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2. 羊肉焖萝卜

小说:

后宫小厨房(美食)

作者:

春予

分类:

穿越架空

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一条肥瘦相间的猪前腿肉、半条色泽鲜亮的新鲜羊后腿、一根水润饱满的白萝卜、三颗光滑透亮大白菜再加上半个冬瓜,整齐摆放在裂了个大口的木桌上。

孟初雪和梅香对视一眼,又齐齐看向桌上的食材,再扭头对视,都从对方眼里看出了不可置信。

中午对何姑姑久久未归的担忧,此刻已经变成震撼。

在孟初雪印象里,哪怕手里有余钱的时候也换不来这样丰盛的食材,更别提经历了一场病,上下打点散了不少钱。

“何姑姑,这些食材都是您带回来的?”梅香眼睛瞪得滴溜圆,声音微颤,不敢相信眼前景象。

今日,梅香和孟初雪出去寻了一圈,太医局、膳食局几个何姑姑可能去的地方都去了,都没有找到她。

就在两人急得团团转之时,何姑姑踏着暮色,提着大包小包归来。

“路上偶见了多年未见的同乡,因着从前的交情,便同多聊了几句,能得到这些食材也是缘于他的格外关照。”何姑姑瞥见案板上的面条和葱,眉眼染上笑,“这是给我留的午食?梅香心真细。”

何姑姑是个干练女人,体型高瘦,头发梳得一丝不苟。做的事来风风火火,看人的眼神总是带着几分戒备。

平日里,便是笑也只是抿一抿唇角,像此刻眼含笑意、眉眼弯弯的时刻并不多见。

提起这个,梅香便想到午时那碗葱油拌面的好滋味,眼睛亮了起来,拉着何姑姑兴冲冲道:“这可不是我做的,是公主做的。”

孟初雪浅笑,抬眸对上何姑姑投来的探寻目光,她努力让自己看起来自然从容。

这个时刻终究还是来了,孟初雪把早已准备好的说辞,在脑海中模拟了一遍记忆里原主可能会有的反应,缓缓开口。

“在我昏睡之时,意识竟是清醒的。我深陷茫茫黑暗,寻不到方向,哭喊无人。”

“不知过了多久,天边忽现光亮,亮处竟缓缓走出一个仙人菩萨。他赤身而立,头顶有青烟缕缕,袒胸赤脚,手持烧火棍。法相庄严,金身灿烂,端然立于云端。”

“只一瞬,黑暗尽褪,我便醒来了,脑海中各式美味佳肴的做法。今日趁着身子好些,便想试验一番,那成想,真就做到了。”

孟初雪微微抿唇一笑,怯怯看向何姑姑,像一个祈求表扬的小姑娘。

“监斋菩萨!”梅香惊呼,大喜道,“是监斋菩萨,专司监护僧众斋食之职,也是百姓家中厨房挂着的灶王爷。公主定是同他有机缘,才借此机会点化,护佑公主逢凶化吉。”

能再次醒来本就是异事,只是身边人失而复得的喜悦过盛,并未怀疑什么。孟初雪把两件事同时拿出来说,希望能增加几分可信度。

将死之人尚能复生,有了一身厨艺好似也算不得是什么怪事。何况事过必留痕,唯有鬼神之论不可查,仅在人心。

这是孟初雪能想到最好的说辞了。

孟初雪面上不动声色,暗自观察何姑姑的表情,见她神情无异,双手合十,嘴里念念有词:“菩萨保佑,菩萨保佑。”

“今后信徒定会时刻感念菩萨恩赐,参拜进贡,以保菩萨香火不断。”

模样极为虔诚——孟初雪悬着的心终于落地。

说罢,何姑姑伸手抚摸孟初雪鬓角的发,眼眶微微湿润:“我们公主真是不一样了。”

孟初雪望着这个与前世的她同龄的女人,过多的劳作压在她的肩上,她面容沧桑,精神却不颓。

她有一双漂亮的眼睛,雾蒙蒙的眼底好似蕴含着无穷深意,孟初雪看不懂。

“公主,今夜我们吃什么?”梅香欢快的声音响起,打破了两人之间微妙的气氛。

孟初雪扫一眼食材,几乎是立刻理出了菜单——羊肉焖萝卜,冬瓜肉丸汤,再加一道炒白菜。

三人都是干活麻利的,孟初雪分工后,几人分头有序行动,丝毫不拖泥带水。

孟初雪洗菜切菜,剁肉馅的体力活则交给了何姑姑,梅香燃柴起炉灶,火星劈里啪啦作响,暖意慢慢蔓延开。

劳动舒展暖和了身体,抵御了冬日严寒,带着对晚餐的期待,心也是暖洋洋的,充满希望。

不一会儿,所需食材便整齐垒在案板上,万事俱备,只待下锅。

七分瘦三分肥的猪肉馅,加了补水赠香的葱姜水,捶打成能在手上挂壁的粘稠状态。羊肉砍成小块,堆成小山。其余调料和配菜也一一备好,齐齐整整,一眼望去,赏心悦目。

锅中水开,倒入料酒,加入姜片,给羊肉焯水。

羊肉是原生态的好羊肉,肉质紧实,略一烫煮,浓郁的羊肉香气便扑鼻而来。前世那些一焯水就弄得满锅浮沫的冷冻肉与之相比,简直一个天上,一个地下。

起锅热油,下入香葱和姜片爆香,焯水捞出的羊肉回锅,加入半勺豆酱,再加入几粒糖霜,下萝卜后加水盖盖焖煮。

咕嘟咕嘟汤汁沸腾,从边缝冒出来的热蒸汽都是羊肉味的。

梅香深吸一口气,光是闻着就香啊,吃进嘴里那不得把牙都香掉咯。

趁着羊肉焖煮的时间,孟初雪伸手捞一把肉馅,用力一挤,虎口处便出现一颗浑圆的肉丸,左手一捻,丸子便落入锅中。

梅香看得好奇,恰好此时火力合适,就去净了手也想捏一捏,哪知一用劲,力气大了,竟挤出来细长细长的一条。

“啊——”梅香长叹一口气,把肉条和手中的肉馅和一和,继续合成一团,毁尸灭迹,“我还是继续烧火吧。”

她便不该期待!梅香一想到长条状的肉丸,脸就发烫。

梅香在家中时,做过肉丸子汤,捏得自然不算好看,但也不会这般拉跨。方才看着公主轻松一捏,竟觉得自己也会了,一松懈力道就掌握不好。

孟初雪低头看着梅香气鼓鼓地用烧火棍戳柴火,不由失笑。

忽然,眼神转向何姑姑,孟初雪手下动作顿住。

何姑姑在一旁翻炒羊肉,左手拿着锅盖,右手握锅铲。悬在半空的锅铲迟迟没有落下,

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