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10. 黑松露土鸡蛋炒饭

小说:

我在古代做漂亮饭

作者:

一念心

分类:

穿越架空

木桌上,刘余提供的食材分门别类地摆开,面粉、猪肉、玉米、油菜、胡萝卜、红薯叶、南瓜……质量虽平常,胜在种类齐全,还算百搭。

柳然先一步上前挑选,她的纤纤玉手虚虚一指,杨昊天就殷勤地将相中的食材揽在怀里。今日她穿了一件透纱粉色襦裙,映得面色艳如桃花、万种风情。

众人的目光紧盯着柳然,暗道杨昊天好福气!

姜白芷和锦娘则是时刻盯着沈昭昭,沈昭昭依旧穿着那件洗得发白的竹青旧袄裙,不紧不慢地挽起袖子,侧耳神色认真地听着沈三七讲话,时不时点点头。

昭昭,快呀!

终于,柳然挑选完了食材,扭身回到灶台前。她取来一个精致的小铁锤,在一份猪肉上轻轻捶打。

“发面需要时间,柳然怎么不先和面啊?”村民议论起来,抄手皮是重中之重,以轻盈爽滑为上。面发得不蓬松,抄手皮就会梗牙死板,失了灵魂。

“猪肉?可能是先准备馅料,锤软更好入味哩~”

被众人忽略许久的沈昭昭那边终于有了动静,她抽开麻布袋的口,露出了一堆黑麻麻的圆球,不禁面露喜色。

“这是?”饶是姜白芷见多识广,也对着麻麻赖赖的圆球看着眼生。

“是杏儿他们那天采的野味儿,我记得这布袋。”锦娘想起了这布袋正是小乞儿们征兵那日送来的。

“我当是什么稀罕玩意,”村里的养殖户高腾看了一眼黑圆球,满脸鄙视,“不就是猪吃的猪拱菌吗?”

众人顿时一片哗然,这沈姑娘怎么如此侮辱人,拿猪吃的东西做饭!

学徒们闻言顿时皱起了眉头,本来以为能趁此机会吃顿好饭,没想到沈昭昭竟用猪食折辱他们!他们本来就觉得沈昭昭做饭不如柳然老道,这样一来印象又拉低了几分。

沈昭昭对周围的议论充耳不闻,走到桌前开始选菜。

沈三七如杨昊天一般,自觉在桌前候着,不让沈昭昭亲自动手。看着沈昭昭的意愿,主动将猪肉、生米、胡萝卜、玉米、蘑菇揽在怀中。

沈昭昭无奈笑了一下,遂了他的意。自从沈三七能自行活动,他总要见缝插针地为他们帮忙,是个知恩图报的人。而且,大多数时候他的提醒很能戳到关键之处。

比如那句“若是你,看到这些食材想吃什么?”

穿越前沈昭昭也是个孤儿,为了所谓的“安全感”在职场开卷,时刻不敢松懈。解决温饱又攒存款,手里有了活钱便付了小房子的首付开始背房贷。

为了不被优化她几乎住在公司,没有朋友也没有社交。市场部本就忙碌,线上线下活动她作为经理都要亲自盯,私人生活被压榨得所剩无几。

她唯一的爱好就是吃,下到街边小摊,上到米其林黑珍珠,评分9.8以上的馆子她都是熟客,甚至趁周末会跑到别的城市发掘美食。S市是国际化大都市,精致白领们又最爱吃漂亮饭,沈昭昭也不例外。每当压力爆表或者需要庆功,她都会精挑细选一个餐厅,好好犒劳自己。

可以说,美食帮助她度过了无数撑不下去的日子。

她最爱去的店是一家名为“西昌小馆”的融合菜餐厅,店面虽不大但干净整洁,各种鲜花、桌布等小布置独特用心。主厨年纪轻轻,厨艺却扎实老道,取中西方的精华,制成让人意想不到的惊艳味道。西昌小馆的人均消费只100左右,比起一些天价高级餐厅良心得让人落泪。

而西昌小馆那道让她感觉福至心灵的招牌炒饭原料,此刻正出现在眼前!

