“冯总，一事不烦二主，你干脆把七楼都装了，给我留一小套，其他三套给你们公司的人住，今年明年就不收你的房租了。”
等玉总走了，尚丽请冯铮店里喝茶，笑道：“你现在住的房子，还有半个多月到期，来得及。”
这人只怕一早就打的这主意。
“玉总，一年给多少租金？”
“三层总共2500元，不过他给我兑了一台黑白电视和二十几块多功能手表，算我赚了。”进价60的手表她卖150元，卖便宜了大家反而不愿意，生怕是水货。
“加上餐厅，你今年的收入可观。”
“全是托你和陈总的福。要我一个人单打独斗，两三年也不一定把楼盖好。”尚丽和他碰个杯，一脸真诚感激。
“谦虚了。”冯铮回敬一个。他买的大家伙，现在在路上。
尚丽还要开车回去，冯铮坐了一会去找李昌贵商量施工。
——
“长沙狼牙土豆，一份3毛，老板，你们又上新品了？”
“是，今晚第一次出摊，要尝尝吗？”尚文拿出装土豆条的框让客人看。
“要一份狼牙土豆，一份炸豆腐，配一杯乌梅茶。”
“好，您稍等！”
尚文先炸豆腐，上好豆腐和米饭，回来小心将裹了薄薄一层玉米淀粉的土豆条下锅，只听锅里刺啦声响，不会儿金黄的土豆条出锅，轻轻撒上一点盐和辣椒粉，上桌。
“又脆又糯，哎呦，比豆腐还好吃！”客人尝了一口就夸道。
“老板，给我一份。”
“我也要一份狼牙土豆。”
尚丽到的时候摊位前排上了队，听旁边的人说这家又出了新品炸狼牙土豆，赶紧排队看能不能买到。
“大哥，这么多人？”
尚文忙的汗流浃背，看到尚丽忙道：“尚丽，你负责调味，我炸。”
“大哥，豆腐和土豆条一起下锅，装的时候我分。”尚丽洗手戴口罩一秒上岗。
晚上回去休息，马秀笑着说：“今天总算找到去年刚摆摊火爆的感觉。”
“土豆条焯水，裹淀粉，冰箱里冻一两个小时炸出来更脆。”
那就焯水，买冰柜呀。
第二天晚上尚丽准备了三百斤土豆，豆腐只要了二百斤，三个小时全部卖完。
马秀记账算账，一斤土豆3毛2，一斤卖三份，要是土豆再便宜一点就更好。
“六个狼牙土豆加六块炸豆腐，也卖3毛怎么样？”尚丽出主意，“这样豆腐也卖出去了。”
炸豆腐其实更赚钱。
“好。”
“再想想还有什么可以搭配着卖，一种东西容易吃腻，吃多了上火。”
——
二十三，光杆主厨张明礼和武峻峰先后到了深市。
尚丽看见张明礼就想问，好歹是个人，怎么这么多年一个厨师朋友都没有吗？
“武峻峰，我的餐厅后天开业，你先跟着张大厨工作，帮忙打杂，配合我采购，调度，一个月120块钱的工资，等餐厅开业看效益拿提成。”
张明礼差点就问，那我10%的分红算不算？总算在开口前过了一遍脑子。
“张明礼，餐厅叫张明礼餐厅，还是叫明礼餐厅，我们今天要把招牌做好。明天你们要去办健康证。”
“尚老板，你觉得呢？”哈哈哈，真的，尚老板说的话都是真的——他的餐厅。
餐厅将以他的名字命名。
哈哈哈！
“小伙子，自己有点主见。”我要有选择，我还会问你。
“老板，叫明礼餐厅吧，听着大气上档次，老式餐馆都会取文雅有文化底蕴的名字。”
“好。”
尚丽让武峻峰先在这边休息，带着张明礼去早就说好的小摊定做餐厅招牌。
王俊岐接连找到几个熟练工，这两天心情正好，拉拉杂杂的和武峻峰说起尚丽的好话。
“武哥，跟着尚老板你算是跟对人，连我们玉总都夸尚老板有眼光，有手段，是个人物……她的七层楼全部出租了。现在又摆摊，又开餐厅，过段时间还要卖盒饭。忙成这样，还天天来给我们公司帮忙招工。”
