如果说往日的羹汤突出的特点是香而不腻,这道汤,则是将羊汤的香和不腻做到了极致。无论是视觉上还是味觉上都是如此。
羊羹入口就化,随着口涎入腹腔,胡椒的辛香与羊汤的清香却留在了口中,加上脆弹口感的黑木耳丝,说实话,一点都不觉得突兀。
这道菜的魔力就在于,不仅新奇好看,且味道清淡却又抓住了食客的味觉软肋。
“也不知道这厨娘是怎么想出来的这道菜,比起来,我感觉之前的羊羹是白喝了一般。”
“可不就是,往日我总觉羊汤过于膻腻,但这份什么……”一时间没记住这个羊羹的名字,说话之人看向赵管事。
赵管事道:“雪浪羊羹,童小厨娘说,形似雪浪,故而如此命名。”
众人点头,深觉此名字起的好。
吉王:“老七,这厨娘不错,才上了两道菜,就让本王长了见识,不愧是你这个老饕找来的厨娘,就是不一样!”他这个七弟,在新朝未建前,那也是马背上战场上杀戮果伐的战将,新朝建立后,请辞官职,一门心思放在了吃吃喝喝上,许多人都说他这是胡闹,可自己却知道,能打仗的人不少,在盛期激流勇退的却极少,七弟这般取舍才叫大智慧。
而且,七弟虽好吃,却不奢靡。适才瑞王府的管事报的菜式和食材,可都是十分普通的食材,最珍贵的也就是羹汤里面的胡椒粉呢,但并不多,属于圣上赏赐的范畴内。
“二哥此言甚是,今日请来的小厨娘,最是擅长将普通的食材施以巧思得出美味的菜肴。”瑞王笑出的每一道细纹里都有他的满意:“后续还有主菜,各位细细品尝便知。”
吉王身边的保成王比起瑞王和吉王跟圣上的血缘要远上一些,但却因着也爱好吃食,而跟瑞王有几分不一样的亲近,他朝主位的瑞王拱手:“七堂兄,这么个宝藏厨娘,你倒是藏的深,今日要不是有幸能来参宴,怕是还要错过不少的美味佳肴。”说到此,他可惜的摇了摇头,深表遗憾。
“哈哈哈哈,保成王可别遗憾,现在尝到也不晚。”本王也就比你早知晓了月余罢了,但是这句话他没说出来。
“是了,是了,七堂兄所言甚是,待宴席后,我还想请这位小厨娘去我家也办个家宴。”这么好吃又新奇的菜式,自己没见过,家里其他的家眷肯定也没见过,又不是前朝那般制作奢靡精致菜肴的大厨,不怕被参本,这可小厨娘自然是请得。
“好说好说。”瑞王没张嘴就答应,大家都是喜好吃的老饕,他都要排队,其他人自然也得一起排。
吉王:“七弟,二哥也要预约。”
“哈哈哈哈,都好说。”不管是谁提出,瑞王也都一个态度。
这时候,仆从们端着第三道菜进来了,白瓷盘中放着散发着热气的食物,随着他们的靠近,众人闻嗅到了植物的清香。
“是荷叶!”有人认出来了,那深褐色的外皮,就是荷叶。
“此乃荷叶裹蒸豚,用鲜荷叶裹着腌制后的豚肉,外裹黄泥,再裹干荷叶,蒸制而成。旁边的蘸汁为杏露。”
此时,这盘冒着热气的菜已然放置在了桌案之上,鼻间闻嗅到诱人的香味,众人不自觉的咽了咽口水,瑞王和瑞王妃动箸后,其他人急忙示意仆从布菜。
直到那姜褐色的豚肉入嘴后,肉皮如同凝胶一般有弹性的口感以及酸甜适宜的杏露压下了豚肉自带的腥臊味,只留淡淡的带着荷香的肉香。
别说如痴如醉吧,却是不同于羊肉的口感和口味。
这个时候,也没有人说豚肉低贱,上不得宴席的话语了。或者说,根本没人开口说话,一时间,宴席厅内安静的只余食物的清香和细微的咀嚼声。
瑞王的视线落在了已经夹了三次豚肉的王妃身上,他这个王妃,出身中原世家王氏家族,从小循规蹈矩的长大,各种礼仪规矩张口就来,一道菜都不会超过两口,吃得少,身条儿自然纤细,年轻时,自己喜欢这般身段的,但这般身段好看归好看,弱柳扶风,却是不利生养。
无论他有多少子嗣,唯有他和王妃血脉的嫡子才是子嗣延续往下的根本。
为此他请来了名医,甚至还有宫里的御医,但那些医者嘴里念叨的全是什么王妃身娇肉贵,没病,只是虚,没有子嗣,只是缘分不到。
要他看来,王妃这般,只是吃的太少,食五谷杂粮肉,才能身子骨强健,才能孕育后代,所以见王妃多食了几块,他用着只有俩人能听到的声音道:“王妃若喜欢,回头我让童小厨娘准备膳食时,多准备一份,咱们一同食用。”这个念头,他早就想过几回,要不是怕王妃不喜,早如此吩咐了。
王妃脸颊染上一片绯红,却点头应下:“这小厨娘手艺,是不错。”
瑞王见她应得干脆,心中欢喜,大手一挥,“赏小厨娘,金花生两对,就说本王吃的爽快、心喜!”
赵管事应下,朝身侧的一个小管事使了个眼色,那小管事立马朝小厨房快步走去。
身在小厨房里的童白几人,自是无比欣喜地收下赏赐。好在小管事来去匆匆,倒不是怠慢小厨娘,而是他知贵人们有多喜欢童小厨娘做出的美食,怎敢耽误童小厨娘制作美食。
想着适才在小厨房闻嗅到的香味,以及架设的工具,他兴冲冲地回到宴客厅,回禀了主子,也悄声跟赵管事耳语:“那小厨娘一点都不需要别人帮忙,靠着木转轮,羊肉串成串,根根都能烤上。”不像往日厨房里的大厨,只能靠着火堆多,人手足来完成。
赵管事点头表示知道了,正准备问还要多久能上菜,就听见吉王道:“赵管事,你们在那嘀咕些什么?”
赵管事立即上前回道:“回吉王殿下,也就提了句童小厨娘准备的下一道菜式。”
童小厨娘只将需要采购的食材告诉了府中,具体的菜式他们也都不知,当然,这也是他们相信童
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