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20.雪花酥

小说:

吾家兰娘

作者:

乔云舒

分类:

穿越架空

叶杨同往常回来的时辰一样,郑氏先是检查了一番他带回来的食材,见样样俱全也放下了心,收拾吃晚饭了。

因为要第二日凌晨起来做糕点,一家三口早早就睡下了,外头天还没亮,郑氏轻手轻脚地爬了起来,到外间净手准备做糕点,眼下开始做,等叶杨出门时正好拿走。

郑氏今日要做的点心是“雪花酥”和“松子饼”,这两种糕点的做法算是简单的,一样少做些,先带去县城试试行情。

做雪花酥,首先炒面,将白面炒熟后倒入大碗中放好,再将油倒入锅中,油热倒入炒熟的白面,边加白面边搅拌,搅拌到不稀不稠方停了手,将其倒进碗中。

以后再往炒面里加入麦芽糖,接着搅拌,搅拌均匀合成一处,放到案板上,擀开,切成象眼块就成了。

做好了直接放到案板上放凉,着手开始做下一个。“松子饼”

松子饼第一步也是将油倒入锅中,化开后再盛到碗里,再其中倒入糖卤,糖卤刚才做好了,就是将买呀糖倒入水里煮沸后焖煮,来来回回几次,糖卤就做好了。

接着将白面倒入其中开始和面,充分混合后放到案板上擀平,再用圆圈印成圆饼大小,放入盘子里可以开蒸了。

叶杨醒的时候,松子饼已经出锅了,正在案板上放凉,等着入筐了。

郑氏听着推门声,头也不抬地小声道,“锅里给你热的辣菜饼和稀粥。”

叶杨嗯了一声,掀开锅盖准备吃饭,两个人动作轻缓,怕吵醒屋子里睡觉的兰心。

郑氏抬头准备同叶杨说糕点价钱的事,一眼便看到了他眼底的青黑,心疼道,“咱们过些日子就去县城看房子吧,先租下来,往后挣的钱多了再买下来。”

叶杨没什么意见,“都听你的。”

“还有,糕点价钱的事,昨儿叫你买的东西,白面买得差一等的五十文一斤,麦芽糖一百文一斤,油一百文一斤,松子最便宜,十五文一斤,

雪花酥和松子饼每样做了四斤,那么一斤的成本大概在六十八文,再加上杂七杂八的,定八十八文一斤如何?”

叶杨吃完最后一口粥才道,“有点低了,不如直接一百零八文。”

郑氏皱眉,“县城与府城繁荣不能比,只能算得上热闹,一百零八文会不会太高了?”

叶杨摇头,“不会,我之前去糕点铺子打听过,店里的糕点还有二两银子一斤的,咱们这个价钱算不得什么,等往后去了县城住,这价钱还可以酌情少点。”

郑氏点头,“成,那就一百零八文一斤,我去把糕点装起来。”

糕点是用油纸包着的,一左一右放进竹筐里,郑氏帮着他背好竹筐,小声将今日听到的有关叶家的事说了、

叶杨心中有数,背着竹筐出门了,郑氏将门关好,把外间灶台案板收拾干净,又擦了擦身子,重新回屋子睡觉去了。

……

叶杨进了县城直接去了糕点铺子,将东西放到了柜台处。

原本不屑一顾糕点铺钱东家的眼睛亮了,早前叶杨寻来说要寄卖糕点时,他的第一反应就是拒绝,但是见此人谈吐不凡,而且在酒楼做工,他想和酒楼搭上点关系,这才答应了下来,但对他这种乡下人做的糕点没抱任何希望。

但没想到这人给了他如此之大的惊喜,看着雪花酥如白雪一般,松软香甜,一吃就知道用料十足!松子饼味道也极好,这可是南方那边的口味,没想到这乡下人家里还有会这等手艺之人,人不可貌相啊。

叶杨见他吃完神情很满意,便开口道,“钱东家,这些点心按照每斤一百一十文卖。”

钱东家怎么两下嘴,“这价钱是不是太便宜了?这么好的糕点就算是再贵些也能卖得出去。”

叶杨摇头,“就先如此吧,钱东家这是今日寄存在这儿的银钱,四十文,您收好。”

“客气了,你放心,这糕点保证给你都卖出去……”钱东家嘴上客套着,但心里却只觉可惜,乡下人没有做生意的脑子,这方子若是落到自己手上,那必然是让能让着铺子的生意更上一层楼,可惜可惜!

叶杨对着钱东家谢了谢便离开了。

……

此时郑氏还在睡回笼觉,只是心里记挂着糕点的事,回笼觉也睡得不踏实,睡一会儿就会惊醒,等真到了起来的时辰,整个人有些头昏脑胀的,神情有些萎靡。

兰心关切道,“娘,你怎么了?生病了吗?我这就去找大夫。”

郑氏摇头,“没事,就是没睡好,咱们先去吃饭,一会还要上山呢。”

这下轮到兰心摇头了,“娘生病了,我们不去上山,我同妙妙说明日再去。”

女儿如此关心自己,她心里很受用,但确实不是什么大事,不影响上山,而且今日若是闲下来了,她怕是又要想着糕点的事,脑子怕是更得难受,倒不如找些事情来做。

“没事,娘真的没事,就是没睡好,咱们快点去快点回来,兰心中午陪娘睡个午觉就好了。”

见郑氏神情认真,应该说的是真话,她也放心了不少,“好,我中午回来陪娘一起午睡。”

两个人的早饭还是辣菜饼,吃完最后一点,再拿上竹筐准备出门。

出了门正好看到叶妙妙一蹦一跳地往这边来,叶妙妙见两个人出来了,直接跑了过来,站到兰心身边,“婶子,兰心,我来了。”

叶妙妙来了便一脸崇拜地看着郑氏,“婶子,你也太厉害了,又会做香包,又会打人……”叶妙妙说着下一秒意识到自己说了什么,忙捂住了嘴。

眨了两下眼睛,松开了手,小声道,“婶子我错了,我娘说这种事不好往外说。”

郑氏却无所谓道,“没事,咱们上山吧,香包婶子也就是看别人做过,自己没动过手,咱们摸索着来。”

“嗯嗯”

郑氏带着两个孩子往后山走,一路上和两

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