“你们厂熟练工多少工资？”
“120元。武哥，莫不是你有亲戚也会缝纫，正好，现在我们厂正招人，你让来，我们公司是正规的，有劳务接收手续。”
“明年再说，我孩子还小。”武峻峰想了想还是算了，明年，等他在尚老板手下工作做顺，不怕妻子来找不到工作。
“那还是以为孩子为主。”
晚上，尚丽带着张明礼和武峻峰一起出摊，收摊后让他们和两个哥哥挤一个屋。
张明礼睡不着，来找尚丽商量开业要准备的菜单。
“我让你叫一个配菜师傅，怎么没一起过来？”尚丽忍不住问。
“我在我们家附近名声差的要命，我说你给我开餐厅，他们当笑话，我非得干出点名堂。”张明礼气愤填膺，又压低声音道：“老板，10%是真的？”
“当然。一百多人吃饭，全靠你一个大厨，工资不给高点，你干不了跑了怎么办！”
“老板，你抬举我，我懂，我领情。”理智在打架，张明礼半天才稳住自己。
“干米粉我订了500斤，这东西一斤，冷水泡3斤湿粉，随便放个鸡蛋青菜炒一炒，卖4毛一份，加点肉卖5毛一碗。
你再做几个拿手好菜，比如麻婆豆腐，泡辣椒炒土豆丝，粉蒸肉，梅菜扣肉，鱼香肉丝，水煮鱼片，香的让他们咬自己的舌头。”
一百多人吃饭，得蒸三百多斤米饭，得买个大蒸笼，干净的保温桶，还有盛菜的盆，碗碟那些也得添置，两个人商量着写下采购单。
“……平常堂食就用圆碟子，铝制饭盒，还有那种泡沫塑料盒也得准备一些，得要两个手脚麻利的帮工。”
“行，明天你备菜的时候，食材人手肯定到位。”尚丽信心满满回去睡觉。
天刚亮，张明礼又来敲门，两个人直奔邓思拓的杂货店。
“邓老板，这是张明礼，你们是老乡，张大厨是我费劲心力找来的川菜大厨。”
邓思拓一听他姓张，立马高看一眼，他们省最有名的厨师就姓张，也不知道是不是和小张是一家。
“小张，你看，正宗的郫县豆瓣酱，这是三年的，这是五年的，还有大红袍花椒和青花椒都是正宗的本地产，辣椒有五种，这种香而不辣，这种又辣又香，这种……”
邓思拓介绍一样，张明礼有模有样试试，看看，拿起一点尝尝味道，他自己看着挑了辣椒豆瓣酱花椒，选着配了几斤做肉的大料，挑了酱油醋鸡精，又挑了海带等几种干货。
都拿的精品，看的邓思拓紧张的擦了擦额头并不存在的汗，这真的是川菜厨师。
“尚丽，你哪找的人？有点本事在身呢。”
“寻寻觅觅好几十天才发现的。”
尚丽又带着张明礼看了王老板的菜，尚武和武峻峰也赶来了。
“土豆不错，再订上一千斤放地下室，慢慢吃。”就像尚老板说的，来不及了炒一个醋溜土豆丝配米饭也能吃饱。
“西红柿炒鸡蛋，鸡蛋有吗？”张明礼看到西红柿就技痒。
“有的。已经送到餐厅了。”
“买五十斤西红柿。”
武峻峰跟着结账，记账，跟着尚武搬东西，买好食材尚丽开车带两人回镇上，尚新建张巧女六个孩子已经到了。
张屠户将预留的半扇猪肉送过来，尚德裕周氏尚二伯十几个亲戚也到了。
“尚丽，你说干什么，我们都听你的吩咐。”马金娥笑着说。
“二伯娘，今明两天，我都听张大厨的，大家都听他安排。”
张明礼这会正看厨房，这儿摸摸觉得深得我心，那儿看看也觉得合心意，厨房出菜窗口望出来，偌大的空间摆满了桌椅和小板凳，具是干干
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