孟长安要辞工，孟海潮夫妻俩虽觉可惜，到底心疼儿子不易，默认了这件事儿。
除此之外还有一个问题，孟家只有一口锅，若要做馒头，自然就无法兼顾做豆腐了。
“早知我就不泡豆子了。”林氏有些懊悔的说，这豆子已经泡上了，明日这豆腐是做还是不做啊？
初霁另有主意，谁说黄豆就只能做豆腐了？黄豆能做的食物可多了，比如：“发豆芽吧！冬日里菜蔬少，豆芽菜应该好卖，做起来也比豆腐省力的多。”
岂料她这番话却叫父母兄长都呆了一呆，孟长安先开口，迟疑道：“豆芽？豆子生的芽？你说的莫非是大豆黄卷？可那不是药材吗？而且我听说大豆黄卷用的是黑豆啊！”
初霁略呆了呆，随即暗骂自己脑子糊涂了，明明自己家里就是做豆腐的，竟把豆芽菜给忽略掉了。这个时代还没开始发豆芽做菜呢，这大好的商机竟叫她给遗漏了这么多年！
“我、我也是在宋家时，偶然听一位老嬷嬷说起过，他们家泡水发了芽的豆子舍不得丢，煮来吃了。”她随口扯了个幌子搪塞过去：“原还担心会不会吃坏肚子，不料非但没事儿，味儿还甚好！我就想着，要不然咱们也试试呢，若是可行，冬日里桌上能多个菜吃，想来没几人会拒绝。”
林氏担心坏了粮食：“这、这能行吗？”
“我看行！”孟长安第一个发声支持妹妹：“咱家就属阿霁最聪明了，她的主意少有出错的时候。况且这黄豆本就是能吃的东西，发的芽儿总不至于就吃不得了，阿霁不也说了，已经有人尝试过了。”
这话也不尽然，初霁心想，也就是现在还没有土豆，那就是发了芽就吃不得的东西。
孟家夫妻被说服了。
第二天一大早，天还没亮，孟家除了初霁还在睡，其他人习惯性的早早起身，挤在狭小的灶间忙碌起来。
面是昨晚揉好待发的，就着灶台余温这会儿已经发酵好了，枣、豆、栗都是昨晚便煮好了的，闷在锅里一夜，这会儿捞出来尚有余温。
孟长安洗干净手，撸起袖子将这些一一捣烂成泥，林氏就在一边包馒头，一个个摆放在笼屉上，为了区分馅料还做成了不同的形状。
昨晚买的干菜也泡发好了，孟老爹将其捞了出来控去水分，拿刀笃笃的剁起了馅儿。
初霁被这声音吵醒，身下的炕早已凉透了，露在被子外的脸冰凉，残存的那点儿困意一下子就被冷没了。
她哆哆嗦嗦的摸过衣裙，裹在被窝里穿好了，这才穿鞋下炕往东厢房去。
“我也来帮忙吧！”她诚心诚意的说，却发现灶间已经没有了她落脚的地方。
林氏叫她上隔间儿她夫妻俩的炕上去坐着：“不用你，这地方狭窄，哪还有多余的空儿了？就做个馒头，用不了那许多人，你上里间呆着去，莫要着凉了，下晌儿不是要回花家去吗？”
初霁将分隔的草帘子卷起来，两间屋子就变回了一间：“这不就有空儿了？咸口的馅儿我来调，爹你看着些，往后我不在家，调馅儿这活儿就得你和娘来做了。”
孟老爹剁馅儿时已经尽量小声了，可院子就这么大，隔音也差，另外两家哪可能听不见。
王老爹嫌吵，把头往被子里面一缩继续睡，马氏却睡不着了，侧耳倾听着孟家的动静，越听越睡不着，伸手去戳王老爹：“听听！你听听！孟家一大早就在剁馅儿，定是昨儿的馒头卖的不错，挣着钱了！”
往日这个时候孟家两口子该磨豆子做豆腐了，这会儿不见他们推磨，倒是剁起馅儿来了，这是准备放弃豆腐生意改做馒头了？他们既能做出这决定，那这馒头定然比豆腐要赚钱！
马氏简直心花怒放，孟家都能靠这个挣着钱，她男人手艺不比孟家好多了，还怕挣不来怎的？她越想越是高兴，戳男人的手劲儿更大了：“你快点想想咱们家该做些什么去卖，要不然也做馒头？”
王老爹长长的叹了口气，放弃了睡回笼觉的想法：“做馒头，我可不大擅长啊！”
他擅长的是红案，烧菜他做得来，糕饼点心就不成了。昨儿孟家做的馒头他也尝过了，做的确实好，换做是他可做不出来。
这......马氏的兴奋瞬间被浇了一瓢冷水，孟家那馒头做的是好哈，送了来她就尝了一小块儿，剩下都叫小儿子抢去吃了。
可是就这样放弃一门生钱的生意，她是如何都不愿意的。思来想去，又戳着王老爹：“那你就多想想，看有什么菜是没甚汤汤水水，适合带出去卖的。”
很快，馒头的香味儿开始扩散了，因着今天又加了咸口儿的，干菜混合着猪油，那香味儿属实有些霸道了，左邻右舍一大早的闻到这味儿，肚子忍不住的咕噜直叫唤。
有那按耐不住的循着味儿找了来，正好孟老爹父子俩挑了担子出来，一问才知道原来孟家不做豆腐，改卖馒头了。
“咋不做豆腐了呢？我还是习惯买你家豆腐，比别家的滑嫩好吃！”陈大娘惋惜不已，注意力又落到箩筐上：“你家这馒头咋这么香？都是啥馅儿的，咋卖的啊？”
孟老爹想起那气人的粮店掌柜，哼了声：“可别提了！粮店胡掌柜说了，黄豆如今卖二十文一斗了，便是老主顾也不给便宜的。柴火价格也涨的厉害，这豆腐眼瞅着亏本，哪还能再做下去！”转而说起自家馒头：“馒头三文一个，五文两个，有甜咸两种口味儿。甜的有枣泥、豆沙、栗蓉，咸的有豇豆、菘菜、芦菔馅儿，用猪油调的，味儿可香！我掰一个给大家伙儿尝尝啊！”
三文一个呀，有点贵。陈大娘刚想说呢，又听到五文两个，顿时就不觉得贵了，尝了后觉得好：“一样儿给我来一个吧！”
她家可不是赁屋住的，比孟家这样的少一大笔支出，偶尔花钱打个牙祭还是舍得的。
孟长安给装好馒头，算账飞快：“一共是六个馒头，收您十五文。”
陈大娘接过馒头给了钱，又盯着孟长安看：“长安今儿不去上工啊？”<
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