《四合院之苏木逢春》全本免费阅读 ggdowns.cc

何雨柱在苏迎军家的厨屋里忙的热火朝天。

苏木给他带来了惊喜，让他感觉现在自个儿浑身都是劲儿。

“这野猪肉要是处理不好会有股子骚臭味，可那也得是处理不好，首先这第一步，就不能做错，要不然后面再怎么整都白瞎……”

李晓兰在旁边仔细的听着，苏木也在用心做笔记。

他瞅着何雨柱忙活，看着他每一步操作，还偶尔看一看时间。

何雨柱一开始就是舀了大缸里的水泼拔，多换几次水，把血水都拔干净，这会儿的肉质泛着白。

就像是被泡浮囊了似的。

第二步，就是焯水。

苏木仔细观看，何雨柱焯水时，先是等锅热了一会儿，他还伸手探了探，这是感受锅内温度呢。

热锅冷水，放入葱姜和花椒，还倒了一点白酒。

肉下锅后开锅2分钟，何雨柱就又把肉捞了出来。

这年代的厨子做事儿都喜欢留一手。

别看何雨柱看似说的痛快，但热锅冷水这个环节，他屁都没放，竟聊闲篇子了。

野猪肉捞出来后要继续冲洗。

这时候何雨柱是让嫂子李晓兰去屋里拎一壶热水，跟凉水兑一起洗的。

苏木假借帮把手，探了探水温。

约摸40度左右。

为了防止自己感觉出错，还特意截取了一点搁进空间里先存着。

何雨柱接连焯了3次洗了3次，热水都用了一大壶。

苏木贡献的一瓶散装二锅头，也都折进野猪肉里了。

“这就妥了，晾干了搁屋里挂起来，跟平常猪肉那样做菜就行。”

嫂子李晓兰第一时间看向小叔子，随即又笑着表示感谢，以及夸赞何雨柱的‘独门绝技’。

或许这是厨子们都擅长的事儿，可经由李晓兰这么一夸，何雨柱鞋拔子脸上洋溢的得意劲儿，立马就溢出来了。

“吆，什么味儿这么香啊。”

刚巧，苏迎军回来了，他身边是贾东旭。

两人说巧不巧的在北新桥百货商店偶遇，结伴一起回家。

贾东旭在垂花门外，就闻到了肉香味儿。

比苏迎军还笃定，肯定是苏木给何雨柱弄来了野猪肉。

心中的盘算顿时更明确了。

“小弟从猎户那边整了野猪肉，瞧，这么大一块呢……”

李晓兰操持着显摆从不避人的架势，指着一大锅被焯好的野猪肉说道。

“有本事。”

不等苏迎军开口，贾东旭就夸赞上了。

“嗨，又不是我进山打的，就是跑个腿。”

苏木谦虚的回道。

在明面上，苏木跟贾东旭没什么交际。

顶多也就是苏迎军和贾东旭几个在院子里抽烟唠嗑时遇到，点个头打个招呼而已。

“这时候，能弄到肉，那就是有本事。咋没见别人能遇到老猎户，还能买到肉呢。”

“您夸奖了。”

苏木有点摸不清头绪。

贾东旭今儿有点反常了。

闲聊了几句各自回家。

毕竟刚下班，每家都在张罗着晚饭呢。

何雨柱弄完了苏家的肉，拎着麻布袋也回了中院。

他这次算是志得意满，回去肯定又是一阵独门秘方似的忙活。

而且，他还要追着他东旭哥要机会呢。

两人有说有笑的回了中院。

“小弟，表买了啊。”

苏迎军笑着问。

“嗯，买了。英格纳的，哥，你瞧这表针儿，帅不帅？”

“钱还够不，要是不够，记得跟我说。”

苏迎军的想法，永远不是浮在外表象。

苏木心里暖和，笑的就更灿烂。

“够用了，不够了我就张嘴，跟自家大哥我可不客气。”

“可千万别客气，你俩进屋吧，我做饭。”

李晓兰把苏家两兄弟赶了出去。

厨屋本就不大，因为弄这些东西还耽搁了点时间，可不能继续这么耗着了。

这个时期家家户户油水少，不到饭点就饿肚子了，撑不了太久。

另一边，贾东旭跟何雨柱叮嘱过后也回了家。

屋里儿子正在闹腾，贾张氏被闹腾的也是着急上火。

“奶奶，我要吃肉，我就要吃肉……”

秦淮茹扭着胯骨轴子忙着整治，桌子上已经摆了三个菜，有时令蔬菜，也有腌的小咸菜，还有堆的溜

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