回到学校天已经黑了。拾穗儿放下饭盒去了图书馆。
她在农技类的书架前翻了一本又一本。《农产品贮藏与加工》里讲晾晒《干果贮藏手册》里讲通风。
核桃发霉怎么办？翻了一遍没有答案。又翻了一遍还是没有。
她揉了揉眼睛靠在椅背上。阅览室的灯光白晃晃的照得人发困。
她闭上眼。
眼前忽然闪过一个画面——金川村的老灶房铁锅架在灶上灶膛里柴火烧得噼啪响。
奶奶阿古拉站在锅边用锅铲翻着什么。
锅里不是菜是沙子。
沙子里埋着花生。
那是过年的时候奶奶炒花生用沙子。
花生埋在沙子里铲子翻来翻去翻到外壳微黄倒进筛子里一筛沙子漏下去花生留在上面。
花生晾凉了又香又脆能放一整个冬天。
拾穗儿猛地睁开眼。
花生能用沙子炒核桃能不能？
她想起小时候奶奶说过的话——“沙子炒东西不糊不焦受热匀。”
核桃壳那么厚用干炒容易焦用水煮会受潮。
沙子
她站起来在书架前又翻了一遍。
突然在角落里翻到一本《农产品加工土办法》封面都卷了边。
她翻开目录找到“干果”一节。
“砂炒法：核桃、花生、瓜子等干果若受潮发霉可用粗砂共炒。
砂炒去霉效果显著。砂炒后加盐风味更佳。”
就是它。
书上的法子跟她奶奶做的一回事。
她把书借了出来走出图书馆。
夜风吹在脸上凉凉的但她浑身发热。
第二天一早拾穗儿去找陈阳。
“想到了。”
她把书翻开指着砂炒法那一段“用沙子炒。像我奶奶炒花生一样。”
陈阳看了几遍，抬起头：“你小时候见过？
“见过。每年过年，奶奶都炒。沙子传热匀，不会焦。
陈阳点了点头：“那就试。今天下午没课，去村里。
“去。
下午，两个人坐班车进了村。
老陈领着他们去了刘癞子家。刘癞子正在劈柴，看见他们进来，放下斧头。
“刘叔，我们想到办法了。
拾穗儿把书递过去，“用沙子炒核桃。像炒花生一样，把霉味去掉。
刘癞子接过书，翻了两页，又还给她。他挠了挠头，脸上的表情从期待变成了怀疑。
“炒？拾老师，我种了二十三年核桃，从来没听说过核桃还能炒。炒了不就更潮了吗？
“不是用水炒，是用沙子炒。干炒。
“沙子？刘癞子更糊涂了，“沙子还能炒核桃？那吃一嘴沙子？
陈阳解释说：“沙子只是传热的，炒完筛掉，核桃壳上不会沾沙。
老陈也皱着眉：“闺女，这法子我活了五十年，头一回听说。万一炒坏了，癞子家可就彻底完了。
拾穗儿蹲下来，跟刘癞子平视。
“刘叔，您信我吗？
刘癞子看着她，没说话。
“我小时候在戈壁滩上长大。奶奶炒花生，用沙子。花生受潮了，发霉了，用沙子一炒，又香又脆。核桃也是干果，跟花生一样。
刘癞子还是犹豫。
“您的核桃已经这样了。
拾穗儿的声音不大，但每个字都很清楚，“卖又卖不掉，扔又舍不得。试试，也许能成。不试，就真的只能当柴烧了。
这句话戳中了刘癞子。他蹲在那里，盯着地上的土疙瘩，沉默了很长时间。
“癞子，你倒是说句话啊。老陈催他。
刘癞子站起来，拍了拍膝盖上的土：“行。试！
说干就干。
刘癞子从灶房里翻出一
口大铁锅，锅底被烟熏得漆黑。他拎起一条编织袋：“我去背沙子！大步流星往外走。
老陈蹲在灶台边帮着劈柴，把粗枝劈成细条，说细柴火好烧，火候好控制。
陈阳把好的和差的分开放，他各抓了五斤出来，放在两个簸箕里。
“先试十斤。成了再大批炒。
刘癞子背回一袋粗沙，倒在盆里用清水淘了两遍。
沙子沉在盆底，碎石子漂在水面上，他用手把石子一颗一颗捞出来，捞得很仔细。
灶房里热闹起来。
刘癞子烧火，老陈在旁边指挥火候，陈阳掌勺。
拾穗儿站在灶台边，手里端着盐碗。
锅热了。
陈阳把沙子倒进锅里翻炒至干，再把差的那批核桃倒进去。
“火再小一点。陈阳说。
刘癞子把灶膛里的柴抽出两根，火势小了下去。
锅铲一起一落，沙子和核桃在锅里翻滚，发出沙沙的声响。
灶房里温度越来越高，拾穗儿额头上渗出了汗。
空气中飘出一股焦香，混着沙子的气息——就是小时候在金川村闻到的那种味道。
“放盐。陈阳说。
拾穗儿把盐碗递过去。陈阳抓了一把，均匀地撒在锅里。
盐粒落在滚烫的沙子上，噼啪作响。
又翻了十分钟。
陈阳铲出一颗核桃，放在灶台上晾了几秒，拿起来捏开。
果仁金黄，不再是发黑的颜色。他闻了闻，掰了一小块放进嘴里，嚼了两下。
灶房里安静极了，所有人都盯着他。
“成了。陈阳说，“没有霉味，又香又脆。
