下厨前，泷仙仙给自己扎了一个高高的丸子头，把袖子挽到胳膊肘以上，再扎上一条水粉色印着小苹果的围裙。
“第一步先洗手。”
泷仙仙纤长莹白的十指在水流下交缠翻动，泷耀天很懂地推了个手部特写，惹得弹幕纷纷舔屏。
洗完手，泷仙仙娴熟地将手正反面在围裙上抹了两把，左手拿起半个土豆，右手拿着勺子，把被挖得一个坑一个坑的土豆掏干净。
“做这道菜的时候土豆要先洗干净，蒸熟和煮熟都可以，看你们自己的习惯。土豆熟了后对半切开，把里面的瓤挖出去，留下外面的一层壳，要挖得均匀一些，不要有的地方厚有的地方挖漏了。挖出去的瓤放在碗里，可以留着做土豆泥。”
泷仙仙手上非常麻利，不一会儿就将所有土豆都掏空了。土豆皮像小碗似的，乖乖在她面前排了一行。
泷仙仙在每个土豆皮里都倒上一点花生油，均匀地将油涂抹在土豆皮内外两侧。
“土豆要放油烤出来才酥脆，如果家里没有油也没关系，土豆皮的原味会最大程度地保留，别有一番风味。”
【家里没有油？仙婊是对穷人有什么误解】
【哈哈哈哈笑死，听说是知名炫富博主，难道以为只有富人才配吃油？】
【看着手中的炸鸡忽然觉得自己富可敌国了】
泷仙仙无暇分神去看弹幕，她打开放锅的玻璃橱柜挑了一圈，选了一个最大最笨重的平底铸铁锅。
“堂姐，你烤土豆皮不用烤箱吗？这个铁锅是炖肉用的。”泷耀天小声提醒。
泷仙仙把锅架在灶台上，说：“烤箱我没用过，等回头我学一下。这次先用锅来烤。”
末世里电力稀缺，任何电器的使用方法都是泷仙仙的盲区，好在昨天在大厨房已经见识过燃气灶的用法，不然她连打火都费劲了。
“起锅不用烧油，把刚才准备好的土豆皮码在锅里，盖上盖子烤就行了。土豆皮需要烤一会，趁这个时间我们准备一下馅料。”
泷仙仙看着料理台上的食材，盘算了一下，说：“材料有限，我就准备四种口味的馅料吧，这个馅料没有一定之规，大家做的时候可以根据自己的喜好自由发挥。”
泷仙仙准备的第一种馅料是最经典的培根芝士，将培根的边角料剁碎，放在平底锅中小火炒干，伴随着滋啦滋啦的美妙声音，熏肉的香味顿时蔓延开来。奶黄的马苏里拉芝士擦丝放在一边，再配上一片橘红色的车打芝士。
第一种馅料准备完，泷仙仙手速极快地剥了两瓣蒜，冲洗干净后放在菜板上，一拍一碾压，蒜瓣就成了蒜泥。
【惊了，这拍蒜泥的手法没有十年功力做不到吧？】
【有什么好惊讶的，大力出奇迹，你拍你也行】
【本人饭店厨师，主播拍蒜这两下真的内行，绝对不是一般人】
【我又开始怀疑这人不是仙婊了，多么正宗的华夏拍蒜法，她一个外国人会这个？】
弹幕吵得热火朝天，泷仙仙却把已经拍好的蒜放进石臼里，又把被泷耀天切得乱七八糟的鸡蛋扔进石臼，加了些盐和油辣椒，咣咣咣地舂了起来。
“舂鸡蛋的时候大家也可以放其他自己喜欢的调料，葱姜蒜辣椒，香菜折耳根都可以放，但蒜是这道菜的灵魂，一定不能少了。”
【大蒜配鸡蛋？这什么魔鬼吃法？？？劝退了】
【我小时候我妈就这么做，夹干馍吃的，味道绝绝子，就是吃完不能开口说话，味太冲】
【就冲主播说可以加折耳根，我们就是朋友了】
舂好的鸡蛋因为混合了辣油的缘故显得金红诱人，蒜泥和鸡蛋白完全融合在一起不见踪影，如果不是看到泷仙仙的料理过程，第一口咬下去肯定会有意外惊喜。
前两种馅料准备完毕，泷仙仙把手伸向了被泷耀天弃之不用的虾头。为了准备爱心便当，泷耀天剥了几颗虾仁焯水拌西兰花，剩下的虾头被扔在一边。
虾头里面的虾膏味道鲜美，这个季节的虾膏又最为饱满，再加上泷耀天取虾仁的时候是直接用刀切断的，虾头里还残留着一些肉，在泷仙仙看来实在有些暴殄天物。
她把虾眼摘掉，剪断虾刺，将虾头放在锅中小火靠干。锅中很快就泛起了细密的泡沫，等虾头已经完全变红变干，泷仙仙才顺着锅边少量多次地淋入食用油，小火慢慢炸。
“炸虾头的时候一定不要多油大火，用最小火慢慢炸，这样炼出来的虾油才会又红又香。虾油的吃法就不用我介绍了吧。”
炸虾头的香味异常浓郁，盖过了从铸铁锅里钻出的美拉德反应的焦香。网友隔着屏幕闻不到，泷家却有好几个佣人都被吸引得来围观了。
等泷仙仙的虾头炸好，土豆皮也烤得差不多了，她揭开锅盖，把稍小些的土豆皮捡了出来，留了两个最大的在锅里，将之前准备好的芝士培根填在土豆皮里，盖上盖子继续烤。
烤好的土豆皮已经变得金黄酥脆，用手轻轻一捏，就会听到里面传出细碎的断裂声。泷仙仙选了两个大小相似的土豆皮，在边沿刷了一圈黄芥酱，把炸好的虾头粗粗地剁碎，不吝惜地洒上刚研磨出来的黑胡椒和香草盐，混合上洋葱碎、小葱花和一点点柠檬屑。
装在土豆皮里，第一组黑胡椒脆虾烤土豆皮做好了。
紫色的洋葱，绿色的香葱，黄色的柠檬和红色的虾壳，光是视觉效果就足够令人食指大动。
之前舂好的鸡蛋被泷仙仙放在尚有余温的锅里烘了一会，此时也脱去多余的水分，她拿了两个比较厚的土豆皮填放鸡蛋馅。第二组蒜香鸡蛋土豆皮也完成了。
还剩下一对最薄的，有些焦褐色的土豆皮，泷仙仙用牛油果泥、坚果碎和酸奶酪调了个淡绿色的蘸酱，并没有淋在上面，而是用小碗装好摆在一边。第三组牛油果酸奶土豆皮完成。
等这些都准备完毕，铸铁锅里的经典款芝士培根土豆皮也火候正好。两种颜色的芝士融化后混合在一起，形成了大理石纹样的效果。
柔软而有弹性的芝士，上面点缀着焦香酥脆的培根与火腿，外层的土豆皮被烤得裂开了一道口子，芝士从这里流溢而出，冒出了一个焦糖色的泡泡。
“堂姐……做好了吗？可以吃了吗？”泷耀天的口水已经坚持不住了。
泷仙仙说
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