小选这件事情说简单也简单,说麻烦呢，流程也挺多的。

影视作品里面说的那种从头验到脚，什么有疤痕就过不了那种呢.都不挨着,不仅小选不挨着，大选也不挨着。

小选是专门在上三旗包衣中选的，而且时间不定,宫里什么时候缺人了就什么时候补人,想也知道,这宫里一年到头最忙碌的时候就是年前。

今年这还算是晚的，往年十月左右就要开始准备起来了。

基本上只要相貌没有特别有碍观瞻,没有什么传染性疾病,亦或者是身上有异味之类会影响到主子的毛病都会通过第一步的。

像是天花留下的疤痕、茧子之类都是正常的，毕竟是伺候人的活。

然后第二步就是各种技能的验看。

而且这会儿户籍登记可严厉了,家里人口数据以及年岁只要有心,根本瞒不下来。

就算这次称病没能参加，下次还是得来,逃不开的。

别说是包衣,就是正经旗人，三年一次的选秀也是逃不开的，选秀也不像电视上所说那样完全为了给皇帝选嫔妃,清朝的选秀有点人口普查的意思。

不是旗人甚至参加不了，可以说整个满清政权至上而下完全的阶级分明。

而旗人女子也只有过了选秀才能自行婚配,若错过一次就得耽误三年，也就是这几年战事吃紧没有折腾才开了恩典,不过如今战事基本已经结束,这大选也不知道什么时候就恢复了。

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严绮云对小选的印象还停留在原主入宫时候的记忆,家里人四处打听了宫里的规矩,安安分分的给女儿准备好，她们是老实人家，也不敢去想那些有的没的，只想一切按规矩来，好生的做好自己的活儿。

