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20. 午食计划

小说:

李记小食肆

作者:

腐竹粉

分类:

穿越架空

几场雨之后,暑气渐浓。

李长夏的午食小摊计划正式提上日程,她去找刘木匠打了几副小桌椅,得知她是要卖午食,剩下的木料全替她磨成了木箸。这几副桌椅做得既轻便又结实,那一捆木箸也打磨得细致光滑,一根毛刺都没有。

“刘师傅,您这手艺真是绝了!经您的手打出来的东西看着就让人安心,所谓这个‘手里有乾坤’,说的就是您了!”李长夏满口好话,乐得刘木匠合不拢嘴。

“小娘子过奖了。”自己的手艺得到认可,自然是件乐事,刘木匠收了钱乐呵呵地走了。

桌椅有了,李长夏又去陶器铺买了粗陶碗,算不得精美,但胜在便宜耐用。

李婉芝看着院里堆起来的物件,转头问:“阿蝉,桌椅咱们往哪里摆啊?”

“我已经想好啦!”

*

这日,落星河边的大槐树下多了几张桌椅,不少人坐在树荫下捧着碗“嘶溜嘶溜”的,甭管路过的、赶车的都要过来问一句“这是在吃啥呢”。

“凉皮,吃过没?”食客拿着碗往前送了送。

土褐色的粗陶碗里装着白色长条物,瞧着像是粉皮,上面挂着酱汁,拌着胡瓜丝、豆芽、芫荽,还有带孔状的小面块不知是什么,瞧着倒是很清爽,另一个食客碗里的倒是认识,过水面嘛不是,里面的东西和方才那碗差不多。

那两个食客吃得满头大汗,嘴巴直吸气,许是放了茱萸酱的缘故。

“凉沁沁的乌梅饮子诶——,酸酸甜甜,消暑解渴嘞——”

清亮的吆喝声响起,食客小跑两步,回来时手上多了两截竹筒,里头盛着红棕色的饮子,尚未入口,便能闻到梅子的酸香,轻啜一口,清列的凉意瞬间滑入喉间,暑意和口中的辣意顿消,感觉还能再来一碗!

“咕咚——”上前问询的人被这太阳晒得发晕,见状本能地咽了口口水,再顾不上说话,往那吆喝的小食摊去了。

李长夏正在给食客拌凉皮,一双木箸抡得飞起,食客实在是多,李婉芝在旁边打饮子,顺便兼顾收钱。

“小娘子,给我来一份。”

李长夏抬头,笑着打招呼:“吕作头,今日有凉皮,凉面,你要哪个?”

“两种放在一起可能拌?”

“使得使得。”顾客就是玉帝,不就是双拼嘛。

说完吕三又指着旁边的白馍,说道:“小娘子,这白馍也来一个。”

李长夏扫了一眼白馍,猛然想起眼前这位可是个大手笔的,忙给他介绍道:“吕作头,这馍叫肉夹馍,需用刀剖开加卤肉吃。”

吕三闻言更有兴趣了,“那便来一个!”

李长夏咧嘴一笑,“十五文一个。”

“好。”吕三大手一挥,点头道。

李长夏笑得更灿烂了,先前有人也来问价,不过一听价格便作罢了,眼下肉夹馍终于开张了。

她揭开瓮子,热气扑面而来,带起一股浓郁的肉香,对面的吕三狠狠吸了两口气,叹道:“真香啊!”

李长夏夹出一块有肥有瘦的放到案板上,肥肉部分颤颤巍巍地晃动了两下,红棕色的汤汁从边缘滴落,她取出刀利落地把肉剁成肉糜,丰腴的汁水微微飞溅出来,白馍从中间一剖,用刀把肉糜铲进去,最后再浇上一勺肉汁。

“吕作头,您先吃着,我给您拌凉皮。”

被塞得鼓鼓囊囊的肉夹馍递过来,触手温热,内里的肉糜深红油亮,散着香气,那勺肉汁浸润了白馍的内壁,呈现出琥珀色。双手捧住一口咬下,白馍方才重新放在饼铛上煎过,外皮微脆,然后是丰腴软烂的肉糜,肥肉已然融化,并不肥腻,只剩油脂的香味,瘦肉软嫩,毫不费力便能在口中化开。

十五文花得值!

