的背推出来，涨红了脸，好半天憋出一句：“小姐，这……这茶叶是金贵物件，我当学徒时师傅就告诉我要珍重再珍重……”
“停。”林朝抬手打断，那年轻人不安地揪着衣角，“说重点。”
“用脚踩不太好……多脏啊……”
他瑟缩着补充一句。
“你们没洗脚？还是穿的袜子是旧的？”
见林朝冷脸，似是有些不耐烦，工人畏畏缩缩地回答：“只是怕违背了传承下来的训诫。”
“过去的人不一定是正确的，要做修改；我们做的也不一定是正确的，但是从现在来看已经是最好。”林朝抬眼，直直盯着他，“所以开始创新吧。”
工人不再犹豫，跳上茶堆，翻踩着。莫约过了十分钟，林朝走上前蹲下，随手拈起一捧茶叶，见条索紧实，渗出的茶汁带着油润的光泽。（1）
“停。”
“胡师傅。”
“小的在。”胡须斑白的胡师傅立刻跳下茶堆，朝林朝小跑来。
“就这样，变成一缕缕的条状，茶汁油润发粘时就可停下。”林朝点着掌心里的叶片，“早一点渥堆无法发酵，迟一点就过了火。”（2）
胡师傅连连点头：“小的记下了。”
“下一步是如何？”
“我要的空屋子准备好了没？”
“准备好了，一早儿就收拾出来了。”
“把这堆茶叶送到那屋子去。”
话音未落，手脚麻利的就已经拿布包着踩好的茶叶朝空屋冲了。林朝侧身让路，问系统，“下一步呢？你说要山泉水我找好了，浇多少啊？”
【宿主稍安勿躁，正在解锁中……】
才叫磨叽。
【我不和你计较。】
行，你不和我计较……
【哎！】
世界上最特别的系统，你真的很不一般哦。
林朝如愿地见到系统卡住了，随后炸成了一朵烟花，声音都带着一丝颤抖和不可置信。反复询问，怕晚确定一秒她就会反悔。
【真的吗？我真的很特别吗？真的吗真的吗……】
是啊，别的系统都是给钱或者要求攻略，你直接告诉我赚钱的方法。很特别哦，还帮我避□□落街头。
【我爱……咳咳，方法已经解锁了，我马上进行传输。】
目的达成，林朝冲春知小小wink一下。春知还以为小姐起太早了眼皮抽筋，免不得对兰贺的怨气增加几分。
“都怪你！”
兰贺搞不懂这小姑娘又怎么了，手抱在身前颇带着几分无奈：“又怎么了我的大小姐？”
“啊啊啊啊，谁是大小姐？打死你！”
哎，年轻真好……
林朝飘向了专门拿来渥堆发酵的屋子，走之前不忘阻止第三次世界大战：“春知。”
“在！”她立刻把兰贺抛到一边。
“去后院的泉眼里打一桶山泉水，让兰贺帮你提，你提不动。”
说完大步走出侧门，胡师傅已经在一边候着了。林朝一边拎起裤子迈过门槛，一边解释，胡师傅眼里的疑惑渐渐被了然所取代。
“主要是让茶叶自己发酵时间确实是慢了点，我们这茶坊也不够大，还要制些团茶。只得用山泉水浇上去，加速发酵的过程。”
“那如何掌握是否发酵得宜？”
林朝站到茶叶前，指着墙上挂着的一柄长戒尺：“每日辰时、酉时将戒尺伸进去，若温度高于‘烫手’的界限，或者戒尺带出发酸的味道，立刻唤我。”（3）
林朝补充：“我这几日就住在山上，有任何要事立刻找我。”
“小姐，林家绝不会没落的。”胡师傅眼眶泛红，“就是菩萨见了小姐真心一片也会庇佑咱们逢凶化吉。”
“山泉水打来了！”
“放这儿。”林朝捏起在山上熬粥时用的长柄木勺，“就这样均匀喷洒……”
她围着茶叶摊转了一圈。随后唤来胡师傅：“像这样用手握成团，略微使劲即刻就散便是成了。”
“过多则易腐，过少则易滞。”
胡师傅跟在后面，林朝做什么他也做什么，眼睛一眨不眨就怕错过一个细节。两人的身份彻底对调，小姐像是经验老到的大拿，他则是初出茅庐的学徒。
随后在林朝的指挥下，撒过水的茶叶被堆成近一人高的方堆。
“盖上湿麻布，再将四个角用石头压实。”她坐到椅子上，“此后这茶就开始了最重要的一步，成败与否就看老天是否垂怜我林朝了。”
“胡师傅记住了吗？”
“还不按小姐说的做？”胡师傅吆喝着，“你、你，还有你，跟在我后边，一人负责一方堆！”
随着旭日渐升，阳光直射地面，加上茶叶堆冒着蒸汽。饶是体弱的林朝也跟着出了满头的汉，春知带的帕子湿了又干、干了又湿。
晌午过了，可林朝坐镇无人敢走。胡师傅正在兴头上兴奋得活像年轻了十岁不止，直到林朝出言打断。
“诸位辛苦了，快去用膳吧。”
立刻有人停下动作，脚尖指向大门。见林朝点头，旋即行礼离开。
“小姐，妈妈已经备好了菜。”兰贺恭敬道，“我这就带小姐过去。”
踏入小院，桌上摆着几碟小菜。其中最突出的就是笋片、蘑菇还掺着些许绿色的凉拌菜，越看越眼熟，林朝不由得问出声。
“枸杞头？”
“小姐真是无所不知，正是枸杞头。”兰妈妈端着粗瓷汤盆出来，示意兰贺用木片隔在桌上，“这道菜叫‘山家三脆’：笋鲜脆、枸杞头清香、小蘑菇绵软。”（4）
“山脚下的不比山上，兰竹林里的蘑菇风味更增。”
她放下汤碗，奶汤里飘着鱼片，冒着丝丝热气。蒸得她的脸更红，也为这个冷冰冰的管事加了分平易近人的意味，就像粮道街水饺铺的婆婆一样。
“这是鱼片汤，用的早上现卖的鳜鱼。那卖鱼佬交给我的时候还是活蹦乱跳的！”
她低下头去，回忆
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