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18. 酸辣鱼

小说:

美食日记:在内陆养殖海产品

作者:

知星安

分类:

古典言情

差人告知了霍炎辰,纪允茉提早忙完了手头上的活儿,先一步离开了杏花林。

梁宏元派手下收拾好了那黑衣人的尸体,悄无声息的将尸体运走,故此,除了纪允茉几人,在无其他人知晓这件事情。

为了不打草惊蛇,两人返程时没有坐来时乘坐的马车,而是沿着盘旋的山路,一步一步朝山下走去。

一赶着牛车的老者隔着老远就喊道:“两位可是也到博塔去的?”

周则衡朝那带着斗笠,胡子花白的老者行了一礼,而后道:“老先生,我们正是要到博塔去的。”

“不嫌弃的话,我可搭你们一程。”老者枯树般的双手稍一用力拉缰绳,牛便停下了脚步。

走了半天的纪允茉早就累了,正等他这一句话呢,“多谢了,老先生。”

她学着周则衡的样子,朝老者行了一礼,坐上牛车,又指着身旁的空位,示意周则衡也坐过来。

本朝对于男女之间没有过多庸俗刻板的律法,万朝来拜,民生富裕,商贾、行人赶路,自可陌生男女共乘一车。

周则衡坐下后,双手抱臂,欣赏着沿途陡峭的山崖,牛车缓缓行驶在夯土路上,方圆百里,一片黄土和碎石,寸草不生。

“方才我赶车路过一片杏花林,二位可是来赏花的?”老者问。

“正是。”

得到回答之后,老者若有所思的点点头,“我周游各地,倒也见了不少奇观异景。别的不好,就好搭乘些本地人,叫人给指个路。”

纪允茉转头道:“放心吧,老先生!这去博塔的路,我是再熟悉不过了。”

老者笑而不语,一路上三人有一搭没一搭的交谈起来,纪允茉惊恐的心渐渐平静下来。查过路引,进城到了锦蜀酒楼后,老者欲离去,却被纪允茉拦了下来,“您老执意不要车钱,倒不如留下吃个饭。”

“前些日子我腌制了些糟辣子,这会儿子估摸着都腌制好了。”纪允茉说着做了个请的动作,“老先生要是不着急赶路,留下吃个饭也好。”

“糟辣子?”老者听后,眼中含泪,忍不住背过身去,擦去眼角的泪水,“我记得我娘活着的时候,也会腌些糟辣子,那是无论炒什么都好吃的糟辣子。”

“如今我已远离故乡,周游各地多年,当真是很久都没尝过这一口了。”他声色浑浊,略带哽咽地说。

他没再推辞,跟着纪允茉朝锦蜀酒楼中走去。

糟辣子,就是拿洗净晾干了的辣椒晒干,而后去掉辣椒蒂,晾干的辣椒切碎备用,同样的姜和大蒜切碎了,放到一旁的空盆中。

全都准备好了之后,将上好的白酒倒入切碎的辣椒中,白酒和辣椒碎拌匀了,淹上三刻钟,白酒的酒香完全融入到辣椒碎中,也起了防腐的作用。

辣椒腌渍出水后,空掉多余的水分,将姜蒜和盐、少许的花椒加进去,完全搅拌开。找了个洗净晾干的酒坛,装罐密封。

切菜、腌渍、装罐全程不碰油和水。

放上一个月就可打开吃了,夹取的时候,只要筷子不带油带水,这样一坛糟辣子,放上一两年也不会坏。

纪允茉的妈妈无辣不欢,做大厨的爸爸总会变着花样的给她做菜,而这糟辣子的做法,也是她跟着爸爸学来的。

开坛取糟辣子时,辛辣的气味钻入鼻腔,她也有些忍不住的想要落泪,在二十一世纪的爸妈会不会担心,这么久了自己都没有和他们联系,会不会每天因为这个而伤心?

她不敢再往下想下去,独自穿书而来,只有走到结局,才能活着回到现实。

这时,一直没有出现的系统,似是察觉到了她的情绪波动,亮起电子屏,面板上是任务奖励一栏。

它发出机械音,道:【宿主,如若成功完成任务,谱写书中故事到结局。宿主不仅可以重回二十一世纪,不仅可以好好活下去,还会有一笔三百万的现金奖励。】

【请宿主再接再厉,回家和暴富在前方等着你!】

这激情慷概的一顿劝说,像极了老板给她画大饼的样子。

她抬起头,努力让泪水不落下,笑道:“现在知道出来安慰人了,我刚才遇险的时候,怎么不见你说话?”

海产品养殖系统没有回她,只撂下一句,【请宿主尽快开启养殖鱼虾,祝穿书愉快!】

“不用你提醒我,我知道的。”纪允茉没好气的怼了回去,单手伸到铁锅上,估摸着温度差不多,放油炒香姜蒜,锅中多半碗的油冒起细密的小泡,她顺势倒入方才盛出的糟辣子,翻炒两下,又加了勺辣椒面进去。

加几勺冷水,一锅鲜亮的红色汤汁泛着油光,轻轻搅动,就能闻到辣椒的香味。

丢入晒干的木瓜片,倒入一小碗从系统调味包兑换来的梅子醋,趁着冷水刚下锅,放两条处理好的鲫鱼进去,再加盐调味。

大火烧开后煮上五分钟,再加豆腐块、土豆片进去,去了跟柴,慢慢煮到土豆片透心就差不多了,临出锅前放上小葱、香菜作为点缀。

浓浓的一锅酸汤,就是舀上一勺,泡米饭吃,也别有风味。

当泛着一层红油的酸辣鱼端上桌时,老者再也忍不住了,当着纪允茉的面轻声啜泣起来,他察觉自己的失态,慌忙以袖掩面,过了好大一会儿才止住泪水,自嘲的一笑,“叫姑娘看见老朽这哭鼻子的样子,真是无地自容。”

“姑娘做的这道菜,名为酸辣鱼,不错吧?”老者深呼吸着,将情绪硬生生吞了回去,喃喃道。

“老先生见多识广,这道菜是叫酸辣鱼。”

纪允茉落座在他的对面,又叫人上了两碗米饭,和一些酒楼里的招牌菜。

见她有许多疑惑,老者喝了口热茶,慢慢道来,“不瞒姑娘,你所做的这道酸菜鱼,是我的家乡菜。”

“南方湿热,临海,又多雨水。家家户户靠着捕鱼为生,对于鱼的做法研究出了多种。”

“其中就有一道,需拿糟辣子炖煮的酸辣鱼。”

“故此,当你提及糟辣子时,我就想起了这道菜。没想到离乡多年后,还能在这博塔吃上一口家乡菜。”

纪允茉忙抬手示意,“那您尝尝看,我做的可和您记忆里的味道是不是一样的?”

老者没有推脱,

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