吕三一边走一边大口咬着肉夹馍,端着凉皮朝大槐树下走去。

他这吃相实在是很好的移动招牌,后面有些闲钱的食客也都来买上一份尝尝。

肉夹馍迎来一波小小的热潮,但大部分食客还是选择吃一碗凉皮或凉面,便宜量足还美味。

正是晌午时分,食客众多的时候,李长夏忙得脚不沾地。李婉芝此刻收了一波空碗和竹筒到镇上公用的水井处洗刷去了,她又拌凉皮、又盛饮子、还要收钱、做肉夹馍,委实是分身乏术,不过忙归忙,倒也没出什么差错。

大槐树下,正“咕咚咕咚”喝乌梅饮子的齐蕴和郑秋澜朝这张望了几下,便立即上前帮忙。

她们俩这几日要么连着两三日往这跑,要么便是隔日来一趟,今日听李长夏说加了午食,更是从晨间待到了现在,正好朝食和午食一并在这吃了。

郑秋澜站在一旁替食客打饮子,或是配好一碗凉皮凉面,放在旁边等着李长夏拌,而齐蕴负责收钱,许是家里开布行的,这方面倒是得心应手,三人配合得井井有条。

晌午过半,摊子前终于没什么人了。

李长夏扶着李婉芝坐下歇息,又递了碗乌梅饮子给她,自己站在她身后替她捏肩,“娘,累了吧?”

李婉芝喝了一口,道:“累是累,不过,”她用手点了点钱箱,“赚得是真不少。”

她享受了片刻女儿的捏肩服务,随后朝大槐树努努嘴,“阿蕴和阿澜在等你呢,去吧。”

李长夏回头,两人正朝她招手。她捧着最后一点饮子,走到大槐树下,与她们坐在一处。

落星河边长了不少槐树,枝叶繁茂,把桌椅安置在这,既不影响主街的行人,还有大片的树荫,偶尔还能吹吹河风,关键是离自家摊子不过几步路,简直是块风水宝地,她刚发现这块地时,忍不住在心底仰天长笑直夸自己是个天才,可眼下她实在累得笑不出来了。

她甫一落座,齐蕴和郑秋澜便凑上来,一个捏肩,一个揉腰,奈何她腰间都是痒痒肉,齐蕴刚揉了两把她便忍不住发出一声爆笑,直往旁边躲,另外两人反而更来劲了,手上力道更重。李长夏不甘示弱,一边闪躲扭成麻花,一边回击,于是三个人闹作一团,不知谁在捉弄谁。

“不行了,我不行了,我认输!”最后李长夏笑得快岔气了,才举手喊停。

三人安静下来,各自抱着一个竹筒喝着乌梅饮子。

“阿蝉,你这又要做朝食,还要做午食,累得很吧?”郑秋澜掏出帕子给她擦了擦脑门上的汗。

李长夏托着下巴,眼神涣散,“累~”

晨间起来先把肉卤上,另个锅里煮着糯米饭,不过她不用盯着火塘,周青野负责烧火,是的,她的青姨在烧火这方面已经能独当一面了,李长夏欣慰。趁这个时间她再去调鸡蛋饼的面糊,洗面、搓面,李婉芝则会把做面条和白馍的面团分别揉好带走,等卖完朝食,有一个多时辰可以用来准备午食。

而那乌梅饮子是出门前熬制好,等晾凉后再由周青野装桶放进井水里湃着,她去酒垆时顺便带过来。

“阿蝉,听你说得我都累了。”齐蕴以手作扇,替她扇风,又道:“不过阿蝉,凉皮和肉夹馍真好吃啊!”

她咂吧咂吧嘴,仿佛还能尝到肉夹馍的味道,她实在很喜欢小

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