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89. 肉夹包

小说:

月娘小吃铺(美食)

作者:

甘蔗渣渣

分类:

穿越架空

李金花的反应实在是可疑,两口子半途商榷了一番,打算将这事儿透露给刘昌,让刘昌叫他的同僚往李金花一家子身上查一查。

两人去到了刘家,刘家还没开始吃晚饭。

与刘家人一一打过招呼后,两口子拎着猪蹄汤,进了阿平的房里。

天气冷,阿平缩在被窝里头,只露出了半张难掩血肿的脸,见是许东山和苏月娘过来了,他撑着床板靠着墙,慢慢坐了起来。

“能自己喝汤吗?”许东山将猪蹄汤搁在一旁。

阿平点点头。

刘昌带着碗和勺进来,盛了一碗猪蹄汤让阿平自己端着喝。

“还特地熬汤送过来……你们两个也真的是有心了!”刘昌拍了拍衣袍,在床边坐下了。

“没多送他一截,我们也有责任……”苏月娘说罢,悄悄拉了拉许东山的衣摆,示意他提一提李金花的事情。

李金花是许家人,这话让许东山来提还怪为难他的,他搓了搓大腿,一副欲言又止的样子。

刘昌毕竟比许东山多吃了二十几年的盐,许东山一个眼神,他就能猜到许东山什么意思,“咱们都是自己人,有话你就直说!”

许东山点了点头,深吸一口气,道:“我们在家聊过这件事,怀疑阿平是被我们连累的。”

刘昌听这话,慢慢直起了腰板,若有所思地捋了捋胡须,“你不会是想说你二叔二婶干的吧?”

“正是,刚刚我和阿山试探李金花的时候,她的眼神躲闪,一看就知道有鬼!”

刘昌觉得两口子的话说得在理,他回过头,“阿平,最近你有和隔壁二福……不……许氏面线糊的人碰过面吗?”

喝着猪蹄汤的阿平满面疑惑地抬起头,他初来乍到的,甭说许家两房之间的恩恩怨怨了,他连隔壁那家店里有什么人都还不怎么清楚。

他迷茫地摇了摇头。

既然阿平一问三不知的,刘昌也只能将希望寄托在同僚们的身上。

“明天我和林捕头提一提这件事!这两天,你们两个也别刻意去招惹李金花他们!省得间接阻挠捕快们查事!”

两口子郑重地应下了。

——

生意已经耽搁半日了,若再为了阿平的事情继续耽搁,接下来很长一段时日怕是都没法好好挣钱了。

天还没亮,月娘小吃铺又飘出阵阵面线糊的香味,老主顾们依旧准时上门喝面线糊和花生汤。

从前坐得东一个西一个的食客们难得为了讨论阿平的那件事情而凑在一块儿交头接耳,吃东西的速度就这样慢了下来。

看着大家赖着不动了,苏月娘哭笑不得,眼瞧天快亮透了,苏月娘赶紧走上前去,对还在喋喋不休的吴头家道:

“吴头家,您送阿敦去学堂后再回来聊也来得及呀!”

吴头家抬头向外张望,脸色大变,“糟了糟了!我竟忘了这一茬了!阿敦我们快走!”

正听得津津有味的阿敦脸一垮。

边上的其他食客这才惊觉时候不早了,忙大口喝掉碗里已经凉透的面线糊,起身去做工了。

……

衙门的捕快们带着两张告示来到了凤池镇。

有认字的好事者上去读了一番,将告示的意思告知与厝边们。

“有一张是衙门盖了印的告示,上头说希望知道有关哑巴被打那件事消息的人可以站出来检举!”

“另一张是那个哑巴的家里人写的,说有能提供有用消息的人,必有重谢!”

人群里的百姓对此议论纷纷,这事情闹得不小,大家也都知道了阿平是镇上有名的读书人刘昌的外甥。

刘昌这人有头脑善经营,虽没有家财万贯,但比起大多数人已然能称得上是小富了,他的重谢,定然不少。

告示的事情很快传到了月娘小吃铺去,苏月娘和许春喜站在家门口探头,看守在巷门口的捕快再次抓着过路的百姓问询。

问的依旧是“前日戌时前后有没有出门”或者是“有没有听见奇怪声响”之类的问题。

许春喜纳闷了,“不是说好去查李金花吗?为什么要把昨日问过的问题再问一遍?”

“大概是因为贴了有消息就给赏钱的告示吧!阿平出事在戌时,这时候算不得太晚,厝边头尾也不尽然都睡了,指不定有人知道点什么,又怕得罪厝边才不敢透露给捕快们!这回有了赏钱做饵,当是会有知情人能站出来。”

许春喜觉得苏月娘说得在理,便不多问了。

苏月娘靠在柱子边认真看着,见包子铺的头家结束了问话,她赶忙对他招了招手。

包子铺头家忙走过去,“月娘头家,有事?”

苏月娘从兜里掏出一串钱递给包子铺头家,“今天三层肉买多了,正好稀饭米饭都吃腻味了,这就想着吃点肉夹包换换口味!麻烦您帮我做二十个荷叶包!”

包子铺头家接了钱,粗略瞥了一眼,“二十个荷叶包而已,跟馒头也差不了太多!你给这么多,我都不好意思要了!”

“毕竟是特地另做一锅,您就收下吧!”

包子铺头家说什么也不肯多收钱,硬是只留了能买二十个馒头的铜板,其他的便都返还给了苏月娘。

——

肉夹包顾名思义,乃是洁白松软的荷叶包夹上炖得咸香入味的焖肉。

焖肉是肉夹包的精髓,只要焖肉焖到位了,这肉夹包一定差不了。

正好,肉夹包也是闽南宴席上常见的一道菜品,许东山在宴席班子当学徒时就经常帮着他可以掌勺的师兄焖肉。

才过申时,苏月娘就催促着许东山赶紧去将三层肉焖上。

今天的三层肉三分肥七分瘦,很是适合用来做肉夹包里的焖肉。

这一块三层肉入水之后加姜片、葱结以及料酒焯至皮肉变灰白后捞出。

等三层肉放凉时,许东山找了几根头削得尖锐的竹签子,在猪皮上扎了一通。

林大松叉着腰,看了好半晌,“大哥,你为什么要扎它?你都快把它扎成筛子了!”

许东山皱着眉看了一眼并不像筛子的三层肉,“扎洞可以让这块肉更好入味!”

林大松这才恍然大悟,而后,许东山将切肉这样简单的活交代给了林大松,自己去准备焖肉的料汁了。

家里做吃食生意,用锅紧张,许东山只能选择较少被用到的小锅来焖肉。

油烧热,往里倒入一小碗白糖,热油裹挟着白糖,很快,小锅中“擦啦”声响起,冒泡的热油将洁白的砂糖灼烧成赤色,白糖逐渐化在热油之中,“擦啦”声便慢

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