循着记忆里的味道,沈昭昭顺序行动起来,先接碗山泉水将米淘净,点燃柴火大火煮开水将米饭断生,最后搭上笼屉开始蒸米饭。

猪肉则如肉酱面般如法炮制,在旁边的小盅里单煮一锅。最后又接过沈三七洗净的蔬菜开始去皮削块。

乌黑的黑麻球被擦成细细小小的碎屑装进盘子,看得众人摸不着头脑。

村民的目光在沈昭昭和柳然之间来回游移,这沈姑娘开始做饭倒也像个样子食材处理还算熟练。

柳然那边将锤得细腻的猪肉掺上红薯淀粉,竟像面皮般擀成了薄薄一片!她又取了一份肉馅,磕入两个鸡蛋,倒上酱油香油放一旁腌制。

“果然是肉燕。”姜白芷心一沉,用肉做的皮叫作燕皮,这种做法她只从闽州师傅那里尝过一次,其味道和精巧程度不是普通抄手可以比的。

刀光闪过,擀好的面变成了规规矩矩的方形。柳然挖一勺馅料塞入面皮内,双手一折一捏,再向中间弯折一次,叠起两个角,手中就变出了一个喜人的元宝形状的肉燕。

“好!好!”叫好声络绎不绝,看柳然熟练的手上功夫,不亚于一场视觉享受。

童生们正看到兴头上,毕正的头忽然被人狠狠敲了一下,他转过头去,腿肚子一下子打了哆嗦。

“夫……夫子?”

村学夫子温敬德不知何时站到了童生们身后,拎小鸡崽似的提起他们的后衣领。

“口腹之欲,何穷之有?平日在学堂不见你们这么上心!”

“那为何夫子也在此处?”郑世泽嬉皮笑脸地问。

温夫子一瞪眼,吹了吹山羊胡子,举起巴掌佯装要打。

“哎,别别别。咱们看比赛,看比赛……”郑世泽抬头举过头顶护住脑袋,又让出一条路,“夫子您往前站,视野好!”

温敬德满意地收回手,踱着四方步站到了第一排。

沈昭昭之前的面做得好,今日比赛他自然也要来看上一看。君子爱食,取之有道。他是能控制自己欲望的君子,享受美食自然合情合理。那帮毛头小子整天就知道瞎胡闹,论吃可没什么造诣。

京都天下第一的天香阁他都去尝过味道,曾经沧海难为水,能入他眼的菜色可不多。

看到沈昭昭面前黑压压的菌子,温敬德不由得为她捏一把汗。食物素来讲就色香味俱全,若是掺入了像煤球般的黑碎屑,还如何能让人食欲大增?果然沈姑娘在做菜上还欠点火候。

清香燃过大半,不停落着香灰。两位厨娘都完成了备料,加快手上的动作,开始最后的烹饪。

柳然从平底煎锅中取出一块黄津津的蛋皮,切成方形长条,放入食盒中。此时食盒终于被填满,上层小碗内分装的各色调料,小抽屉里是配菜,大抽屉则整整齐齐排列着肉燕。所有原料都精心放在食盒内,赏心悦目。若再带根竹筒走街串巷,绝对是地道的敲馄饨!

围观的村民顿时了然,刚才他们还好奇柳然的蛋不起眼,原来除了掺入肉馅,还煎了蛋皮!

相比之下,沈昭昭那边的过程就有些乏善可陈,没有花哨的装饰,只是依次将各种食材翻炒后加入米饭罢了。唯一稀奇的一点就是她的眼睛从未离开过灶台,仿佛每一种食材的烹饪都必须精确到毫秒。

沸水烧开,柳然小心地用夹子放入肉燕。不一会儿,燕皮一个个浮上来,开始渐渐变得透明,半露出里面嫩红的肉馅。

肉燕彻底熟透后,柳然拿碗盛好,依次放入调料,配上虾米、紫菜、蛋皮,一勺汤汁浇下,腾腾冒着热气。

她抿嘴一笑,自信地吩咐杨

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