入宫的时候也就是一人一个小包袱裹着两件衣裳，可以说身无长物。

倒也不是家里都不给，而是家里给了也带不进来，毕竟她们是进宫伺候人的，东西多了还要担心她们夹带，还不如不带，反正当宫女一般都会统一穿着。

过了小选的流程，从原主到这会儿严绮云就再没资格掺和小选的事儿了，那会儿是身份不够。

如今严绮云是妃位，哪怕小选的事儿不归她管，但是去现场选两个人到手底下用着也是一点问题都没有的。

而且说句不好听的，内务府的人经历的多，虽说宫里主子大部分是包衣宫女出身，但是大部分都喜欢到这种场合摆摆架子，心态大家也都理解。

严绮云自然没这种心态，可这件事情她还真有点兴趣。

准确的说所有她没掺和过的事情严绮云都有点兴趣小选自然也在其中。

当然去之前她也提前说好了她就是去看看有没有合眼缘的小宫女有就记上名字

内务府自然是连声应下。

这回严绮云不仅自己去还带上了宜尔哈那宜尔哈既然要去自然也少不了最近和她玩的近的两位公主。

小选这个事儿看着不显山不露水的实际上和宫里一应人员运作也有很大的相干多看看对于以后管理人手没坏处对严绮云来说也是如此。

今年小选日子急所以要的人不多全集中在了一日约莫六十人左右。

一大早那边就忙活开了等严绮云去的时候初选已经结束了六十人的初选只筛下了一个确实病的几乎起不来身的。

初选结束就要考校一些针线女工的活计和笤帚洒扫用物的使用都是宫里头宫女必备的技能这些都是在家就得学好了来应选的若连这个都完全没有准备家里可都是要吃挂落的。

因而倒是没有不会的情况只分擅长和不擅长。

有些姑娘一看就是家境好的活明显做的不多手上动作也明显生疏别说是内务府负责的嬷嬷了便是严绮云都能瞧出来。

而且这类人群的比例并不少也没人觉得意外。

就算她们是包衣也是皇家包衣私下日子可远比普通人好过甚至在许多人家看来女儿入宫伺候贵人那是汉人求不来的恩典毕竟离皇帝近机会也就更多。

严绮云也没急着选她就坐在内务府给她安排的上首座位上边上坐着三位公主居高临下的看着下头人忙碌。

每个小姑娘年纪都不大最多不过十七八年纪更大的基本都在宫里了。

只能说封建王朝确实挺造孽的。

什么看着姑娘冰雪聪明十分合眼缘的事情倒是没有出现在严绮云身上毕竟她是找宫女不是给自己宫里招惹来一个女主角。

除了一开始分配到她宫里的韶月和韶心相貌都不错外后来严绮云选的都是长相中规中矩的人毕竟她一直也没有挑人固宠的计划。

除此之外会写字的严绮云也没有特意提出来作为要求。

虽然进了永寿宫就要学认字写字但是严绮云也并不要求她们一开始就会而且常用的字内务府也会教几个。

这回也是一样严绮云专挑的就是那种手脚麻利的顺便还侧头去和几位公主讨论如果是她们会挑选谁为

什么.

也算是一次比较小型的人才招聘现场。

最后严绮云倒是挑了几个还算合眼缘的，不过没有声张，只找内务府管事记上了名字，并且嘱咐他们也别声张，学完规矩再说。

这都是正经流程，别说是她严绮云，就算是元后那时，也没有宫女不学规矩就被要去的先例。

规矩二字就连皇帝也是一记重压。

严绮云挑完人，看看天色也不过临近中午，还能赶上回去用膳，便也不停留，带着三个公主就回去了。

殊不知她这一走，下头站着的这些小宫女们也是松了口气，甚至有些胆子小的还颇有几分劫后余生感。

便是严绮云知道了估计都有几分不理解，她能有这么可怕吗？

可惜严绮云自己是没有发现，随着她在清朝宫中待着的时间越发长，她整个人的外部气质也有了极大的改变，再加上一听说她是定妃，这些刚十来岁的小姑娘也本能的会有些敬畏心理。

别看严绮云全程都是带着浅笑的，但是实际上连内务府的管事都觉得压力颇大。

只能说，这么多年下来，经历的事情也不少，严绮云一点变化没有也是不可能的。

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永寿宫今儿的餐食十分的丰盛，因为知道今儿出来看小选，所以用膳时间也不好说，便没去大膳房提膳，而是知会了永寿宫的小厨房备着些。

严绮云准备回去前，韶烟就先行一步回去通知小厨房了，确保严绮云回去能第一时间吃上热饭。

“定妃娘娘，今儿我们吃什么啊？

自从经常跟着严绮云后，她们也习惯了没事走两步，轻易不叫人抬辇。

还别说，这走习惯了，这冬天比坐辇还是要舒服些的，只要活动开再穿厚实些，走在路上身上都是暖洋洋的。

印象里永寿宫总是好吃的特别多，可惜定妃娘娘也不是日日折腾，大部分时候都还是会去大膳房提膳，偶尔开小灶也不一定给她们分一些，也只有汗阿玛才能每次一定被送上一份，她们可没这个待遇。

