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《路边的夫君不要捡(美食)》

10. 韭菜盒子

地里的韭菜一茬接着一茬,长得快极了。这几天再不吃,眼瞧着就老了。

卫菱用镰刀贴着菜根嗖地一划,翠绿的嫩苗就被割了下来。

菜园子边上,很快就堆起一座韭菜小山。

春天一到,万物生机勃勃。

卫菱顺手清理菜园的杂草时,瞧见了几颗马齿菜。

它贴着地皮生长,茎叶肥厚。紫红的茎匍匐如蚯蚓,顶端昂起一簇青绿,瞧着像马的牙齿般。

卫菱把用镰刀尖贴着土面一撬,马齿菜就被连根拔起。

她把它捏在手里端详着,混沌的脑子仿佛有了一丝清明。

韭菜抓住根部,抖落掉泥土和干枯的烂叶。用刀切除老根后,放入盆中,加清水淹没,一根根捋洗。

韭菜的叶片根部易藏泥,若是不搓洗,吃得时候难免硌牙。

麦粉加一点点盐混合,分次倒入热水,边倒边用筷子搅拌成絮状。随后用手揉捏,将它团成体表圆润光滑后,盖上湿布醒发。

洗干净的韭菜切成碎丁后,卫菱偷瞄了一眼在院里劈柴的徐子烈。

见他在认真地干活,眼神一点没往厨房瞧后,她偷偷摸摸地从柜子的深处摸出一个密封严严实实的小罐子。

卫菱手脚麻利地用一个干净的调羹舀了一勺芝麻油,倒进韭菜里。接着,她立马把罐子密封好,放回了原地。

加了芝麻油的韭菜,能锁住它自身的水分,待会儿加了盐便不会出水。

芝麻油香味浓度,顺风一吹,满院飘香。

徐子烈鼻子嗅了嗅,乐颠颠地扔掉手里的斧子朝厨房跑。

“好香啊!”

卫菱此时正在炒鸡蛋,没吱声。

蛋清混着蛋黄一接触油锅,立马发出噼里啪啦地声响。

“干活去!”

热油顺着声音往外飞溅,卫菱推了徐子烈一把,“别站在这里碍手碍脚。”

许是心里烦躁,卫菱都没注意到她的语气有多差。

好凶啊!

徐子烈摸了摸鼻子,乖乖听话走了。

一边走,还一边回头。

他刚才就站在油锅边上,他问得真切,他被吸引来厨房的香味,不是炒鸡蛋的香味。

卫菱用锅铲将鸡蛋快速搅拌几下后,金黄的鸡蛋碎黄澄澄的,诱人极了。

她咽了下口水,将它转移到了韭菜里搅拌混匀。

醒好的面团搓成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮儿。放上馅料,将其对着,捏成半月形,边缘捏紧后,拇指压食指一推,锁成防止露馅的花边。

韭菜盒子易熟,在热锅里很快就煎至两面金黄。

去岁冬天,卫菱囤的萝卜好像囤多了,现在还有满满两大筐呢。

卫菱洗了一根,切成丝后,就着油锅熬了萝卜丝汤。

刚出锅的韭菜盒子外皮金黄酥脆,轻轻一咬就能听到“咔嚓”一声脆响。柔软的面皮里浸润了韭菜和鸡蛋的香气,滚烫的韭菜鸡蛋馅烫的舌头微微发疼。

炖煮后的萝卜去除了本身的辛辣,释放出天然的甜味,热汤鲜甜,中和了韭菜盒子的干噎口感。

“明日我要起早干活去城里卖豆腐,你今晚早些睡,明天帮我推磨。”

卫菱说完,挟了一筷子萝卜丝吃进嘴里,看向徐子烈。

“噢。”

徐子烈点头,表示知道了,接着他低下头继续认真干饭。

咽下嘴里的食物,卫菱动了动嘴唇,像是要说些什么。

但她看着徐子烈这副饿死鬼投胎的吃相,到底随着食物一同咽进了肚子里。

唉!

卫菱摇摇头。

她竟然还动了让这个头脑简单、四肢发达的家伙给她出出主意!

她大抵是疯了!

=========

清晨,卫菱打着哈欠,泪眼朦胧地起身。

歇的时候,她天天到这个时辰就醒。该干活的时候,反而起床困难。

她又打了个哈欠,坐在床边缓了一下。

指尖碰到冰冷的水时,卫菱瞬间清醒。

等她有钱的!

她要天天用温水洗脸!

牛棚里的徐子烈睡得那叫一个香!看得卫菱直恼火。

她毫不客气,朝着徐子烈的腿狠狠踢了一脚。

“起床了!”

有了壮丁,卫菱还是头一次不用自己推磨。

她磨眼儿里加了些泡软的豆子,恶狠狠道:“没吃饭啊!快点推!”

徐子烈哈欠打了一半,泪水包在眼睛里,瞧着更像个小白脸了。

他听了卫菱的话后,更委屈了!

他可不就是没吃饭吗!

虽然徐子烈吃得多,但干活也是一头好骡子。

卫菱瞧过铜漏,比她自己推磨省了近半个时辰呢!

她不动声色,掩饰住上扬的嘴角,催促徐子烈将原浆用吊起来的布兜过滤。

经过上一次的豆子危机,她现在可舍不得扔一点豆渣!

但这东西也保存不久,卫菱琢磨着,要不把它做成丸子,这样能放久一点。

但当徐子烈的手闯入她的视线后,想到自家油坛子里少下去的那一大截,她摇摇头,赶紧否定自己的想法。

舍不得,舍不得一点!

自己的劳动成果就是香。

徐子烈捧着碗,足足喝了两大碗豆浆,看得卫菱心惊肉跳,生怕他把自己给撑死。

昨晚的韭菜盒子被卫菱用炉灶边的余温烤过,虽然不如昨晚刚做好时酥脆,但微软的柔韧面皮同样美味。

韭菜味儿重,残留在口腔里久久不散。

卫菱一个劲儿地漱口,确保嘴里没有异味后,才推车去城里卖豆腐。

粟米粥、麦饼、豆饭团蘸鱼酱、盐渍野菜、热汤……

卫菱的视线一路瞧过,昨晚蠢蠢欲动的想法又开始往外涌。

受限于烹饪条件,集市早餐以冷食、简食为主。购买的百姓也多是从事体力工作的劳动者。

她正琢磨着,没想到在路上遇到了乔疱人。

“小卫女早啊!”

“早!”卫菱笑着回应。

卫菱支摊子的时候,在心里腹诽。

昨天,她分明跟这个老狐狸说好了,给她三日时间考虑卖方子的事情,她可不信这么早乔疱人是来买豆腐的。

“先来碗豆浆,然后要一整版的豆腐。”

一整板!

卫菱震惊住。

她多准备了些豆子,也就做了三板豆腐。原想着,卖不完回家做些咸豆干的,结果刚到摊位就售出三分之一。

“哦哦,好嘞!”

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