《继承破烂小餐馆[美食]》
今天苏婉不打算营业,只做托管班的单子。
群里的家长都还是挺捧场的。
几乎全都预约了今天的餐。
——也包括星星。
为了能够营养均衡,一般是两荤一素。
今天的菜单是可乐鸡翅、牛肉豆腐抱蛋、荷兰豆炒虾仁。
托管班走的是薄利多销的路子,也是因为没有平台,自己送餐所以少了很多的成本。
这么一份下来20块钱。
虽然份量比平台上单点的稍微小一些,但是跟正常外卖比起来还是量大。
苏婉系好围裙,就准备开始做了。
可乐鸡翅这种在餐馆里屡见不鲜的菜色,苏婉决定让苏父来。
——这道菜就不可能难吃。
...
备菜完成后,苏婉开始做牛肉豆腐抱蛋。
苏父烧水放入油和盐,待水开之后下入荷兰豆,断生之后捞出过冷水,可以让荷兰豆保持翠绿爽脆。
苏婉这边,把牛肉末调好味之后,把内脂豆腐切成小块,鸡蛋液打均匀。
开火烧锅,待锅烧到冒白烟倒入花生油,把牛肉末倒进去,炒香之后放豆瓣酱、蚝油和一点点盐和鸡精,把炒好的牛肉盖在豆腐上,随后把鸡蛋液倒上去。
上锅盖盖蒸七八分钟,一直到蛋液凝固,苏婉把控好时间关火。
鸡蛋是刚刚好凝固的状态,撒上葱花之后泼上香油和生抽,这道菜就做好了。
苏父的荷兰豆虾仁也炒的差不多,苏婉盯着他放调味料。
“盐不够,再来点。”
“糖别多了,够提鲜就可以。”
苏父听女儿的话把调味弄好,又颠了几下锅,调了个水淀粉勾个薄芡,热乎的荷兰豆炒虾仁也出锅~
最后就是可乐鸡翅。
苏父最近跟着女儿学厨,厨艺大有进步,大菜说不上,这种家常的菜系不说十分也学了个六七成。
可乐鸡翅煎至两面金黄,锅留底油,放入姜片,随后放入刚煎好的鸡翅,倒可乐刚好没过鸡翅就可以,然后放老抽、生抽、料酒,来调色调味,大火烧开之后又转中火熬至冒泡,大火收汁,苏婉再次看准时机关火,撒上一大把的白芝麻,收工!
色、香、味俱全的三道菜就做好了。
苏父把打包好的菜都放到三轮车里面,准备送去托管班,托管班离这也不远,孩子们基本上都住在附近,所以很多假期的托管班基本上都是在这个片区。
接送也方便。
...
托管班。
王会心这个托管班除她之外一共找了3个老师。
人不算多但对着四十来个孩子也正正好。
餐送到门口之后几个老师一起拿了进去。
这一餐没有学生有特殊的忌口,所以都是随机发放的饭菜。
发到星星的时候,王会心顿了一下,但也就是一瞬间的事情。
大人的事情怎么能对一个小孩子有意见呢。
不过王会心也好奇,这家店的餐真有这么好吃?王会心也不是第一年办托管班,事实上这已经是她办托管班的第五个年头了。
要不是之前合作的商家闭店跑到海市去,王会心也不会这么临时的找她姐给她介绍靠谱的商家。
待所有的餐品发放完之后,王会心开了小蜜蜂。
“同学们,吃饭注意保持餐桌清洁,不要撒漏在桌面上,养成好习惯很重要哦!”
没等王会心说完话,小朋友们都已经吃上了。
“哇,今天又有鸡翅!是可乐鸡翅,我最喜欢吃可乐鸡翅了!”
“我喜欢吃这个豆腐肉,还有鸡蛋。”
“我觉得最好吃的是这个虾,我妈妈很喜欢做虾给我吃。”
“我觉得昨天的蛋黄鸡翅好吃,今天的鸡翅我也喜欢。”
“我昨天让我妈妈给我做有蛋黄的鸡翅她说不会做。”
“对呀对呀,我妈妈也说不会做,但是我妈妈说会在群里告诉厨师让他们再做一次蛋黄鸡翅的。”
...
星星和几个在托管班认识的好朋友一起吃着饭。
听到他们的谈话,星星哇一下就哭了出来。
王会心听到动静,看到是星星就觉得太阳穴突突直跳。
王会心快步走过来,问星星怎么了,星星光顾着自己哭不理人。
王会心又问周围的同学。
“星星怎么了?刚刚吃饭不小心弄到哪里疼了吗?”
杨凯乐摇摇头:“老师,没有,他自己刚刚突然就哭了。”
杨凯乐这一开口,其他同学都七嘴八舌说起来。
“对呀,刚刚我们在聊天,他没跟我们聊自己在吃饭。”
“我们在聊昨天的蛋黄鸡翅,他没吃所以没和我们说话,然后就哭了。”
王会心这么一听,也知道是怎么一回事了。
心里有些无奈,蹲下来看着还在哭的陈星。
“星星,好啦先不哭啦,告诉老师,是不是因为昨天没吃上饭不开心呀?”
陈星点点头,不停地在抽泣。
“我想吃蛋黄鸡翅...也想吃茄子...还想吃好吃的牛肉...”
说罢,嘴巴一撅又哭了起来。
王会心忙哄着:“好好好,我们先不哭好不好,今天没有蛋黄鸡翅了,我们明天让厨师给我们做,今天的可乐鸡翅喜不喜欢吃呀。”
陈星点头。
“那老师把老师自己的可乐鸡翅给你两个,不要再哭了好不好?我们明天吃蛋黄鸡翅好不好?”
陈星点点头,眼睛通红,眼泪和鼻涕糊了一脸。
止不住的抽泣但是一边抽一边想扬着嘴角跟老师说谢谢。
王会心真是没辙了,去到自己的办公室把饭拿了过来,夹了两个鸡翅给陈星。
王会心自己也心疼呢,五个鸡翅这就给了俩。
“好了,大家都回到自己座位上好好吃饭,大家都想吃蛋黄鸡翅的话我今晚回去跟厨师说,乖乖的啊。”
说罢,王会心回到自己的办公室吃饭。
她本来一直到昨天为止都没想着自己也吃苏厨的饭的。
结果今天一吃,惊为天人!
牛肉豆腐抱蛋拌进饭里,吃一口鲜的眉毛都要掉了。
这个荷兰豆虾仁也恰到好处,虾仁大颗一看就新鲜,这两道菜的感觉就是,鲜甜!可口!拌饭一绝!再
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