刘癞子站在灶台边，搓着手，不敢上前。
拾穗儿剥了一颗递给他。
他接过去放进嘴里，嚼了几下，动作很慢。嚼着嚼着，眼眶红了。
“没有霉味……真的没有霉味。
老陈
也尝了一颗，点了点头：“香。比集市上买的还香。
就在这时候，灶房门口传来一个声音。
“哟，还真炒上了？
赵三歪着头站在门槛外面，嘴角挂着那丝似笑非笑的笑，手里夹着烟。
“赵三，你又来干啥？老陈挡在门口。
“路过，闻着香味了。
赵三伸着脖子往里看，“癞子，这核桃炒了就能卖？发了霉的东西，别吃坏了人。
陈阳端起簸箕递过去：“赵叔，您尝尝。
赵三没接，往后退了半步：“我不尝。发了霉的东西，我可不吃。你们愿意折腾就折腾。癞子，我劝你别抱太大希望。人家嘴上说帮你，到时候卖不出去，吃亏的还是你自己。
说完转身走了。老陈追出去骂了一句，赵三已经走远了。
灶房里安静下来。
刘癞子蹲在灶台边，双手抱头：“拾老师，赵三说得对……这核桃炒了真的有人买吗？
“刘叔，您刚才自己尝了。有霉味吗？
“没有。
“好吃吗？
“……好吃。
“那您怕什么？
刘癞子抬起头，眼睛红红的。
接下来炒好的那批。同样的方法，同样的火候。
好的那批炒出来颜色更亮，果仁更饱满，香味更浓。
陈阳把锅里的核桃和沙子一起铲出来，倒进筛子里。
他端起筛子轻轻摇晃，细沙从筛眼里漏下去，落在下面的盆里，核桃留在筛子上面。
“沙子还能用。陈阳说，“下次直接倒锅里就行。
刘癞子蹲下来，看着盆里筛下来的细沙，伸手摸了摸：“沙子还能反复用？这法子好，省钱。
拾穗儿没说话，低头把筛子里的核桃倒进簸箕里。
五斤差的，五斤好的。外壳油亮，带着一层薄薄的盐霜，闻着就香。
香味从灶房飘到院子，又飘到院墙外。几
个路过的村民探头进来：“啥东西这么香？”“癞子家炒啥呢？”
老陈端着簸箕走到院门口，抓了一把分给大家：“尝尝，癞子家炒的核桃。发了霉的，炒了就没味儿了，又香又脆。”
村民接过去捏开吃了，都说好吃。
老陈拍了拍他的肩膀：“癞子，你这批核桃有救了。”
刘癞子蹲在地上，双手捂脸，肩膀一抖一抖的。
过了好一会儿才抬起头，眼睛红红的，脸上却带着笑：“拾老师，我刘癞子这辈子没求过人。你们这个恩情，我记一辈子。”
两人从刘癞子家出来，天快黑了。
上了班车。
拾穗儿靠着窗户，看着外面的山。
“陈阳。”
“嗯？”
“霉味是去掉了，核桃也炒好了。可是……卖给谁？”
车厢里安静下来。
两人都不说话了。
班车在夜色里颠簸，窗外的灯光一盏一盏往后退。
拾穗儿看着窗外黑沉沉的山影，脑子里浮现出刘癞子媳妇的样子——瘦得脱了相的脸，扶着门框端水时抖个不停的手。
办法有了。可路还没通。
车子拐进市区，路灯亮起来。
陈阳从包里掏出一颗大白兔奶糖递过来。
“先放着吧。”
拾穗儿说，“等卖出去了再吃。”
陈阳把糖攥在手心里，没放回去。
车子往前走，城市的灯光一盏一盏亮起来。
拾穗儿看着窗外，脑子里翻来覆去只有一个念头——
八百斤炒熟的核桃，怎么卖？
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个路过的村民探头进来：“啥东西这么香？”“癞子家炒啥呢？”
老陈端着簸箕走到院门口，抓了一把分给大家：“尝尝，癞子家炒的核桃。发了霉的，炒了就没味儿了，又香又脆。”
村民接过去捏开吃了，都说好吃。
老陈拍了拍他的肩膀：“癞子，你这批核桃有救了。”
刘癞子蹲在地上，双手捂脸，肩膀一抖一抖的。
过了好一会儿才抬起头，眼睛红红的，脸上却带着笑：“拾老师，我刘癞子这辈子没求过人。你们这个恩情，我记一辈子。”
两人从刘癞子家出来，天快黑了。
上了班车。
拾穗儿靠着窗户，看着外面的山。
“陈阳。”
“嗯？”
“霉味是去掉了，核桃也炒好了。可是……卖给谁？”
车厢里安静下来。
两人都不说话了。
班车在夜色里颠簸，窗外的灯光一盏一盏往后退。
拾穗儿看着窗外黑沉沉的山影，脑子里浮现出刘癞子媳妇的样子——瘦得脱了相的脸，扶着门框端水时抖个不停的手。
办法有了。可路还没通。
车子拐进市区，路灯亮起来。
陈阳从包里掏出一颗大白兔奶糖递过来。
“先放着
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