《七零乡间食记》全本免费阅读 ggdowns.cc
江文清一直烦恼请顾知青吃饭吃什么。
这次顾知青肯帮忙真的让她很感激，她想好好感谢一下人家，还特地跟周成夏打听了一下顾知青喜欢吃什么。
周成夏严肃的思考一会说：“他口味比较重，还喜欢吃年糕。”
江文清疑惑了一下，随后想难道是因为京市人特产是驴打滚，所以喜欢吃这种软糯的东西。
周成夏看她不说话，忙从筐里把糯米掏出来道：“我这里有点糯米，你拿去用吧，到时候有多的年糕分我一点点就可以。”
江文清都没细想怎么她上工筐里还装的糯米，连忙拒绝：“不不不，我们请你们吃饭怎么还让你出东西，我们家有糯米。”
周成夏坚持要给她：“现在谁家有多余粮食，你让我去白吃我可不敢去。”
她俩推拉半天，最后周成夏还是塞给江文清了。
周成夏看着瘦瘦弱弱不知道为什么劲特别大，江文清跟她从地头都快撕巴到自己家了，她还能按着江文清把她往陈家推。
最后江文清只好接下来，打算做完年糕都给她。
她和汪雪好像商量好了，她送了糯米过来汪雪立刻把他们三个的口粮也送过来了。
陈木文特地去抓了鲜鱼，又套了只野鸡回来。
她婆婆还特地拿了腊肉出来，陈木文说这比过年还隆重，他们家过年都没吃上这块腊肉。
属实是块陈年老腊肉了。
在这之前还要先把年糕做出来，糯米泡一晚第二天沥水磨成粉，再上锅蒸熟。
这是最简单的年糕的做法，这种年糕蒸出来也可以直接吃，刚蒸好软糯拉丝吃起来特别香甜。
不过要想年糕更有嚼劲最好蒸出来就开始揉，趁热揉出来的年糕揉的越久越好吃。
所以南边还有千揉馒头万揉糕的说法，江文清以前听过很多说法，不过没有自己做过。
蒸出来的年糕确实很好吃，她装了一盘分给大家尝尝，不多一人也就一口的量，才在手上裹了布揉年糕。
不过刚蒸出来的年糕太烫她受不了，揉了两下就放弃了。
还是陈翠春帮忙揉的，江文清在旁边洒水给她降温，她的手是布满裂缝的手，江文清愣愣地看了一会觉得她婆婆的手就是语文课本书里母亲的手。
她愣神的功夫陈翠春就把年糕揉好了，揉好的年糕做成长条形状切成小段保存就可以。
现在这个天年糕不好存，江文清只做了两三斤出来，两三天能吃完的量。
锅里油烧热倒入鸡蛋液炒散，再放青菜碎，最后放切片年糕加盐酱油翻炒到年糕变柔软就可以出锅。
到吃饭这天，周成夏和汪雪早早就来了陈家。
她俩来了也没空手，一个人手里提了罐头，一个人提了鸡蛋糕。
陈翠春又跟她俩好一阵撕巴，看的江文清惊叹不已。
很难想象那天她跟周成夏撕巴的时候，别人怎么看她的……
东西都带来了肯定不能往回拿，她俩用一个水果糖糖从陈木桃那里套到江文清打算做什么菜，得知她又是鸡又是鱼作为两个蹭饭的心里很过意不去，特地又带了东西过来。
顾成莲倒是只在饭点前过来，他没带东西倒让陈家人松口气。
陈粮丰问顾成莲能不能喝酒，把他藏的酒也拿出来了。
除了陈木文不喝酒，剩下三个人一人分了一小碗。
这酒是年前陈粮丰三叔家酿的，他换了一小坛一直没舍得喝，只偶尔高兴才喝一小口。
顾知青愿意花人情时间给江文清帮忙，陈家人承他的情也是想交好他才如此隆重。
不过顾成莲看到这一桌菜还是惊了。
腊肉切成薄片直接在米饭锅上蒸熟，米饭上浸到晶莹的腊油，吃起来不仅有油香还有一丝咸味。
野鸡肉紧油少，江文清用猪油炒加了辣椒油做成辣炖的，等炖到鸡肉快软烂，加入土豆块一起炖烂，最后连土豆都吸满辣汤香辣甜软才最好吃。
鱼红烧，年糕和鸡蛋炒上，豌豆凉粉也提前留好拌上，新鲜的茄子上锅蒸熟再撕成条浇上料汁。
毛豆也剥了一大碗和辣椒丁加水炒熟，再干煸个黄豆下酒。
一个桌子摆的满满当当，陈翠春还提前炖好一锅老南瓜汤加了糖精晾凉放到井里镇着，吃完饭一人再喝一碗甜滋滋的老南瓜汤别提多享受。
顾成莲敢说他今天吃的这顿饭，绝对是他吃过的里面能数一数二的饭。
不管是从菜的质量还是数量都挺惊人的。
所以陈木文跟他说清请他吃饭的缘由以后，他没有犹豫就说自行车轱辘批条还是给他，怎么处理都随他。
甚至他还主动提出吃过饭以后，帮陈木文看一下怎么组装自行车。
等大家寒暄完终于可以入座。
陈粮丰和陈翠春是长辈，他俩起筷以后大家也陆续起筷。
张兰香烧火的时候就说，她今天眼都不知道往哪看好，拿了筷子却目标准确夹了一块腊肉。
腊肉在米饭锅上蒸熟以后再装的盘，腊肉上还沾着米粒，嚼在嘴里越嚼越香。
腊肉不多，切成薄片一人也只能分两块，不过就算这样大家也很满足了。
大家都目标明确往肉上下筷子，只有周成夏目标明确夹了一筷子年糕，吃到嘴里她想家的念头达到了顶峰。
要不是人太多，可能她真要哭一哭。
“你太厉害了。”
汪雪忍不住夸江文清：“我觉得国营饭店都没你做的好吃，你怎么会做菜啊！”
江文清被她夸的浑身不自在：“做饭不就是把调料都放一遍，你下次试试就知道了。”
这下连张兰香都不认同她的话了：“我们俩用的一个灶台，我怎么做出来的饭还是不如你做的好吃？”
周成夏说：“我听说就是什么东西都一样，也是有的人的手做出来的东西更好吃。”
汪雪立刻说：“这可能就是天赋！”
她俩一唱一和给江文清臊的想离开这个饭桌，好不容易吃完饭喝南瓜汤，她俩又一唱一和夸起陈翠春。
“这个老南瓜汤可真好喝……”
“又面又甜。”
喜的陈翠春非要给她俩装个老南瓜
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