《穿书后剧情逐渐跑偏》全本免费阅读 ggdowns.cc

锅包肉的用的肉需要腌一下，汪桃把阿圆切好的肉片拍了拍，加入一些盐和胡椒粉，因为没有料酒所以就放了一点点酒席剩下的酒，抓匀后放到一旁。

溜肉段的肉没有这么麻烦，只需要加一些盐，再倒一点点酒，有个底味儿就可以了。

汪桃在大碗里把淀粉和水搅拌均匀后，把肉放进去，最后淋入一点油。

阿圆问道：“太太，为啥还放油啊？”

“肉里面是有水分的，加了淀粉再加油能更好留住水分，吃起来也会更嫩。”汪桃答道。

阿圆若有所思：“原来是这样啊。”

锅包肉需要的肉时间并不需要太长，十分钟就足够了，汪桃让阿圆上手，把肉也加入淀粉，成功挂上糊糊。

汪桃：“好，现在起锅烧油！”

阿满举起小油罐：“好的，太太。”

“吨吨吨~”汪桃欣慰：阿满果然也练出来了，就这么两天，这么倒油已经可以做到面不改色了。

汪桃：“可以了可以了。现在，阿满把火候控好，阿圆学着炸肉。”

阿圆接过汪桃手里的盆，深吸一口气：“太太，现在就把肉放进去吗？”

汪桃摇头：“不用，稍微等一会儿，你把筷子放进去，筷子冒小泡泡就能放肉了，一般炸东西都是这样看火候儿的。”

“好！”

油很快就热了，阿圆试了试，筷子果然“咕噜咕噜”冒泡泡。

阿满站起身，瞧了瞧：“太太，真的冒泡泡啦？！”

汪桃笑着：“对啊。”又提醒阿圆：“开始放肉吧，小心一点儿，别害怕。”

阿圆凑近，小心翼翼地把肉放了进去。

“呲啦~”

阿圆猛地退后几步，摸着手大惊失色：“太太，我的手好疼！”

“什么？！”汪桃细细查看阿圆的手，“还好还好，没什么大问题，是被嘣到了小油点子，阿圆，我来炸，你舀些井水冲一冲手。”

阿圆：“好。”

阿满看着阿圆匆匆跑出去，担忧地问：“太太，阿圆姐没事儿吧？”

汪桃继续往锅里下肉：“没事儿，炸东西被油星嘣到了，你放心就是，过两天就没印子啦。”

“好！”阿满还是很相信太太说的话的，“太太，你刚学的时候也是这样儿吗？”

汪桃把锅里的肉全部捞出，让阿满稍微撤一撤火，等油温稍微降一点后再上中火，接着回答阿满的问题：“对啊，我学做菜的时候也是这样，但是我喜欢做，所以我不怕。”

锅里的油温重新升上来，汪桃把另一盆肉也下了进去。

阿圆回了厨房：“太太，还是我来吧。”

汪桃示意她伸出手：“没事了，我先炸出来吧，这些肉都得需要复炸的，复炸你再来，那时候就不会嘣的这么厉害了。”

“是，谢谢太太。”阿圆笑着应了一声。

汪桃把炸好的肉捞出，嘱咐阿满把火再烧旺一点，准备复炸。

汪桃把油锅前的位置让给阿圆：“阿圆，你来，把肉下到锅里后，你数二十五个数，再捞出来就完事儿了。”

阿圆撇着头，迅速把肉下了进去。

汪桃：“……”好吧，怕嘣油的普遍操作。

两种肉都复炸后，放到一边儿的盘里备用。

“太太，那边儿小炉子上的馒头好了。”阿满提醒道。

汪桃：“好，阿圆，你去把锅端下来吧。”

阿圆端了锅，又把水壶放上，在一边儿看着汪桃做菜。

汪桃：“阿圆，你仔细看着，这两个菜都不难。现在是溜肉段。先放油，把葱花蒜末爆香，再加上刚刚切好的青红辣椒，看着配菜断生了，就倒料汁，然后继续翻炒，粘稠了就加肉，炒匀了就能出锅了。”

“你看，是不是也不算难？”汪桃边说边把菜盛了出来。

阿圆跃跃欲试：“太太，另一个一样的做法吗？要不我试试？”

汪桃：“嗯…也行，差不太多。那你试试吧。”

阿圆抢着把锅刷好。

汪桃：“锅里没有水了再放油，如果有水的话，会像刚才一样嘣出来的。”

“好！”

阿圆回忆着刚刚太太的做法：锅包肉是油热先下葱蒜，再下入配菜，嗯，没有配菜，那就倒料汁。

汪桃提醒道：“锅包肉的料汁起大泡了再下肉哦。”

“好的，太太。”阿圆目不转睛地看着锅。

下肉，翻炒，装盘一气呵成。

阿圆难掩喜色，看向汪桃。

汪桃夸她：“做的很不错！再接再厉，阿圆把清炒丝瓜也做了吧。”

“好！”

阿满笑着说道：“阿圆姐现在是不是感觉自己浑身是干劲儿？”

阿圆笑着：“哈哈哈是啊是啊。”

汪桃：“好啦，快点儿行动起来吧，炒完丝瓜咱们马上开饭！”

“好！”

阿圆去刷锅，汪桃教阿满斜着切丝瓜。

清炒丝瓜很快就做好了，汪桃一手端着一盘菜去了堂屋。

温雪：“哎呦，这是两个新菜式啊？”

汪桃指着菜：“娘。这两个一个是咸香口的，一个是酸甜口的，你尝尝。”

“我看行，看着就好吃。”

汪桃：“娘，相公呢？”

温雪催着阿满摆菜，回道：“他还在你们房里呢吧？”

汪桃：“那我去叫他来吃饭。”

“你去吧，我等着你俩。”

李清随着汪桃进了堂屋，温雪就说道：“你这去哪儿了，吃饭都忘了吗？”

李清：“娘，后天不就开课了吗，我在前院书房收拾收拾书。”

温雪：“知道了，快吃饭吧，你看小桃做的这两个新菜。”

汪桃摇了摇头：“娘，这个是我做的，这个锅包肉和清炒丝瓜是阿圆做的，阿圆做菜还挺有天分的，你们快尝尝。”

温雪和李清各自夹了几筷子。

“嗯~好吃！”温雪说道，“小桃，这个叫啥名？我喜欢这个。”

汪桃：“娘，这个叫溜肉段，我想着你就应该喜欢。”

温雪：“对！又咸又香又脆。”

“娘子，我觉得都挺好吃的！”李清说道。

汪桃：……是吗？你一直不断地夹锅包肉吃跟我说你都喜欢？

呵，男人。

又是一顿没什么对话的午饭，饭后，温雪悄悄摸了一把自己的肚子，“你们回去吧，我下午睡会儿午觉，然后去找你们大舅母说话，小桃，你去不去？”

李清也看向汪桃。

汪桃：“娘，我就不去了，我昨天找相公借了两本儿书，我看看书。”

温雪：“好，那你们都回去吧。”

“娘子，你等等我，我把盘子都送去厨房。”李清说道。

汪桃在厨房门口停住脚步：“我在这儿等着你。”

“好！”

李清很快回来：“娘子，你还记得我说的要带你在家里看看吧？”

汪桃：“我记得啊，现在就看看吗

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