陆野仔细回想了下酒庄工人是怎么酿制葡萄酒的，把大致的酿造步骤跟姜宁描述了下。

姜宁听完心中有数了。

“听起来也不是很难……如果酿葡萄酒得用完全成熟的葡萄，那我们还得再等几天……”

现在木栅栏上结的葡萄，大部分还是半青半红的，都还没有完全成熟，还达不到陆野说的制作葡萄酒的标准。

陆野点点头，相比几天后才能酿制的葡萄酒，他更关心当下。

“阿宁，咱们晚上吃什么？”

西瓜和葡萄能解渴但是不顶饿。他有点饿了。

“嗯……”姜宁思考了下，“要不吃烤全羊？”

经过几个月的成长，去年两只母羊产下的七只小羊都已经长成大羊了。

现在羊群的队伍越发壮大。羊棚里一共有十三只山羊，公羊和母羊的比例平衡，顺利的话，今年母山羊应该又会怀孕生崽。

他们挑一只出来做烤全羊也不打紧。

“好！”陆野眼睛一亮。

他们养的羊是越来越多，可是一只都没有吃到过。

他叫上月亮：“走，月亮，我们赶羊去！”

自从家里的羊越来越多，每天割草喂羊就成了一个工作量很大的活计。姜宁和陆野商量了下，决定像鸡鸭一样，羊也半放养。

早上打开羊棚，让月亮把羊赶到木屋外吃草，傍晚的时候，再让月亮把羊赶回羊棚。这样姜宁和陆野就轻松多了。

陆野带着月亮，提前把山羊赶了回来。

其实陆野都用不着亲自去。

羊群跟鸡鸭一样，已经习惯了这里的生活，就算没有月亮时不时地在旁边守着，他们也不会再回山林里了。

毕竟山林里可没有人像姜宁和陆野一样时不时地给它们加餐，给它们做产后护理，帮它们照顾小羊崽。

山林里只有数不清的天敌。

羊群甚至已经习惯了早晚都跟在它们屁股后面的那头白狼。看到它，它们就知道该出去觅食/回棚了。

陆野捉了一只长得比较壮的公山羊，提到厨房宰杀后去掉毛和内脏，把血水清洗干净，接下来就交给姜宁了。

姜宁把鸡蛋黄、盐、面粉、辣椒粉、花椒粉还有她之前从西墨县城带回来的孜然粉混合在一起先做了个腌制料，再加一点水调成糊状，均匀的涂抹在山羊的里里外外。山羊的腿、胸这些肉比较厚的地方，姜宁也用刀划开深口，把腌料均匀抹上去，然后放置几个小时，让羊肉充分腌入味。

陆野不太能吃辣，姜宁就只放了一点辣椒粉，起个调味的作用。

几个小时后，姜宁觉得腌制的差不多了，便让陆野做了个烤架，把羊固定在烤架上。然后在客厅中用果木炭生了个没有明火的烤炉，把烤架放在烤炉上，用低温慢烤。

烤制的过程至少需要三个小时，姜宁便让陆野守在烤炉前，时不时地旋转下烤架，让羊烤的更均匀。

此时太阳西斜，估计再过一两个小时就要落山了。姜宁想起她白天晾晒的阿香板还放在木架上，晒了大半天应该干了，于是去取了回来。

经过晾晒的阿香板变得干、脆，一捏就碎了。

坐在烤炉边正专心致志烤着山羊的陆野，嘴边突然递过来一片阿香板。

他极为自然地就着姜宁的手，张嘴把阿香板吃了进去。嘴唇无意间触碰到姜宁的手指，但两人都毫无异样，仿佛这样的动作他们已经做过无数次了。

阿香板的口感脆爽，口味偏咸鲜，又带着一丝蒜香。既解馋又能垫肚。饿了的时候来上一点简直是人间美味。

姜宁这会儿也没什么事了，就陪着陆野一起，一边烤着山羊，一边吃着阿香板。

她还去厨房倒了一碗光核桃油出来，当羊皮因为烤制变干时，就在上面刷上一层油，免得羊肉烤焦，这样烤出来的羊肉外皮也会更酥脆。

三个小时后，最后一丝天光也消失不见，只有木屋中透出蜡烛和烤炉的红光。

姜宁用刀在羊肉最厚的地方划开一道深口，见里面的肉也熟了，于是她往烤全羊上再撒上一层孜然粉和一点点的辣椒粉增加香味，最后烤制一会儿就可以吃了。

姜宁在饭桌上铺上一层洗干净晾干后的芭蕉叶，把整只烤全羊去掉烤架，直接放在芭蕉叶上。

她跟陆野也不用筷子了，直接用刀切肉吃。

姜宁还去打了一罐黄酒，两人一口肉一口酒，吃得豪爽又过瘾。

吃完烤全羊，再吃点西瓜葡萄解解腻。

又是美好的一天。

*

几天后，木栅栏上结的大部分葡萄都由青变紫红了。

姜宁开始按照陆野说的方法酿制葡萄酒。

她跟陆野先把完全成熟的葡萄一串串的从葡萄藤上摘下来，去掉每串中烂掉的或者一两颗成熟度没有那么高的葡萄，然后用清水轻轻冲去葡萄表面的灰尘，保留葡萄皮上的白霜，这是葡萄酒发酵的关键。

再把完全成熟的葡萄一颗颗摘下来放进干净的木盆中，用木棍按压葡萄，让果皮和果肉轻微分离的同时，挤压出一些果汁，最后把它们都倒进专门酿造葡萄酒的橡木桶中发酵即可。

葡萄发酵的过程中，果肉、果皮还有葡萄籽会浮到表面。这个时候，姜宁再用木棍把它们重新按压下去，跟下层的酒液重新搅拌混合在一起。

大约二十来天后，葡萄的初次发酵就差不多了。

姜宁用消过毒的纱布，把葡萄的残渣跟液体过滤分离出来，把分离出来的液体静置十来天进行二次发酵。发酵完成后再倒入新的橡木桶中陈酿。

从摘葡萄到葡萄发酵完成进入陈酿，中间过去了一个多月的时间，现在已经到八月份了。

在这一个多月的时间里，屋后的玉米和屋前的黄豆都成熟了。

有了去年种植的经验，今年他们提前用醉鱼草做了农药喷撒在农作物上防治螟虫。玉米、黄豆还有水稻、鸡爪谷完全没有受到螟虫的侵扰，长势比去年还好。

玉米和黄豆再一次迎来大丰收，陆野粗略算了下，今年的收获比去年还多几百斤。

水稻和鸡爪谷也在正常生长中，如今都已经结穗了，到下个月，应该也都能收获了。

去年七月份种植的薏苡仁长了一年，经过艰难而缓慢的出芽、长苗、生长、开花、结果，总算在八月份成熟了。不知道是不是因为种植的季节不对，薏苡仁的果实结的稀稀拉拉的，收成并不好。估计也就够

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