为什么是兄弟们?除去翡翠星酒馆的员工外,还要加上【梦境琉璃店】老板——瑞纳,及其七个娃。
今早,恰好撞上姜脆脆和阿里花出门采购,瑞纳来送琉璃制品的时候见酒馆没开门,憨憨地抱着一大包琉璃制品在门口等到迷糊睡过去了。
等到姜脆脆它们回来看到这一幕,都笑翻了。刚好,翡翠星酒馆搞活动缺人帮忙,便拉上瑞纳来帮忙。
瑞纳一听,没思考几秒就点头答应了:“阿里花帮我大忙,交了铺租。这次你们有难处,我肯定义不容辞来帮忙!”
再一听包伙食后,瑞纳连忙推销起自家七个娃:“别看它们几个个子小,力气可大了,当个上菜员完全可以……咕噜……”
咕噜作响的肚子配上羞赧而尴尬微笑,姜脆脆心知瑞纳一家的难处,与阿里花对视一眼,笑着应下了。
即使没有[功能卡]在,手上食材都够它们吃的。
姜脆脆趁【重置图鉴产出卡】的时效还在,先把十三份的“泰式肉酱拌粉”提前生成,热乎乎的拌面被她放入了【百宝囊】中。
此时的百宝囊里面已经放入了一个超大收纳柜,每个抽拉格子都设计得严丝合缝。瑞纳制作的作品和姜脆脆想象中的一模一样。
姜脆脆将成品放入柜中保鲜,【百宝囊】里面时间流速比外界慢多了,1:24H足够保持到品尝的时候依旧热气腾腾。
除了主食外,姜脆脆清点了一下今天兑换的【美味buff调料】:
甜:白砂糖。
辣:胡椒粉。
咸:椒盐。
除此之外,使用怪物世界的天然材料做调料:
咸:岩盐。
酸:[金银果]汁(柠檬汁)
和新鲜的[毒钩刺],“辣椒”特地切碎后备用。
虽然这次没解锁到品质较高的整只[菱角豚],但昨天在秃鹫模样的肉铺老板[卡斯]那购入的[菱角豚]还未吃完。
[菱角豚]的外皮,也就是“猪皮”。
昨晚姜脆脆为了能做甜点,特地提前一晚做了处理:冷水下锅,便将“猪皮”放入焯水,期间添些许酒去腥。等冷水沸腾,白花花的“猪皮”微卷的时候捞起,待冷却的时候将猪皮上的油脂剔除后便可以切成细丝。
尽量切细,并将之前制作的“土豆淀粉”加入细丝中,开始顺着水冲洗,洗去“猪皮”丝上多余的油脂,多反复几遍直至细丝干爽。
最后再进行开水熬煮,“猪皮”丝从开始的弹性熬制软烂,直至粘稠。从这一步开始,用纱布分隔开粘液与“猪皮”丝。
分层出来的粘液摊开薄薄一层,凉了以后,便是猪皮版的吉利丁片。
而纱布隔开粘稠的“猪皮”丝冷却后,便是猪皮冻了。
不过这一步,姜脆脆为了满足吉利丁片和猪皮冻的口感,分开了两拨熬煮!也庆幸于[菱角豚]体型巨大,同样“猪皮”面积也巨大,且有着锋利尖刺的阻挡,皮质完好有弹性,做出来的成品非常完美。
所以到今日一看,平铺的粘液已经风干冷却成薄薄的片状。而“猪皮冻”被她提前放置冷库后冷藏,在冰熊阿肖工作的时候,提前将其放入了【百宝囊】中保鲜。
到时候要吃“猪皮冻”的时候,再另行切块,调个酱汁便可直接下饭!
前菜“猪皮冻”安排了,主食“泰式肉酱拌粉”安排了,肉食也必须安排上!兑换了胡椒粉和椒盐,那必定要来一波“椒盐排骨”了!
