昨天采胡索子，睡得比较晚，应空图起得也比平时稍晚一些。

他起来后，便打着哈欠煮井水泡茶。

小泥炉上的水还没烧开，闻重山先过来拜访了。

应空图看到出现在门外的闻重山，眼神有些诧异。

闻重山微笑道：“猜你今天要炸比较多的菌子，我在家正好没什么事要做，就过来帮忙了。”

“我还以为你今天也会起得比较晚。谢了，今天要忙的事情确实比较多。”应空图转头问，“你吃早餐了吗？”

闻重山摇头。

“吃面怎么样？”

“都可以。你做什么都很好吃，我不挑。”

“那我们先把胡索子洗出来，再吃面。”

昨晚采的胡索子被应空图放在簸箕里晾着，还没洗。

应空图把它们端出来，又打了井水倒进大木盆里，这才开始清洗。

闻重山搬了把小木凳坐在对面，和他一起洗。

胡索子的枝条带有一定的疏水性，浸泡进水里的时候，枝条裹上了小气泡，亮晶晶的。

应空图对闻重山说道：“不用搓，免得搓掉上面的小绒毛和花苞，只要放在水里轻轻晃动，洗去灰尘就可以了。”

闻重山学着他的动作，轻柔地在水下晃动枝条：“这样吗？”

“差不多，你可以稍微晃得用力一点。”应空图笑着说。

应空图将洗好的胡索子分成小束，再用草茎绑起来。

等所有胡索子都洗好后，应空图将胡索子倒吊在屋檐下。

“晾干水分，再用来炸菌油，味道就很香了。”他说。

胡索子洗好了，应空图拎着额外留出来的一小束胡索子和洗好的两根黄瓜进厨房。

闻重山默契地烧火。

应空图便从橱柜里拿出两捆荞麦面。

等大铁锅里的水烧开后，他将荞麦面放进去，煮熟，捞出来放到井水里过凉后，又烫了一把豌豆尖。

应空图取出两个大海碗，在海碗里放上一小块猪油，放酱油，放虾皮，放细盐，放香醋，放葱花，放切碎的胡索子等，拌匀，再打一勺面汤，放上过凉的荞麦面，豌豆尖和切好的黄瓜丝。

“好了。”应空图将其中一碗面端给闻重山，“你跟我口味差不多，应该能吃惯。”

“能。闻着好香。”闻重山闻了一口，清爽的黄瓜香气和胡索子香气。

应空图又拿了碟子，装上鹿耳韭泡菜：“来点泡菜，味道会更丰富。你要辣椒油不？”

“要。”

于是，两人坐在院子里吃早餐。

闻重山拌匀面条后，尝了一口，发现果然非常好吃。

拌好的面条酸辣浓郁，每一口都有非常丰富的香气，其中又以胡索子的香气最为突出。

他刚起来，原本不怎么饿。

尝到这面条后，胃口全都打开了。

尤其里面的胡索子和黄瓜，胡索子清新却浓郁的香气配上酸辣的调味，味道一绝，黄瓜的清香作为收尾，淡淡的香气和清爽的味道又恰到好处。

“好吃。没想到胡索子和面条这么搭。”

“单独熬胡索子油，用来配面条也很好吃。傍晚我单独熬两瓶。”

“好。”

之所以要傍晚才熬，是因为他们今天得上山采菌子。

应空图上山采了那么久的菌子，对山上的菌子窝一清二楚。

他带着闻重山上山。

“前两天下了雨，山上的菌子应该很多，我们先去看看牛肝菌。”

应空图知道一些菌子的大致生长地点，虽然不一定次次去都能采到菌子，但只要多找几个点，一定不会扑空。

他们一路上山，慢慢地，筐子里的菌子多了起来。

牛肝菌、青头菌、鹿茸菌、奶浆菌、鸡油菌、枞菌、红菇……

大多数菌子都非常饱满厚实，只有少部分菌子被虫鸟啃过。

不过没关系，只需要掰掉被啃过的地方，照样能吃。

“你的山上菌子真的好多。”闻重山转头看了看快要装满的背筐，“其他山上应该没有那么多菌子？”

“可能？这个季节的温度和湿度都够了，山上的菌子就是很多。”

应空图招招手：“普通的菌子采够了，我带你去采点重量级的。”

“什么？”

“等到了地方你就知道了。”

山上没有路，应空图带着闻重山七拐八绕，往半山腰走。

走着走着，山风忽然送来一股甜香。

闻重山停下脚步嗅了嗅。

是桃子的味道。

“前面有一片野桃林。”应空图回头说道，“你饿吗？等会可以摘桃子吃。”

“还好，谁种的桃树？”

“不知道，野生的吧？也没人打理，更不见人过来摘。”

雾川山等四座山已经归入了应空图名下，如果谁有异议，公示期应该会提出。

既然没人提，那么一律算野树。

当然，现在都是应空图的树。

他们又拐了个弯，眼前果然出现了片野桃林。

应空图放下背筐：“你等一下，我摘几个桃子。”

这片桃林的树种全都是本地毛桃。

毛桃多年无人打理，长得却很不错，尤其树顶的桃子，看着又大又红，闻起来也很香甜。

只是这种野桃也很吸引各种野生动物。

树上的桃子虽然多，但虫吃一半，鸟吃一半，没几颗完好的。

“山上也没水，掰着吃吧。”应空图摘了个桃子，示意闻重山掰开，“直接吃桃肉就行。”

桃子已经熟透了，柔软香甜，掰开之后，还能完整地取出一颗桃核。

应空图把它掰成几块，用手托着吃，完全不会弄脏手和衣服。

闻重山学着他的样子掰，也掰得很完美。

桃子的味道很不错，水分很足，桃香味非常浓郁，跟闻重山在水果店里买的桃子不太一样。

“我一直以为这种毛桃不太好吃。”

“没熟的当然不怎么好吃。”应空图又分了他一个桃子，说道，“树熟的毛桃，那就不一样了。实际上，大部分能在树上自然成熟的水果都挺好吃。”

“发现了。你上次给我带的橘子也很好吃，酸酸甜甜。”

“老品种的橘子味道会更浓郁一些。”

两人吃完桃子，应空图带着闻重山继续往前：“走，收租去。”

“租金就是你说的重量级菌子？”

“是的。”应空图说着，忍不住笑，“其实是鸡枞。桃林深处有一窝鸡枞。之前我跟其他人采菌子的时候，他们就喜欢说收租。”

鸡枞长在白蚁窝里，是白蚁的共生菌类。

而果园环境优越，食物丰富，经常吸引白蚁安家。

本地好些果园老板为了挖鸡枞，会特地留着果园里的白蚁。

每年鸡枞出来后，果园老板们去蚁窝附近挖鸡枞，就算是白蚁“交房租”了。

应空图带闻重山来到经常长鸡枞的地方，应空图一眼就看见了地上长着的大鸡枞。

闻重山也看见了。

“好大的鸡枞！”闻重山蹲下来用手比划了一下，“比我的手都大了。”

“要么怎么说是重量级的菌子？”应空图在旁边折了两根树枝，将其中一根递给闻重山，“这种就是独鸡枞了，也叫独脚鸡枞，最好吃的鸡枞之一。我们慢慢挖吧。”

鸡枞不仅表面上

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