“今儿有一道黄金丸子。严绮云自然也理解小朋友的贪嘴。

别说是小朋友，她自己也难免贪嘴，这一口美食是怎么也放不下的，能这么快的在宫里适应下来，严绮云总觉得这宫里的御膳也是居功至伟。

“什么是黄金丸子？宜尔哈很是好奇。

严绮云却没明说，只让宜尔哈到时候尝尝看。

倒不是严绮云非要卖关子

主要是黄金丸子其实就是红薯丸子而已选用瓤黄且甜的大红薯切片蒸熟后加入牛奶、糖和糯米粉搓成圆球炸成丸子。

如今虽然薯片在贵族群体还算是流行但是红薯这东西本身还是没啥市场的大部分人依然觉得是平民才吃的低廉食物。

至于薯片把低廉食物做成了吃不起的样子可以例外。

实际上就是些老一套的言论而已只能说版本稍微有些过时但是勉强还在用。

回到永寿宫小厨房边上的餐厅里已经点了炭盆摆好了碗筷就等着她们回来上菜。

如今经常在永寿宫用膳的人也多了起来严绮云身子也不像去年那般不利索所以也不在意那两步路直接正式把用餐地点搬到了原定的位置。

和去年一样餐厅里头依然种着草莓不过数量上甚至更多了。

过了康熙的明路后种草莓这个事情严绮云也不藏着掖着了今年甚至扩大了种植规模餐厅两边都摆着一排好看的花架分别摆着十几盆的草莓苗加在一起近三十棵。

因为永寿宫的花匠打理的细致又小心所以这些草莓苗和盆栽也没什么两样大冬日的青叶红果怎么看都好看。

这会儿每天都会有草莓成熟餐厅里面也常年弥漫着自然的果香。

天然果香和什么香膏亦或者香水的味道差异还是很大的闻着就难免让人有些脾胃大开

“也幸亏娘娘阴差阳错发现了这个果子否则今年哪来那么多红莓果吃啊。”宜尔哈也是感慨。

她从前在王府都没想过大冬天的能吃到这么甜的果子要知道她是她阿玛第一个长成的孩子虽然生母只是个庶福晋但是她爹和福晋都没亏待过她的王府有的好东西她都有。

红莓果是康熙给这个果子取的名字倒也和外形很是贴切严绮云自然也不强求非得管草莓叫草莓反正是这个味道就行。

大约是因为系统作物确实有些玄机在所以这些草莓相对的更耐寒一些代价则是夏日天热的时候反倒不怎么结果子一入冬却是长的还不错。

康熙在温泉庄子种了一批今年可以说大丰收。

去年没几个人能分到今年却是连位份最低的答应一旬都能分上那么六七颗。

而严绮云她若是愿意直接就能管够。

不过就算是这样严绮云还是自己种了一些主要是草莓挂果后确实看着顺眼香气也好闻她不用怕果子运输

出现问题，甚至可以一直等到草莓熟透再摘下来，味道也更好。

反正大规模种植后这东西不稀罕了，不仅她自己种了不少，便是太皇太后也种了一些当作冬日观赏植物呢。

这会儿严绮云种的三十来棵她自己肯定是吃不完的，永寿宫的宫人就跟着沾光了，隔三差五的能分到一颗尝尝味道。

今儿的菜品除了严绮云同宜尔哈她们说过的红薯丸子外，实际上还有点新鲜玩意儿。

准确的说，那个只能算是尝试，还不算完全成功。

“娘娘，这个碎碎的是什么？看着毛茸茸的？”三公主指着桌上一小碟黄色细绒状的东西问道。

严绮云看了一眼，才有些意外的发现，小厨房居然把这东西折腾出了点雏形。

她也不藏着掖着，直接说道：“这个是肉松，用猪瘦肉做的，我也是第一回吃呢。”

确实是实话，这法子她交给小厨房后确实没想过这么快就能有成果，做肉松也不算是很简单的活，选用彻底的精肉焯水煮熟后，顺着纹理撕开或者是用肉锤给锤散，然后放在锅里进行调味后小火慢炒，一直炒到起那种细绒，锅里也没有明显大块肉位置。

这东西火候是最麻烦的，特别是如今还不是不粘锅，很容易出现那边还没炒干，那边就炒焦了的情况，之前都失败了两次，严绮云倒是没想到这么快就能成功。

她尝了一点，确实和后来吃过的肉松很香，甚至更加好吃。

毕竟这确实是完全纯猪肉做的，肉松调味也是恰到好处，香酥可口，严绮云放在青菜粥里配着粥喝，格外的好吃。

这种肉类小零食不必多说，自然很受欢迎，其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。

一口咬下去，外面酥脆香甜，甚至还有脆壳被咬开的声音，而里头却有香甜的红薯馅，奶味儿十足，甚至还有些流心感。

大约是小厨房在严绮云提出的要求上还做了改进，把这丸子做成了带內馅的版本。

不得不说，小厨房的创造力很是造福了严绮云。

这一顿饭吃完，几个公主结伴回了公主所，严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的，才知道原本这肉松虽然炒出了茸状却一直不算很干，吃起来总是差点滋味，甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。

那肯定不能这样上主子的餐桌，还是何太监突发奇想，想了个辙。

这面包窑里头不是温度高还干燥吗，做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢，为什么不能把

这个肉松也放进去烘一烘只要注意火候烘干水分后及时拿出来就行。

不得不说

她倒不是想不到这一茬主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小厨房折腾当时也没注意

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