“再做个肉,然后再做个甜品就完事!”姜脆脆眨了眨眼,期待着活动结束后的大餐品尝,阿里花它们一定会喜欢的!
“椒盐排骨”简单得很,其实和做“薯条”差不多,唯一不同的是,要提前洗出排骨的血水,还要提前腌制,加入胡椒粉、岩盐、少许白砂糖和“土豆淀粉”一并腌制后,大火炸一遍后再复炸!
同样是锁住肉汁水分,让排骨的外表更加干爽焦脆。
最后捞起晾干,撒上剁碎并碾压成粉末[毒钩刺]后轻轻翻动,辛辣的颗粒在“椒盐排骨”上跳跃翻滚,沾染在排骨上,不敢想象一口下去能有多香。
连忙了一天的姜脆脆,肚子饿了,忍不住偷偷尝了一块。排骨特地没切段,长长的排骨需要双手拿着,咬上一口撕拉开,脆得能听出声音,滋起的肉汁肉香味四溢,排骨的肉劲道十足,腌制得十分入味。每一口下去都是充满汁水的肉,微辣的“辣椒”粉更是让胃口大开,椒盐沾到嘴角都恨不得舔掉。
“太爽了!肉肉好吃。”姜脆脆舔了舔手指残留的汁水,手忍不住再想拿一块。
最后强烈忍耐才被理智拉了回来,赶忙洗净手一把将菜肴放【百宝囊】中。
美好的食物还是一起分享更好,她一个人吃独食算什么本事!
最后的甜点,姜脆脆也想好了。
既然有“猪皮”版的吉利丁片,还有金银果,也就是“柠檬”,那可以做一个超快捷的无牛奶版本的“柠檬果冻”。
趁夜色正好,金银果为银色状态,味道清香怡人,酸中带甜,越夜越甜!所以甜品要最晚再做,轻轻地将金银果对半切开,果肉挖干净,并将果肉用纱布包裹用力挤出果汁。
姜脆脆尝试沾了点果汁放入口中,果真酸甜可口!嗜甜的姜脆脆在锅里倒入果汁,放了些许白砂糖进行调味并小火化开,待锅内温度合适,并将提前泡好的吉利丁片放入搅拌。
等吉利丁片融化后,再混合果液,慢慢倒入之前金银果的果皮里,就等后续冰熊阿肖的冷却就大功告成了!
做完手上这一切的姜脆脆,并未发觉到时间的飞快,时间临近凌晨了。期间瑞纳的几个娃轮番上阵来了好几回,都闻到了后厨烹饪的香味,碍于都讲礼貌,咽着口水耐心等候。
姜脆脆见着这几个小家伙,是越看越喜欢,爱干净,干活利索,懂礼貌,最重要是顶着一张肥嘟嘟的海獭脸,肉肉的爪子圆鼓鼓的身子,直立行走才两头身,跟个玩偶似的,超可爱的!
中途姜脆脆投喂了许多做好的“猪肉脯”给它们吃。“猪肉脯”特地选了肉质紧实有劲道的前腿肉制作,剁碎了以后不容易松散,腌制后再擀薄,和面条似地,只不过并不下锅煮,而是下锅煎熟,风干后切开便是小片猪肉脯了。
前腿肉来自品质高的[菱角豚],所以解锁了猪肉脯。给瑞纳几个孩子的,都是一大片猪肉脯,小家伙们都不忍心一下子吃完,在肉脯中间咬了个大洞,套头上饿了就啃两口。
就这飘香的肉脯,上菜的时候就像是“活招牌”般自带广告,客人闻了片刻就嚷嚷着点这个小吃。
可惜,姜脆脆早有准备,小吃可不能单点。捆绑贩卖的盲盒小吃,虽然就三款,但是胜在增添了随机性和趣味性,再加上消费满100金币又可以进行“三天畅饮免单券”大抽奖,客人的赌徒心态就会
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