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《1984:从破产川菜馆开始》

第2章 双椒牛肉拌面


周砚开始打量自己的饭店,这馆子面积有两百平,除去一个大厨房,就餐的大堂还有一百三十平左右,摆了二十张八仙桌也一点不拥挤,拉了电线,挂着八个灯泡。

开店的钱,一大半用来置办这些桌椅板凳了,用料相当扎实。

此外门口还有个坝子,一直延伸到河堤,也能摆个几十张桌子。

厨房面积不小,小周在厂食堂学的厨,把后厨规划的不错,洗菜区、切菜区、烹饪区,还有个独立的冷菜间,各种刀具、厨具一应俱全。

三眼土灶架着两口大铁锅,还有个汤锅,灶边上整齐码着半人高劈好的青冈木。

灶上摆着三层的调料台,上层摆着油盐酱醋,中层放的是花椒、辣椒之类的干料,下层酱缸里装着豆瓣和泡椒,一应俱全。

旁边还空着一块区域,可扩展性非常强。

差生文具多,就是这个理。

一千三百多元的巨款都造这里了。

寻常个体户刚创业,都是摆个地摊就把买卖做了,不要房租,又不要置办什么器具,主打一个怎么省钱怎么来。

不过这厨房,周砚可太喜欢了。

这两口大铁锅不光能炒菜,拿来煮面也是没问题的。

【叮!主线任务发布:饭店影响力达到100(获得一名食客认可即获得1影响力)接受:是!否!

任务成功奖励:随机菜谱一份!】

新任务突然刷新,周砚选择果断接受。

周砚出门搬了张八仙桌进来,放在进门右手边的空地上。

柏木桌还是崭新的,木板以燕尾榫拼接的严丝合缝,桌面刨的镜面光滑,王木匠手艺不错。

这就是他的面点区了,做手工拉面,操作台必不可少。

从柜子里拿出一袋面粉,称一斤,加入适量的食盐和水,开始揉面。

揉面这活,周砚绝对是没有干过的,小周也没有接触过面点。

可当他把手往面团上一放,便不自觉揉了起来,一推一拉,手法娴熟,皱巴巴的面团在他手中肆意变形,不一会就变得光滑柔软起来。

把一只搪瓷盆盖在面团上,得醒发一会才能继续揉,来回三次,揉好的面团才能拉出面来。

趁着这功夫,周砚查看了一下旁边的架子,里边还有十几个鸡蛋,两把放焉了的青红辣椒、以及一些经放的姜蒜、土豆。

饭店昨天没营业,自然也没备菜。

店里没冰箱,十月的天气又还不够冷,所以肉都是每天现买的。

周砚把肉票和钱揣兜里,准备出门买点牛肉回来做浇头,先把菜给试了。

“锅锅!锅锅!开开门!我是沫沫妹!”

就在这时,敲门声响起,伴着的是软糯糯的小奶音,还是四川腔。

周砚心头一动,伸手把门栓拉开,门被推开,一个小团子跟着扑了进来,眼瞅着就要往地上扑去。

周砚眼疾手快,一把抓住她的后领,顺势把她给提溜起来。

小小一只,长得粉雕玉琢,眼睛又大又圆,脸上的婴儿肥还未褪去,腮帮子看起来比面团还软,让人忍不住想要掐一把。

周砚看着眼前三岁半的小姑娘。

这是……我妹?好可爱!

“欸?”周沫沫瞪了两下小短腿,发现自己没摔地上,仰起头来巴巴看他,嘿嘿一笑:“锅锅好厉害!把窝接住了。”

“下次再摔我可不一定接得住了。”周砚伸手捏了一把她的脸,果然软软的。

不过这小家伙的反应慢半拍,蠢萌蠢萌的。

他爸妈老年得女,生了这个幺妹,是老周家唯一的女儿,上边还有五个堂哥,妥妥的团宠。

抱着周沫沫,周砚看向门外站着的俩人。

左边身材高瘦的中年男人,皮肤黝黑,穿着一件藏青中山装,腰背笔挺,肘部的补丁针脚细密整齐,衣服发旧泛白,但洗得干干净净的,满是老茧的手右手提着一块牛肉,得有一斤多。

右边的中年女人身量不高,穿着蓝底黄花的确良衬衣,皮肤比一般乡下女人要白净几分,眼角虽然有了不少细纹,但两颊红润,衬得整个人神采飞扬。

女人一双眼睛和周沫沫一样,又大又精神,看着周砚还带着笑。

周砚张了张嘴,“爸、妈”这俩字他可太陌生了,上辈子没喊过,虽然小周的记忆和残余的情感让他对二人亲近,但这会卡在喉咙里愣是发不出声来。

这时厂门口摆摊卖面的王老五凑上来往饭店里瞅了眼,嘀咕道:“不是说周二娃饭店开不下去,跳青衣江了吗?”

