转眼到了12月。

去年他们从山里移植回来的甘蔗也长得有一人半高了，姜宁砍了一根，削掉外皮一咬，甘蔗汁水丰盈、清脆可口。

嗬！真甜！

甘蔗已经成熟的差不多了，姜宁叫来陆野，把地里的甘蔗都砍回家，一部分放在粮仓，有空的时候可以砍一截削皮后啃来吃，剩下的还是打算都榨成蔗糖保存起来。

砍完屋后的甘蔗，两人还带着月亮去山里的甘蔗林，把林里的甘蔗也砍了些回来，照例还是留了些甘蔗在林子里，让它们明年继续生长，这样他们就会有源源不断的蔗糖可供应。

屋后的芭蕉也逐渐成熟变黄，不过现在他们已经不缺主食了，所以不用再一串串把青芭蕉砍回家煮来吃。屋后的野芭蕉成了真正的水果，只有完全成熟变黄之后，才会被两人摘下。

在树上完全成熟的芭蕉，比一串串砍下来后放家里闷熟的芭蕉更甜更好吃。姜宁和陆野每天都会带上竹篮去屋后看看，要是有黄透的芭蕉便把它们摘下来放进竹篮带回来。

他们去年一整年几乎都把青芭蕉当作主食，姜宁和陆野都有点吃伤了，一时半会儿不想吃青芭蕉了。

现在木屋后基本已经是他们的水果后花园了。不仅有已经成熟到可以采摘的芭蕉、甘蔗，还有随意种下的枇杷、芒果、龙眼等都已经长出了树苗。

因为粪便池就在木屋后面，所以陆野时不时都会给木屋后的水果树施点肥，所以这些水果树长势都很好，大的已经有半人高了，估计再过一年半载也会开花结果。

屋后的甘蔗和山里砍回来的甘蔗榨出的蔗糖比去年还多，别说用到明年，就算再用个一年半也完全不是问题。

姜宁把蔗糖也小心放到粮仓中储存起来。

*

最开始泡的白萝卜经过这段时间的发酵已经挺酸了。姜宁洗干净手，擦干手中的水渍，把手伸进玻璃罐中，从底部抓了些酸萝卜出来。

她打算用酸萝卜来炖个野鸭汤。

野鸭比家养的鸭子小一些，姜宁让陆野去捉两只野鸭回来，去掉内脏、处理干净后剁成块。

然后在锅中加水，把洗干净血水的野鸭块放进锅中，加入拍扁的山姜和两根小葱一起焯水去掉鸭腥味。

鸭肉煮出血沫后，把浮在水上的血沫撇出来，把鸭肉重新清洗干净，转入小锅中加入生姜和适量的水先炖一个小时。

一个小时后，姜宁打开锅盖，把酸萝卜放进锅中一起再炖一个小时。泡酸萝卜时，姜宁已经把它切块了，所以不用再重新改刀切成小块。

又炖半个小时后，姜宁往锅里放了些新鲜的山药块一起炖煮。

山药是10月份时，他们从山里挖回来的。按照去年的保存方法，姜宁把一部分新鲜的山药埋进细细的河沙中，可以保存三个月不坏，想吃的时候就可以直接挖来吃。

趁酸萝卜鸭汤还在炖煮的过程中，姜宁去菜地里摘了一把珍珠菜。今天的酸萝卜野鸭汤分量比较大，她也不打算再做其他大菜了，做多了吃不完也是浪费，简单炒了个蒜蓉珍珠菜就行了。

把珍珠菜清洗干净、野蒜剁成蒜末后，姜宁去置物架拿了个盘子，准备把备菜装好放在一旁，等酸萝卜鸭汤炖好后就可以直接炒。

姜宁走过去时，偶然瞥到放在置物架旁边、敷着黄泥防止漏风的木桶。

木桶里装着她之前腌制的咸鸭蛋。

她在心里默默算了算时间，从腌制到今天，应该有两个月了，可以拿几个出来试试入味了没。

于是她用盘子把菜和蒜装好后，又来到木桶边，先敲掉敷在木桶盖上已经硬化的黄泥，打开木盖，扒开放在最顶层的泥浆和草木灰，拿出六个咸鸭蛋后，再把上层的泥浆和草木灰重新盖好，最后把木盖盖上。

她走到水池边，把野鸭蛋裹着的草木灰和泥浆都清洗干净，露出或白或青的蛋壳，然后在锅中加水，把咸鸭蛋放进去煮。

接着她打开小锅的锅盖，用筷子戳了戳山药，一戳，山药就变成了两截，说明山药已经炖到足够软糯了，于是她往汤里面加一点盐调味。因为酸萝卜中本身就带着咸味，所以盐不用放特别多。

姜宁加盐后把汤搅匀，舀了一勺汤轻轻吹凉尝了尝味道，觉得差不多合适后，才把酸萝卜野鸭汤倒进盆中，又往汤上撒了一点野葱花末。

酸萝卜野鸭汤炖好，咸鸭蛋也煮熟了。姜宁快速炒了个蒜末珍珠菜，让陆野去盛两碗饭，她把汤和菜都端到饭桌上就可以吃饭了。

这还是他们第一次吃自己养的野鸭。

野鸭天天都被月亮从鸭棚赶去稻田里找食，它们虽然被姜宁剪掉了部分羽毛，不能飞上天，但是每天来回从木屋到稻田，还是有一定的距离，加上每天在稻田里游泳，野鸭的肌肉非常的紧实。

尤其是稻谷和鸡爪谷收获之后，野鸡野鸭都会去稻田、鸡爪谷地里找散落在土壤中的谷粒吃，吃得它们身上都长了一层厚厚的膘，体型逐渐变成脂包肌，走起路来都一摇一摆的。

用来炖汤的这两只野鸭也不例外，鸭皮下长着一层黄色的脂肪，里面才是紧实的鸭肉。野鸭炖成汤后，汤面上浮起一层黄灿灿的油光。

姜宁先舀了半碗汤喝。

酸萝卜野鸭汤，汤色澄亮，喝起来酸咸适中，十分开胃。喝上一口，感觉胃都变得暖暖的。

她又夹了块野鸭肉。炖上两个小时后的野鸭，软烂程度刚刚好，既不会过于软烂没有口感，又不会完全咬不动，鸭肉也十分入味。

在姜宁喝汤吃肉时，陆野已经开始用汤泡饭了。

他敲开一个咸鸭蛋，剥掉外壳，把洁白的咸鸭蛋放在饭上，用筷子夹成两半。

经过两个月的腌制，咸鸭蛋的蛋黄已经开始出油了。

陆野混着蛋白和蛋黄咬了一口，等他咽下去后，姜宁忙问：“怎么样？咸鸭蛋入味了吗？”

陆野点点头：“入味了。现在的蛋白和蛋黄味道还好，不算太咸。蛋黄才刚刚出油，还没有变沙，估计过段时间会更好吃些。”

“不过现在蛋白的味道刚刚好，再腌制一段时间的话，蛋黄好吃了，蛋白估计就咸了……”

姜宁也剥了一个咸鸭蛋试了试，

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