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10. 薄脆焦糖炖奶

小说:

今天又做哪道甜品

作者:

白桃味奶芙

分类:

现代言情

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知道花奈会亲自到店里来,但温浅没想到她能天还没亮就到。

以及看到两位熟人,温浅没由来的心头一紧。

“早上好,希望这么早没有打扰到您。”

花奈捧着几束茉莉花走进店门,温和地笑着开口:“考虑到您需要提前准备,我就自作主张来早了一些送花。”

沂浪和甘颜两人并肩,在花奈后面跟进来。

沂浪偏了偏身子,抬手笑着和温浅打招呼:“又见面了。”

“没关系,时间很准。”温浅往常也是这个时间开始准备工作,花奈其实来的刚刚好。

从花奈怀里接过茉莉花,温浅轻轻将花束放好。

她将新鲜的茉莉花洗净,开始心无旁骛地进行准备工作。

花奈几人就站在一旁观看,并没有再去打扰。

蜜浮酥柰花的酥油一次性不宜制作太多,所以温浅暂时只准备了上午的份。

甜品店上午人少,一般温浅在中午还能再准备一轮。

“准备工作完了吗?”花奈在一边看温浅忙碌的动作慢下来开始洗手,细心地递了一张纸巾到温浅跟前。

温浅先是愣了愣,接过纸巾道谢:“谢谢,暂时是这样。”

等擦干净手上的水渍,温浅转身问几人:“你们吃饭了吗?”

“我打算熬一些粥,有需要的话我多熬一些?”

“我看要不你还是直接准备迎接客人吧,哪有开店的像你那么清闲......”甘颜还想说些什么,却被身旁的沂浪拉住。

沂浪给了甘颜一个眼神,自己朝温浅露出一个歉意的笑容:“没事,就不用麻烦你了,一会我们出去随便吃一点就好。”

谁知花奈却直接就顺着温浅的话说:“早上的客人应该不是很多,那就辛苦您了。”

话音一落剩下的三人均是望着花奈。

就连甘颜也微微蹙了蹙眉,心里想着太麻烦,嘴上说的话却不怎么留情:“前辈,她估计忙不过来。”

“嗯?我还以为早上客人不太多呢,”花奈表现的微微怔了一下,就像是真的没想到,“蛮可惜的,那我们就不打扰了。”

温浅抿了抿唇,看着眼前的花奈沉默了几秒。

芝麻馅的白汤圆,温浅暂且找到一个贴切的词形容花奈,她只希望花奈真的不要是黑芝麻馅儿。

“不打扰,你们坐吧,早上的客人确实比较少。”最终温浅朝几人摇头示意,“可能等几个小时就好。”

花奈露出一个笑容,也不跟温浅客气。

等三人离开后,温浅拿出提前浸泡好的红豆,她将红豆滤水后倒入电饭煲,再加入冰糖煮烂。

温浅捞出红豆粥,打开破壁机打成糊,再倒入锅中熬至浓稠。

趁这个时间温浅又做了些桂花糕,打算搭配着红豆粥一起。

“前辈,您这样可能有些......”另一边沂浪面对坐在自己对面的花奈犹豫了一下开口想说话。

花奈却笑了笑像是不经意打断:“我也没有逼她呀。”

甘颜帮沂浪做解释:“沂浪是觉得她忙不过来,害怕影响甜品店正常经营。”

“到底是小沂觉得,还是你自己这么认为?”花奈无奈笑笑道出真相。

甘颜:......

花奈见状也转移了话题:“放心吧,我知道分寸的。”

“毕竟,这里真的变了很多呢。”

几人刚聊完没多久,温浅就端着四碗红豆粥和四小份桂花糕来到桌前。

“希望没有等太久。”温浅礼貌一笑,将早餐分发给三人。

“不久,我们刚刚还在聊您。”

花奈回之一笑,勺起一口红豆粥优先品尝了起来。

一口暖暖的红豆粥,米饭软软糯糯并不寡淡,反而是充满了浓郁的红豆香。

再搭配上清香的桂花糕,沂浪觉得一早上的心情都美好了许多。

“聊我吗?”

温浅在花奈旁边坐下来,对上花奈一双含笑的眼眸。

“还有这家店,感觉变了好多。”沂浪边喝粥边闲聊。

温浅也没否认,跟在座的三人讲了自己甜品店目前的发展打算。

“新中式么?”花奈若有所思地带起一个浅浅的笑容。

温浅点头:“毕竟好甜品师不会墨守成规,这也是你说过的。”

花奈拿起勺喝粥的手细微地停顿一下,随即恢复正常:“很开心您还能记住我说的话。”

临近中午,温浅也该准备新一轮的甜品。

“那今天的限定甜品是什么?”听到温浅说过每日限定甜品的事,沂浪好奇今天的甜品。

“薄脆焦糖炖奶,可以期待一下。”

薄脆是温浅很早之前就想尝试的,但单做薄脆太过于简单,她就想办法将中西组合了一番。

简单来说,像焦糖布丁一样的打底用薄脆做最终装饰。

温浅先将蜜浮酥柰花和莲蓉甘露酥准备了一些,之后便放心准备薄脆焦糖炖奶。

薄脆可以优先准备,温浅用低筋面粉和水搅拌,再加入白砂糖等调味,然后在平底锅里倒入食用油。

她将面糊倒入平底锅,小心移动平底锅让面糊受热均匀,小火煎直至水分消失到边缘翘起。

温浅用铲子取出薄脆,放在干净的纸巾上吸出多余油脂,就可以静静待它晾凉。

淡褐色的薄脆逐步放凉,温浅拿刀切块发出嚓嚓地声音。

她拿起一小块切剩下的尝了尝,酥酥脆脆的咸甜口感,值得不断回味当作一道上头小吃。

午饭过后客人就慢慢开始涌进店,甘颜在休息区的座位上看着不断进店的顾客啧啧两声。

“人比我上次来多了好多啊。”沂浪的手撑着头,满脸欣慰。

“希望她能撑的起台面吧。”甘颜瘪瘪嘴,时不时往制作区那抹忙碌的身影上瞄。

温浅一早开店时就在指示牌上修改了今日的限定甜品,她给每一张桌和店里墙壁都粘贴上二维码,以便顾客在小程序点单。

人越来越多,温浅一下子接到许多薄脆焦糖炖奶的订单。

她马上动手将鸡蛋、红糖和牛奶从冰箱拿出,红糖加水炒成焦糖再和上牛奶慢慢搅拌。

把鸡蛋打散,焦糖牛奶倒入鸡蛋液中搅拌过筛,温浅仔细盖上保鲜膜,最终隔水蒸焖二十分钟。

等炖奶出锅放凉,温浅再打发奶油挖上一大勺,插上早已准备好的薄脆,准备出餐。

温浅端着餐盘刚准备去送餐,就听到一句语气不太好的话:“我已经喊了好几遍点餐了,你是听不见吗?”

看着眼前的顾客脸色不太好,温浅没敢怠慢:“抱歉,刚刚在忙没有听见

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