“顾宸枫，来帮忙！”
李昕桐招呼着人把泡着绿豆的木桶拎进厨房，明天的圆子是否成功，就看今晚这豆子泡得怎么样了。
临近年关，各种炸货也得准备起来。
以前村里可没有什么招待客人的零食，能吃上秋天存下来的果子都算是很大的惊喜。
后来日子越过越好，家里桌上渐渐多了买来的新鲜水果和糖块，再之后是各种说着进口高端货的巧克力。
可她不喜欢。
这么多年还是惦记着从铁盒子里掏出来的酥脆麻花，还有家人亲手做的各种炸货，其中她最爱的就是酥脆的翻角和刚出锅的绿豆圆子。
翻角做起来简单，剩下的方形饺子皮中间划一道不切断，剩下的两面塞进中间小口翻一圈就成了形。
热油丢进锅里炸，很快就染上一层诱人的黄色，一口咬下去就轻巧的碎了满嘴，又酥又香。
两边的位置更脆，中间成结的位置口感更有层次。
被油酥过还能放上许久。
唯一不足的是费油且不饱肚子，几个人坐在一起么两下就能吃掉一大盘。
所以不会多做，只有过年过节这些天才能不被限制着吃。
但现在不一样了。
现在的李昕桐是有小钱钱的大人了，山珍海味是够呛，这些馋到不行的小零嘴完全可以管够。
不仅管够还做了创新，面皮上面擀了层芝麻，炸的时候没看出什么特别，等吃上就彻底觉出其中的好来。
除了炸物味道，又多了股芝麻霸道香气。
两人就端着盘子站在门口，一口半个炫完了大半盘。
“好像还是炸少了。”
李昕桐擦擦手，盯着几乎见底的盘子，皱眉思索。
“这还是个开始，炸完其他的看看？”
顾宸枫这家伙越发不知道客气，抬手又啃了个。
李昕桐睨他一眼，也给自己塞了个，说话带着点含糊不清。
“说好自己吃不了几个呢？”
顾宸枫伸向盘子的手一顿，但还是从心的拿起一块，没急着往嘴里放。
“这怪不得我，你做得太好吃。多吃几个很合理。”
对于现在这个很能说的顾宸枫，李昕桐已经淡定脱敏。
将嘴里最后一口啃完，她的视线跟着从容下落，最后停在某人的腰腹上。
“吃了这么多油炸的，接下来记得好好锻炼。”
毕竟这张嘴已经不怎么贴心了哈。”
撂下这句话，李昕桐端着盘子施施然走开。
剩一个顾宸枫站在门口反应两秒，耳根子悄悄染上粉色。
活了这么多年也是没想到，如今竟落了个以色侍人的地步。
最近被小说同样荼毒很深的顾宸枫脑海闪过这么一行大字，短暂的怔愣后开始和自己和解。
嗯，这是应该的。
李昕桐并不知道被认知冲击到的某人用一秒钟哄好自己，而是看似淡定的重新系上围裙，站在灶台前如临大敌。
今天的主线任务是备齐过年这段时日的炸货，翻角只是开胃菜，早就泡好并且重新加工的绿豆和鱼块、肉糜才是重头戏。
两人忙活一上午，这会儿料都已经备齐，切好洗净的鱼块裹上面糊，用在做肉圆子的肉糜也已经搅打上劲。
剩下的就是团好圆子准备下锅。
说实话，她心理压力还有点大。
这边年夜饭最必不可少的一类菜就是圆子，最起码得备齐“三圆”。
鱼圆子不用想，她没那个手艺，单单是买好大鱼回来处理就是一等一的麻烦事，更别说还要去刺，调味等等一系列，想都不想必然会搞砸。
要知道适合做鱼圆子的可都是半人长的大鱼，她处理小鱼还好，这种大鱼她一刀拍下去都不带晕的，挣扎起来别提多厉害。
本来今年准备做些腊鱼，也因为这个原因最后选择放弃。
这会儿挂在阳台的腊鱼腊肉都是村里人腌好的，顾宸风去拎回来的时候还差点意思，到如今则是风干得正好。
好在鱼圆子可以买到上好的，菜市场晃悠一圈，不少都是新鲜出锅，咬上一口就知道鱼肉几分真，倒也不担心被坑。
肉圆子和绿豆圆子就没那么好买了。
这两样不会现场炸，卖得也少，有些看着好看吃起来却不是那个味儿，最后对比了两家，她还是决定自己做。
李昕桐挥舞着大漏勺，盯着油锅满脸坚毅。
事已至此，只许成功，不许失败。
顾宸枫已经自觉操起火钳控火，李昕桐也洗干净手带上手套，准备给圆子下油锅。
造圆子的工具也简单，一只握着肉馅食指和拇指比成圈的手，一只偏圆的勺子。
接着就是反复调整重复，直到下锅的圆子变成饱满的圆形。
“来来来，尝尝熟没。”
李昕桐夹着个圆子吹了吹，探身给顾宸枫递。
虽然学了很多遍筷子可以戳进去就是熟了，但还是很担心差点火候，尤其是这种需要煎烤炸的，只能勇敢张嘴就试。
之前是嚯嚯自己，现在则有了新的嚯嚯人选。
表皮被吹凉，内里却还是滚烫的热心，顾宸枫含着咬开一半就喷香的肉圆子，一边呵气一边艰难发声。
“……熟了，刚好！”
李昕桐满意，将第一批捞起来滤油的圆子倒进盘子里。
虽然因为手生，一多半卖相不怎么样，但好歹个头还算均匀。
拈了一个啃光外皮，除了有点炸过劲儿了，味道还不错，料调得正合适。
接下来的动作逐渐熟练，造型也愈加圆润饱满起来，也鲜少有生抽色出现，多半是油润的金黄色，卖相十足。
调好的肉馅炸了半盆子肉圆，一个个紧挨着，让她对之后要做的绿豆圆子也多了点底气。
好的绿豆圆子，外皮是微酥，咬下去会有轻微的咔嚓声，一大勺子绿豆圆子往盘子一倒，能碰撞出极有食欲的沙沙声。
咬开外面一圈，里面是浓郁的豆香，是冻豆腐一般的沙瓤质感，却多了一层细密紧实，软和中带着几分嚼劲，若是在面糊里掺上一点辣椒粉，更是别有一番味道。
每家的配方都不同，李昕桐今天这半桶糊糊还是在远程指导下才完成。
好的原料只能说迈出一步，最关键的还得是下锅的手法以及对油温的熟练掌控。
各种
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