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第18章 绿茶红豆酥

小说:

吞嫁妆,逼和离,侯门弃妇赚钱赚疯了

作者:

冰糖八宝粥

分类:

现代言情

《吞嫁妆,逼和离,侯门弃妇赚钱赚疯了》全本免费阅读 ggdowns.cc

侯府里也正热热闹闹吃着年夜饭,大家正聊得开心,门突然打开,杨驰拄着拐杖走进来,身上的斗篷上沾满雪花。

“大过年的你这是去哪里了,不好好在家吃饭。”

侯夫人见状笑着打圆场:“这有什么,反正也才刚开席,就别训斥孩子了,瞧瞧驰哥儿这身上的雪,快坐下喝口热茶暖暖身子,别到时候染了风寒,又要难受了。”

她示意身边丫头去给杨驰倒茶,老爷看到后温和地笑笑:“还是你对驰儿上心,我这父亲远不如你啊,这些年你也受累了,来,我敬夫人一杯。”

夫人十分开心,端起酒杯一饮而尽,看着这二人欢声笑语,杨驰不屑地笑了笑。

自己这位继母若真有她在父亲面前表现的这般对自己好,别说完全了,哪怕有个三成,他都觉得太阳打西边出来了。

这时候他脑海里浮现出刚刚那人在墙角边捡起油纸包裹的疑惑神情,和打开闻了闻孜然羊肉香后拿回屋里的样子,心仿佛被滴上水,变得柔软下来。

希望她这个除夕能吃饱喝足,开开心心。

不知不觉夜色渐浓,平日里这会儿圆楼正是生意最忙的时候,今日好不容易安静的很,可以早些休息了。

可若若一丝困倦感也没有,反而精神的很,她合理怀疑自己是干了这两天进入状态了。

既然如此,那不如趁着这会儿空闲的时间,好好练练手。

这样想着,她停下刚迈进小房间的步子,转身回到厨房忙活起来。

佟叔怎么说的来着?主食主要是面食、米食、酥点和糕饼四类,米食制作相对简单,其他几种各有千秋。

若若嘴里自言自语,回忆着之前佟叔念叨的话。

面食米食比较固定了,而酥点和糕饼却又不少新花样。若若想起之前自己在侯府的时候,常差人去万祥斋买点心吃,京城中的官家女眷大都偏爱这些,更以在宴会上凭美味新颖的点心赢得大家的赞誉为荣。像这万祥斋,就是靠点心发家,因更新很快,口味又好,没开几年就一跃成了京城的名店,每次出新品的时候都人满为患,需要排好长的队。

既然如此,不如就从这酥点上下功夫钻研一番吧,若是做得不错,将来能有前途。

这样想着,她快步走到桌边,从抽屉里拿出小本本。

哎,可惜这两日佟叔就做了个绿茶红豆酥,而且步骤似乎颇为复杂,对新手一点都不友好。

没办法,就从它做起吧,难才能得到锻炼!

若若一边回忆着之前佟叔的步骤,一边不紧不慢地拿出面粉、绿茶粉和红豆馅。

这馅料是佟叔年底做点心剩的,若若对着它自言自语道:“馅儿剩的不多,绝不能暴殄天物!”

这酥饼的外皮是最难做也最讲究的,若若把绿茶粉、面粉加上猪油,揉成了油酥团子,又用同样的材料加了白糖和一杯水以后,慢慢揉在一起压扁,准备拿来做水油皮。

水油皮包了油酥,分成一个个小剂子再压扁擀成皮,包上红豆馅做成饼,就剩下烤了。

到这若若不由得感慨,果然馅料才是精髓,有了这好吃的红豆馅,怕是不大会难吃了。

事实上这也是最费功夫的环节。

当时看佟叔煮红豆就煮了好久才软烂,加上糖之后还不能尽数压散,据说如今京城已经不流行纯纯的豆沙馅了,大都喜欢里面有些颗粒状的粗糙口感,所以这豆沙既要烂,又不能细,很是考验手艺。

若若看着案板上自己包出来的大小不一的饼子无奈地笑笑,果然人容易眼会手废,看佟叔用虎口攒出来的小团子又快又均匀,压成小饼也丝毫不见饼皮开裂,到了自己就七扭八歪啥样的都有,不小心馅放多了就只能再加点油皮,导致这饼越做越大。

看来我还是有当老板的潜质的,将来给人画饼八成也能越画越大。

炉子温度差不多好了,佟叔说过需要预热一下再往里放,若若严格按照他说的,等炉内热了以后再把小饼一个一个放进托盘里放进去。

过了一刻钟,若若小心地拿夹子把烤盘取出,浓浓的香气四溢,已经初见酥饼的外形,上面层层薄薄的饼皮已经变成焦黄色,看起来就十分香脆。

将酥饼翻了个面,将饼底露出来再烤上一小会儿,就可以出炉了。

厨房弥漫着熟悉的油酥香,这味

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