赵铁英脸上的笑容顿时一冷,回头盯住那王老五,伸手就指着他怒骂道:“你个胎神,长得像个癞疙宝,太阳不晒阴着日怪,没得能耐还又歪又踹,脱了裤子上吊死不要脸!”

“眉毛底下挂俩蛋,光会眨眼不会看,平白无故编排我儿做咋子?”

“你……你这婆娘……”王老五被骂的面红耳赤。

“你个龟儿子,发财不见面,背时大团圆,要是再让我听到你说我儿坏话,老子撕烂你这张批嘴!”赵铁英继续输出,劈头盖脸又是一顿骂。

王老五拳头捏得紧紧的,就要冲上前来。

周淼往前一步,挡在了赵铁英的身前,冷着一张脸,中山装撩起一角,露出了腰间别着的剔骨刀。

王老五脚步一顿,讪笑:“四哥,你家婆娘实在太歪了。”转身就走。

杀牛周村的周老四,谁敢招惹?

“给老子爬!”赵铁英冲着王老五的背影淬了一口唾沫。

“爬!”周沫沫也是握着小拳头,奶声奶气地叫道。

第一次被人护着的周砚,心头一热,上辈子他被人欺负,从来都是一个人扛,哪里享受过这种亲情,不禁脱口而出:

“爸,妈,你们怎么来了?”

骂跑了王老五,赵铁英转过头来,上下打量着周砚道:“来看英雄,听说有个英雄跳青衣江救了个姑娘,周砚,我以前怎么不晓得你还有这种本事呢?”

好嘛,川渝暴龙化身阴阳师。

“我刚好路过看到了,总不能见死不救嘛。”周砚挠头。

“二娃也是做好事,人没事就好。”周淼帮腔道。

赵铁英剐了他一眼,还没说话,周淼就转头道:“你妈说得对。”

周砚:???

家庭地位这块,赵铁英显然拿捏得死死的。

“有好多泥巴捏好大个佛,你都不会游泳,怎么敢跳青衣江救人……”赵铁英话说到一半,眼眶已经红了,声音也是有些哽咽。

周砚在她的身上,感受到了曾经可望不可即的关切和亲情。

他都能想到赵铁英和周淼听到消息的时候,是怎样火急火燎地赶来找他。

他们的儿子‘周砚’已经**,从今天开始,继承了‘周砚’记忆和部分情感的他,就是他们的儿子了。

爸妈双全,还有个可爱的妹妹,周砚对于穿越这件事的怨念在此刻完全消散。

“妈,你说得对,下次我一定量力而行。”周砚态度端正地点头。

“你还敢有下次?看我不打断你的腿!”赵铁英作势挥了挥拳头。

“不敢不敢。”周砚立马认怂,把周沫沫放下,伸手接过周淼手里的牛肉,一边道:“我正打算去割点牛肉做臊子,你们应该都还没吃午饭吧?我做双椒牛肉面给你们吃。”

“好啊好啊!沫沫爱吃面面!”周沫沫跟着周砚往厨房走。

“是还没来得及吃午饭,不过你啥时候学会做面的?”赵铁英跟着进门,一脸疑惑。

“早学会了,之前没有给你们做而已。”周砚随口道。

小周学厨的时候,吃住都在厂里,平时也不常回家,赵铁英和周淼对他的厨艺其实了解不多,不然也不会借那么多钱给他开这饭店。

周淼顺手把门关上,沉吟着道:“这牛肉你要不留着做给客人吃吧,咱们自家人,随便下点素面就行。”

“是啊,这么好一块吊龙,你爸特意给你留的呢,咱家现在可没吃肉的条件了。”赵铁英也是点头。

“我打算明天开始改卖面条了,卖之前总得找人试吃一下吧,不然我心里也不太踏实。”周砚笑着说道。

赵铁英和周淼闻言都沉默了,两人又看了眼空荡荡的墙面,原本的

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