《天才女宝考科举（美食）》全本免费阅读 ggdowns.cc
现在我正在菜市场，挑剔地看着买鸡阿嫂笼子里的肥鸡。
这些鸡羽毛丰满，鸡腿那么粗壮，鸡冠子红红亮亮，一看就是上好的芦花鸡，我拎起来捏了捏，觉得不管直接烧来吃还是炖汤，都很合适。
卖鸡阿嫂也是熟人，这会儿绑上围裙就问我：“李家姑娘，你是要小公鸡去红烧了给弟弟吃，还是买大母鸡清炖了给阿娘吃。”
我摇摇头：“都不要，阿嫂你这里剩有剔了肉的鸡架子吗，翅膀尖之类的零碎，给我包一份。”
卖鸡阿嫂：“啊？李家姑娘，你这是准备做什么啊？”
我知道她很吃惊，因为平常我都是挑嫩嫩的小公鸡和肥肥的大母鸡。而且我这么聪明的人，在肉市场来回这些年，挑鸡挑肉是火眼金睛，从来不会要次一级的货。
今天怎么尽买一些零碎了？
我：因为他不配。
笨蛋不配吃我烧的小公鸡和炖的大母鸡，他只配这个。
我就这么收罗了一包零碎，又拐到卖肉大姐那么，同样跟她要了一大包零碎，比如剁猪蹄时候从案板边缘扫下来的皮子啊，砍排骨剩下的碎末啊，弄得卖肉大姐都疑惑了，不知道我拿这些做什么。
我：他就是不配。
最后我还买了几只泥鳅。
卖泥鳅阿弟：“你多买几个啊，凑成一盘啊，你买了两条瘦不拉几的回去能干啥。”
我：“他只配这个，大笨蛋一个，书都背不会，还想休了我，休想。”
我就扫荡了这么一堆鸡零狗碎回到了厨房，忽然想起还忘了一件事，赶紧回到卧室打开箱子开始翻。
我娘很奇怪：“你找什么呢，这下面全是碎布，你弟弟当年的尿布，找出来做什么。”
我瞅了一眼弟弟留下那一大堆尿布，都是我当年洗了一遍又一遍地，我当然认得出来。但是我的手避开尿布，从衣箱最下层翻出来一块材质一模一样的布料来，这是当年弟弟还没来得及用的新布料。
我记得那小子生下来，爹宝贝的跟什么似的，给他采购了一大卷上好的绉纱，说是害怕棉布磨痛了大宝贝儿。现在我要找的就是这种稀疏又结实的布料。
我娘也一头雾水地看着我拿着弟弟的“尿片”进了厨房，然后把这片绉纱两层叠起来，做成个小兜。
“你到底要干啥。”
我：“我要煲汤了。”
其实我是有个煲汤秘方的，秘方的原主人，我不想提起他，因为我从未见过如此没良心的家伙。
那是个跟着浙江船的厨子，就他，用鸡架子，碎骨头和泥鳅吊出来肉汤，然后就沿着大运河，从南边跟着大船，走水路坑蒙拐骗到北边，说自己这汤是广府那边的老火靓汤。
卖的特别贵呢。
幼小的我跟着姑父去玩，趴在窗户外面试图偷师，正好目睹了他以次充好的行为。
当时的我嗤之以鼻，现在的我认真学习，因为有的大笨蛋就配这个，我想起今天上午未婚夫连个声律启蒙都不会背的样子，气不打一处来。
虚假的老火靓汤，和虚假的青年才俊简直不要太合适。
我一边生气一边麻利的解开两包鸡零碎和猪零碎，舀水洗干净，然后郑重地拿出两包零碎中唯二的好肉，一根鸡腿和半块带骨猪肉，仔仔细细拾掇好，放在大灶里焯水。
等水烧开浮起白沫的时候，我已经把那些鸡架子和碎骨头用刀背砸的更碎，和那些零碎肉都塞进了两层绉纱的小兜里，两条泥鳅也被我在在水里烫好，切碎后一股脑塞进了小兜里。
我娘进来的时候，正好看到我从角落里翻出一个小炉子，又抱出一个坛子，然后将焯水的唯二好肉端端正正放在坛子底，倒了冷水进去，又把小兜丢了进去，之后用泥巴封住了坛口。
我娘：“你在折腾什么啊。”
我解释：“我又跟着人学了个秘方，据说南边都这么做的，娘你看啊，冷水下肉才能煮出靓汤，加了碎骨头才能熬的又浓又白又香，还有这零碎肉，加一起煮出来不比大块好肉差，最重要的是，要用小炉子，加上被封了口的小坛子，这样一点儿香味都不会跑出来。”
我娘：“你这是一套一套的啊，不知道能炖出来什么好东西。”
我：“据说很鲜。”
毕竟我用了泥鳅，那个没良心的厨子就是这么做的，他把小泥鳅切碎绑在纱布兜里，这样煮出来就有一种甜滋滋的鲜味了。
当时船上的人喝了都说正宗呢。
我娘没听懂，她随口说：“我看你能煮出什么玩意儿。”
其实我也不确定我最终煮出来的是什么东西，于是，我给这碗汤的计策，拟定了上策中策和下策。
上策就是煮出来和我记忆里一样的香，那么明天就拎给那个大傻瓜，告诉他这是我好不容易，托了我姑姑才给他弄来的，大运河上的厨子煲的靓汤。
然后为了给他弄来这个汤，我要天天去姑姑家帮表姐做针线，再也没时间给他排队买蜜汁梅了。
中策则是这个汤煮出来，只是一般的好喝，我就给他再回锅继续炖一遭，然后告诉他这是我自掏腰包买材料给他煮的，然后为了煮好汤，我最近要去某某亲戚家里学手艺，不能排蜜汁梅的队了。
下策是这个汤煮出来实在难喝，那这个汤就是我的早中晚饭了，我再想别的法子。
我计划的简直面面俱到。
但是我没料到，这天晚上，我家发生了极为激烈的争抢。
起因是晚饭时候，我涂在坛口的泥巴脱落了，毕竟我没这方面的经验，只试探性地涂了两层，估计炖的时候泥巴干透就自己脱落了，于是这边坛子刚破了，那边堂屋里吃饭的弟弟就叫起来：“什么东西好香！”
我没反应过来：“什么好香，邻居家传过来的吧。”话还没说完，那小子就窜出去了，我这才意识到什么，赶紧跟着他跑到厨房，就看弟弟绕着那个小坛子，被烫的哇哇乱跳。
“什么，你炖的什么，我要喝。”
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